經(jīng)過多年的行業(yè)發(fā)展和品牌積淀，在休閑食品消費(fèi)方面，消費(fèi)者更傾向于選購(gòu)更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較高聲譽(yù)的品牌產(chǎn)品。瓜子選洽洽，辣條買衛(wèi)龍，每日?qǐng)?jiān)果當(dāng)屬沃隆，干果禮盒還得是三只松鼠……消費(fèi)者對(duì)休閑食品的品牌認(rèn)知已經(jīng)形成了比較牢固的雛形，行業(yè)發(fā)展也朝網(wǎng)紅化、高端化方向演進(jìn)。

　　艾媒咨詢發(fā)布的《2021-2022年中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費(fèi)行為數(shù)據(jù)研究報(bào)告》指出，近年來休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌，中國(guó)消費(fèi)者的個(gè)性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。

　　休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)一：新銳品牌涌現(xiàn)

　　相關(guān)研究指出，中國(guó)人均GDP在2019年突破1萬美元，目前正處于第三消費(fèi)時(shí)代初期階段。在這個(gè)階段，消費(fèi)者的個(gè)性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。

　　事實(shí)上，近年來，我國(guó)休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌，他們從消費(fèi)者的個(gè)性化、多元化需求入手，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品銷售的快速放量。在艾媒咨詢此前發(fā)布的《2021年中國(guó)休閑食品品牌排行榜Top30》中，三只松鼠、良品鋪?zhàn)雍桶俨菸斗謩e位列第一、第二、第三名。榜單中的旺旺、洽洽、衛(wèi)龍等經(jīng)典國(guó)民品牌，市場(chǎng)認(rèn)可度較高，此外還有一些新銳的網(wǎng)紅品牌也憑借差異化產(chǎn)品成功突圍。

　　休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)二：健康化趨勢(shì)

　　《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g，成人人均每日食用油攝入量不高于25-30g，人均每日添加糖攝入量不高于25g。

　　數(shù)據(jù)顯示，購(gòu)買休閑食品時(shí)，每次必看和經(jīng)�？窗�裝食品配料表的消費(fèi)者比例分別為13.1%、29.2%，僅有8.8%的消費(fèi)者從來不看配料表。除了口味，消費(fèi)者對(duì)休閑食品最看重的因素便是“成分、健康”，占比達(dá)63.8%，高于“價(jià)格”因素超過10個(gè)百分點(diǎn)。

　　隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提升和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的豐富，人們不再盲目相信產(chǎn)品的有關(guān)宣稱，開始有意識(shí)地關(guān)注產(chǎn)品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們?cè)u(píng)判食品健康與否的重要標(biāo)尺。“零糖、零脂、低卡”成為新晉銷售賣點(diǎn)，低糖低卡、優(yōu)質(zhì)的原料、健康的加工工藝等要求，推動(dòng)著休閑食品產(chǎn)業(yè)健康化趨勢(shì)發(fā)展。