隨著消費者的食品需求多樣化，中國中式面館進入品牌化的發(fā)展階段，面館企業(yè)現(xiàn)處于以面為主要產(chǎn)品的面館升級階段。目前，中國面食產(chǎn)品的分類主要按地域、品類以及做法進行劃分。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布的《2022年中國中式面館行業(yè)發(fā)展與消費行為監(jiān)測報告》數(shù)據(jù)顯示，2021年中國中式面館市場規(guī)模為3120.9億元，預計2022年突破3400億元。在消費升級、食品口味和樣式多元化的帶動下，中式面館行業(yè)將高速發(fā)展。

　　發(fā)展驅(qū)動力：2021年中國餐飲收入為46895億元

　　數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響，2020年中國餐飲行業(yè)收入下降，2021年中國餐飲收入為46895億元，較去年增長18.6%。艾媒咨詢分析師認為，隨著人們可支配收入和消費水平的逐步提高，未來，人們在餐飲上的支出將會逐年提升，將有利于中式面館行業(yè)的發(fā)展。

　　市場規(guī)模：預計2022年中國中式面館市場規(guī)模突破3400億元

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國中式面館市場規(guī)模為3120.9億元，預計2022年突破3400億元。艾媒咨詢分析師認為，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，中式面館行業(yè)進行了新一輪革新。在消費升級以及食品口味和樣式多元化的帶動下，中式面館行業(yè)將高速發(fā)展。

　　品牌城市分布：中國中式面館品牌門店數(shù)量

　　中國中式面館大部分以快餐業(yè)態(tài)為主，細分品類多，通常打造地域特色面食。面館企業(yè)運營主要是連鎖化經(jīng)營。數(shù)據(jù)顯示，五爺拌面的門店數(shù)量較多，主要分布在東北三省，依托直營和加盟雙模式在全國拓店，而西貝莜面村的門店主要集中在一線城市。