數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，同比增長(zhǎng)18.6%，餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模基本恢復(fù)至疫情前水平。2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴(yán)重，但預(yù)制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來(lái)的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式。餐飲行業(yè)在短期內(nèi)將緩慢增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)55635億元。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年39.2%的餐飲消費(fèi)者餐飲消費(fèi)頻次增加，44.8%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)不變，16.0%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)減少，行業(yè)整體需求較為旺盛。餐飲消費(fèi)者中“Z世代”占比提升至39.3%，他們更愿意為興趣買(mǎi)單，喜好線上外賣(mài)點(diǎn)單，這部分消費(fèi)者將為餐飲需求端帶來(lái)新的變化。

　　2022年中國(guó)餐飲消費(fèi)者外賣(mài)消費(fèi)頻次

　　數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲消費(fèi)者每周外賣(mài)消費(fèi)頻次主要集中在5-8次和9-12次，占比分別為37.2%和25.1%。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，受疫情影響，以及網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)越發(fā)便捷，消費(fèi)者外賣(mài)消費(fèi)次數(shù)較為頻繁。

　　2022年中國(guó)餐飲消費(fèi)者外賣(mài)滿(mǎn)意度

　　數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)衛(wèi)生、口味和包裝滿(mǎn)意度表示一般，分別為3.6、3.7、3.8;配送速度、商家服務(wù)方面表現(xiàn)較好，兩項(xiàng)均為4.0分。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，外賣(mài)行業(yè)需求增長(zhǎng)較快，消費(fèi)者在衛(wèi)生、口味、包裝方面體驗(yàn)較為一般，行業(yè)仍有較大提升空間。

　　2022年中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　“Z世代”生長(zhǎng)在國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、信息技術(shù)不斷成熟的社會(huì)，他們更愿意為興趣買(mǎi)單，喜好線上外賣(mài)點(diǎn)單，這部分消費(fèi)者將為餐飲需求端帶來(lái)新的變化。數(shù)據(jù)顯示,“Z世代”餐飲消費(fèi)者占比迅速提升，由2016年的29.1%提升至2020年的39.3%。