今年三月底，廣東省人民政府印發(fā)關(guān)于《加快推進廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》，指出預制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道。

　　秉承“用數(shù)據(jù)讓所有決策都有依據(jù)”的信念，為想要入局預制菜的新企業(yè)指明方向，短短兩個月，艾媒咨詢接連發(fā)布了《2022年中國預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》以及《廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村振興的牽引研究 ——以羅非魚價格變化監(jiān)測為例》，分別從宏微觀角度對預制菜市場現(xiàn)狀及其未來發(fā)展趨勢進行深入解讀。

　　宏觀層面，行業(yè)投融資市場火爆，冷鏈技術(shù)不斷升級，市場規(guī)模有望進一步擴大。

　　2021年，是中國預制菜投融資的高峰期，先后多個品牌均完成了百萬元以上的融資，資本市場資金的流入將推動預制菜行業(yè)保持高速增長。

　　冷鏈物流技術(shù)驅(qū)動預制菜市場的發(fā)展，2021年中國冷鏈物流市場規(guī)模達5699億元，同比增長17.5%，冷鏈物流整體市場規(guī)模增長較快。

　　艾媒分析師認為，冷鏈技術(shù)與預制菜菜品新鮮程度密切相關(guān)，好的冷鏈技術(shù)能夠極大減少食材在運輸過程中的損耗，最大限度的保證食材的品質(zhì)，未來，中國冷鏈物流市場規(guī)模不斷擴大，有助于預制菜行業(yè)業(yè)務拓展和擴充。

　　從2019年以來，預制菜市場規(guī)模一直呈現(xiàn)平穩(wěn)增長的態(tài)勢，未來，在政府各種政策大力扶持以及消費者大力支持下，預計2022年行業(yè)市場規(guī)模將達4196億元，市場前景一片向好。      

　　微觀層面，預制菜帶動羅非魚價格持續(xù)上漲，拓寬消費場景，為養(yǎng)殖戶帶來大概30億元的增收。

　　近年來，烤魚預制菜已成為預制菜市場中熱門品類之一，市場需求不斷增長，而下游消費端需求的持續(xù)上漲帶動了上游供應端原材料價格的上升。

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年年初，羅非魚價格顯著上漲，廣東省羅非魚的收購價從2019年年末的均價3.29元/斤，上漲至2022年4月初的5.34元/斤，增長率達到64.1%。

　　羅非魚最高收購價已突破6元/斤，以廣東省近幾年羅非魚的年均產(chǎn)量約74萬噸計算，羅非魚收購價的增長為養(yǎng)殖戶每年帶來大概30億元的增收。

　　預制菜的出現(xiàn)，為農(nóng)產(chǎn)品提供了更多可能，從前農(nóng)民們只能將農(nóng)產(chǎn)品直接在線下市場或者線上平臺，但如今，他們可以將農(nóng)產(chǎn)品進行精深加工制成預制菜，最大限度的保留其口感鮮美、延長其食用期，降低風險，提高收益。

　　未來，隨著國民收入不斷增長、冷鏈技術(shù)不斷升級，預制菜行業(yè)將繼續(xù)蓬勃發(fā)展，帶動更多的羅非魚這樣的農(nóng)產(chǎn)品，在拓寬其消費場景的同時促進農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)就業(yè)、助力農(nóng)民實現(xiàn)增收致富，實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。