4月30日消息，鹵味火鍋外賣品牌「京派鮮鹵」完成百萬元級天使輪融資，由韓建地產(chǎn)總經(jīng)理崔永泉投資。據(jù)悉，本輪資金將用于拓展門店以及團(tuán)隊(duì)運(yùn)營。

　　鹵味火鍋品牌「京派鮮鹵」，主打輕資產(chǎn)的外賣店零售模式，目前已經(jīng)在北京開業(yè)四家門店，分別位于四道口、三元橋、雙井和良鄉(xiāng)。

　　消費(fèi)者通過美團(tuán)或餓了么等外賣平臺下單后，就可以收到鹵味火鍋鍋底、涮菜和火鍋食材，只需用電鍋加熱，即可在家中吃上熱騰騰的火鍋。目前「京派鮮鹵」主打牛腩火鍋，鍋底由400克鹵牛肉和600克火鍋湯底組成，涮菜包括雞毛菜、小菠菜和花生芽等，火鍋食材包含魔芋絲、寬粉、海帶和油豆皮等。

　　供應(yīng)鏈方面，李俊超表示，京派鮮鹵的上游供應(yīng)商分為三塊：一是北京直供新鮮蔬菜的無公害農(nóng)場，京派鮮鹵銷售的蔬菜都是經(jīng)過無公害認(rèn)證的綠色蔬菜;二是供應(yīng)生肉和鹵肉熟食的食品工廠，為了保證食品安全，京派鮮鹵選擇北京地區(qū)知名的熟食加工廠加工鍋底;三是全國十幾家提供肉丸、寬粉和豆皮等火鍋食材的供應(yīng)商，幫助京派鮮鹵擴(kuò)充涮品品類，使消費(fèi)者能有更豐富的選擇。