隨著消費者的食品需求多樣化，中國中式面館進入品牌化的發(fā)展階段，面館企業(yè)現(xiàn)處于以面為主要產品的面館升級階段。目前，中國面食產品的分類主要按地域、品類以及做法進行劃分。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)最近發(fā)布的《2022年中國中式面館行業(yè)發(fā)展與消費行為監(jiān)測報告》對我國面館行業(yè)發(fā)展背景與現(xiàn)狀進行了分析。

　　產量數(shù)據(jù)：2021年中國小麥產量達13695萬噸

　　隨著種植手段的進步和小麥育種技術的提升，小麥產量保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2021年小麥產量達13695萬噸，同比2020年增長2.01%。小麥產量的穩(wěn)定增長為中式面館的可持續(xù)發(fā)展提供強有力的保障。

　　經濟情況：2021年中國餐飲收入為46895億元

　　數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響，2020年中國餐飲行業(yè)收入下降，2021年中國餐飲收入為46895億元，較去年增長18.6%。

　　艾媒咨詢分析師認為，隨著人們可支配收入和消費水平的逐步提高，未來，人們在餐飲上的支出將會逐年提升，將有利于中式面館行業(yè)的發(fā)展。

　　市場規(guī)模：預計2022年中國中式面館市場規(guī)模突破3400億元

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國中式面館市場規(guī)模為3120.9億元，預計2022年突破3400億元。

　　艾媒咨詢分析師認為，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，中式面館行業(yè)進行了新一輪革新。在消費升級以及食品口味和樣式多元化的帶動下，中式面館行業(yè)將高速發(fā)展。

　　近年來，面館行業(yè)轉向中高端方向發(fā)展，新興面館品牌獲得市場和資本的青睞，五爺拌面、和府撈面、遇見小面、瓷面江湖等諸多品牌已獲得融資。而且，中式面館入門門檻較低、流程復制率較高，市場競爭激烈。為擴大市場份額，中式面館企業(yè)應在口味、口碑和價格等因素中迅速吸引消費者。