2021年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在中國(guó)處于起步階段，隨著消費(fèi)升級(jí)以及冷鏈物流的布局，預(yù)制菜市場(chǎng)將向B、C端同時(shí)加速發(fā)展，之后將保持較高的增長(zhǎng)速度。隨著近年預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展，烤魚預(yù)制菜成為熱門細(xì)分品類，撬動(dòng)了消費(fèi)者需求。而下游需求端的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)也帶動(dòng)了上游原材料價(jià)格的上升。

　　2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，預(yù)計(jì)未來中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。

　　中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)消費(fèi)者畫像

　　節(jié)省時(shí)間是消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)制菜的主要目的

　　調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，節(jié)省時(shí)間是消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)制菜的主要目的，達(dá)71.9%，其次是美味和不喜歡做飯。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，預(yù)制菜本質(zhì)是減少菜品加工程序，方便消費(fèi)者更快捷地享用美食，七成消費(fèi)者購(gòu)買預(yù)制菜的目的是節(jié)省時(shí)間，可見預(yù)制菜在消費(fèi)者中存在較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　預(yù)制菜作為健康食品產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)，也是鄉(xiāng)村振興工業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品食品化的重要載體，符合企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)節(jié)本增效的需求、符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化的要求，市場(chǎng)前景廣，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

　　艾媒咨詢分析師認(rèn)為，要搶抓預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇，培育產(chǎn)業(yè)龍頭，打造知名品牌，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)，以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)促鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。