隨著餐飲端對(duì)半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材興起豐富了速凍食品市場(chǎng)，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。

　　中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，自2013年起，我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，至2021年，中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1542億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著餐飲端對(duì)半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材興起豐富了速凍食品市場(chǎng)，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。

　　中國(guó)速凍食品消費(fèi)滲透率分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者(98.0%)購(gòu)買過(guò)速凍食品。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，速凍食品在中國(guó)的滲透率高，速凍食品因其特殊的優(yōu)勢(shì)未來(lái)仍會(huì)在中國(guó)消費(fèi)者群體里保持高滲透狀態(tài)，而提高消費(fèi)者對(duì)速凍食品的復(fù)購(gòu)率是速凍食品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　中國(guó)速凍食品購(gòu)買意愿分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，有超(50%)的40歲以下的中國(guó)消費(fèi)者對(duì)速凍食品的購(gòu)買具有一般意愿、有超(30%)的30歲以上的中國(guó)消費(fèi)者對(duì)速凍食品的購(gòu)買具有強(qiáng)烈的意愿。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，30歲以下的中國(guó)消費(fèi)者不具備強(qiáng)烈的動(dòng)機(jī)購(gòu)買速凍食品，需要一些優(yōu)惠或者是產(chǎn)品上的創(chuàng)新才能激發(fā)他們購(gòu)買速凍食品，而40歲以上的中國(guó)消費(fèi)者群體較大比例是速凍食品的忠實(shí)愛(ài)好者。

　　中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買速凍食品類別分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)消費(fèi)者最偏好火鍋食品類的速凍食品，其次是肉類、餃子、湯圓類。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國(guó)消費(fèi)者偏好多種多樣的速凍食品，平均每位消費(fèi)者偏好超3種速凍食品。未來(lái)速凍食品的多樣化發(fā)展將進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買速凍食品。

　　目前我國(guó)懶宅人群數(shù)量已經(jīng)超過(guò)8億人，這使主打懶人經(jīng)濟(jì)的速凍食品的用戶范圍進(jìn)一步增加。當(dāng)代消費(fèi)者可選擇的食品種類呈指數(shù)性增多，目標(biāo)用戶群的擴(kuò)大與外部食品行業(yè)環(huán)境的變化都促進(jìn)速凍食品行業(yè)不斷地?cái)U(kuò)大品類。