7月12日上午，國內首個輕食產業(yè)垂類大會——ENERGY BOWL 2024健康輕食創(chuàng)新大會在杭州國際博覽中心拉開帷幕，本屆大會由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會主辦，西安蟲子會議會展服務有限公司承辦，旨在全面推進國民營養(yǎng)計劃和健康中國戰(zhàn)略的實施，助力全民合理膳食。

　　據(jù)網經社數(shù)字零售臺(DR.100EC.CN)獲悉，本屆EBC輕食大會由先行者大會、創(chuàng)新論壇、精品分享、超級午餐等多個活動組成，助力行業(yè)決策者了解未來趨勢，洞察確定性增長方向。

　　開幕式上，中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會常務副會長兼秘書長杜荷在致辭中表示，近年來，隨著國家實施《健康中國行動》戰(zhàn)略，提出重點鼓勵全社會減鹽、減油、減糖的“三減”目標，在全社會形成了前所未有的熱度和關注度，這一剛性消費市場正在迎來爆發(fā)式增長。

　　產業(yè)的發(fā)展離不開消費需求，更離不開基于市場的深度化、革新化研究，究竟什么是輕食?相信每個人心中都有不同的標準，會上“未來輕食產業(yè)研究院”的成立，未來將聯(lián)動更廣泛的產業(yè)資源，與研發(fā)、生產、品牌、渠道等行業(yè)力量攜手，構建標準化、全面化、規(guī)范化的產業(yè)形態(tài)。

　　會上，EBC輕食大會聯(lián)合歐睿咨詢以《“數(shù)”讀輕食產業(yè)的確定性增長機會》為主題，發(fā)布了輕食產業(yè)數(shù)據(jù)報告。報告中顯示，國內無糖低糖食品的市場規(guī)模將在2027年超過9000億，而低脂、低鹽低鈉、高蛋白食品也將在未來保持增長勢頭。

　　在輕食消費者中，女性是最主要的群體，外賣輕食用戶中女性占比接近7成。從年齡段和地區(qū)來看， 18-40歲的中青年群體、高線城市的消費者居多，而學生群體與白領人群，也常把輕食作為零食下午茶或者工作餐。