想象一下，看著視頻里身材纖細(xì)的女主播大快朵頤地吃10人甚至更多人份量的盒飯，你會(huì)覺(jué)得治愈、滿足嗎?看到同一個(gè)主播先是用15秒多的時(shí)間喝完1.25升的可樂(lè)，后來(lái)只用10秒就能喝完同樣容量的可樂(lè)，你會(huì)為他喝彩、高興嗎?深夜回家獨(dú)自一人吃飯，邊吃邊看吃播視頻、發(fā)彈幕，你會(huì)有被陪伴的感覺(jué)嗎?

　　不管以上場(chǎng)景在你的腦海中是怎樣的感受，吃播都在中國(guó)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上方興未艾，越來(lái)越多的人加入到吃播主播行列，個(gè)別頭部吃播主播全網(wǎng)粉絲量過(guò)億。

　　疫情期間，人們把更多的時(shí)間和精力投放到了線上，以網(wǎng)絡(luò)為傳播載體的吃播也多了關(guān)注度，同時(shí)也被爆出不少負(fù)面信息：5月底，多家媒體報(bào)道，抖音上粉絲量達(dá)到60萬(wàn)的吃播女主播月薪才3000元，身體健康也出現(xiàn)問(wèn)題，提出辭職;6月9日，人民網(wǎng)報(bào)道，藝力特(北京)國(guó)際文化有限公司(以下簡(jiǎn)稱“藝力特文化”)的簽約女主播鏡頭后催吐，進(jìn)食障礙癥加重，想辭職不干但被公司索賠500萬(wàn)元……

　　兩極分化

　　周小楠(藝名)，1997年出生的小姑娘，2016年上大一時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上接觸到韓國(guó)吃播視頻，自認(rèn)飯量較大能當(dāng)吃播主播，遂自拍自剪吃播視頻上傳到美拍APP上。2019年4月，周小楠簽約南京市鼓樓區(qū)阪上走丸文化創(chuàng)意工作室(以下簡(jiǎn)稱“阪上走丸工作室”)成為職業(yè)吃播主播，吃播視頻上傳到抖音上。2020年3月底，周小楠出鏡的抖音號(hào)粉絲量超60萬(wàn)，她在南京已經(jīng)是小有名氣的網(wǎng)紅，卻突然辭職，回到浙江老家。

　　由于周小楠簽的合同時(shí)效為3年，合同未到期提出解約，工作室稱要到法院告她。受工作室委托、負(fù)責(zé)處理工作室與周小楠糾紛的律師告訴本報(bào)記者，他目前正在準(zhǔn)備訴訟材料，不方便接受細(xì)節(jié)性采訪。

　　周小楠事件有非常容易引起關(guān)注的信息點(diǎn)：周小楠自曝簽約工作室期間月收入是3000元左右，偶爾還要倒貼錢(qián)維持生計(jì)且身體出現(xiàn)問(wèn)題。人們不禁疑惑，鏡頭前光鮮亮麗的吃播網(wǎng)紅，真實(shí)的工作狀態(tài)是怎樣的?

　　周小楠算過(guò)工作室發(fā)給她的工資和報(bào)銷費(fèi)用，共計(jì)不到3.8萬(wàn)元，她向本報(bào)記者介紹，在工作室工作時(shí)，上午9點(diǎn)半打卡上班，上班后對(duì)接商家、撰寫(xiě)視頻拍攝腳本，基本每天都有視頻拍攝，正常下班時(shí)間是下午6點(diǎn)半，如果晚上有安排拍攝，要到夜里10點(diǎn)左右才能下班;自己的團(tuán)隊(duì)共有3人，另外兩人分別是拍攝和后期剪輯，拍攝和剪輯有底薪，拍攝一條視頻50元，剪輯一條視頻80元，每個(gè)月發(fā)工資，作為團(tuán)隊(duì)核心的自己反倒通常是工資最低的;簽約時(shí)，合同約定自己每個(gè)月除了有3000元的基本工資，還有分成，但是沒(méi)有約定分成比例。

　　周小楠解釋，她有問(wèn)過(guò)為何不在合約上寫(xiě)明分成金額，工作室說(shuō)因?yàn)榉殖蓵?huì)隨著粉絲數(shù)量的不同而有所變化，寫(xiě)具體數(shù)字沒(méi)有意義。周小楠了解過(guò)行業(yè)內(nèi)一些經(jīng)紀(jì)公司給主播的分成比例，問(wèn)到最差的情況是九一分，但沒(méi)想到自己遇到的情況是，抖音10萬(wàn)粉時(shí)開(kāi)始變現(xiàn)，50萬(wàn)粉后才有分成，也就是在2019年12月21日后才有分成，且分成比例是工作室95%、自己團(tuán)隊(duì)5%。“一條幾千元的推廣，我拿到的分成是50元~150元。”周小楠舉例。

　　周小楠認(rèn)為在過(guò)去的一年里，自己出鏡的抖音號(hào)能給工作室?guī)��?lái)不低的盈利，工作室還有幾個(gè)新號(hào)跟自己出鏡的抖音號(hào)同期開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，但那些號(hào)由于吸粉不佳，做了幾個(gè)月后被放棄了。

　　阪上走丸工作室負(fù)責(zé)人沒(méi)有否認(rèn)周小楠出鏡的號(hào)能盈利，但也向本報(bào)記者強(qiáng)調(diào)：“沒(méi)怎么盈利，盈利還不到我們投入的二十分之一，我們這個(gè)賬號(hào)的投入，光他們團(tuán)隊(duì)的工資，一年也有十幾萬(wàn)。”

　　周小楠回老家后自己做吃播，視頻主要發(fā)在美拍上，她的美拍賬號(hào)已經(jīng)有將近16萬(wàn)的粉絲，一個(gè)月的收入能有五六千元。

　　盡管經(jīng)歷過(guò)當(dāng)職業(yè)主播要倒貼錢(qián)生活的窘迫，但周小楠認(rèn)為行業(yè)內(nèi)做得好的主播月收入過(guò)萬(wàn)很正常，她的老板曾用浪胃仙的情況鼓勵(lì)她，說(shuō)浪胃仙月收入過(guò)百萬(wàn)。

　　浪胃仙、密子君、朵一、mini，都是中國(guó)吃播界相當(dāng)有名氣的主播。

　　浪胃仙的簽約公司重慶天權(quán)星文化傳媒有限公司(以下簡(jiǎn)稱“天權(quán)星傳媒”)在官方微博介紹浪胃仙全網(wǎng)粉絲量過(guò)億。抖音上，浪胃仙賬號(hào)粉絲量超3900萬(wàn)，這個(gè)數(shù)字比不少知名影視明星的粉絲量還要高，浪胃仙的視頻里有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)柳巖、董成鵬等演員進(jìn)行互動(dòng)。

　　6月初，本報(bào)約訪浪胃仙和天權(quán)星傳媒，想向浪胃仙核實(shí)月收入過(guò)百萬(wàn)的傳聞，但公司回復(fù)“目前浪老師行程安排比較滿，我們暫時(shí)不接受采訪。”

　　618電商大促活動(dòng)已經(jīng)開(kāi)始，作為吃播界的頭部主播，浪胃仙、密子君、mini等人行程緊湊并不奇怪，密子君公司人員告訴本報(bào)記者，6月8日的那一周，密子君早就被安排多個(gè)視頻拍攝項(xiàng)目。Mini公司人員告訴本報(bào)記者，6月6日、6月16日和6月18日，mini都有商業(yè)直播。

　　在淘寶直播間，美食直播是促銷的一個(gè)手段。淘寶吃貨聯(lián)合淘榜單發(fā)布的《2019淘寶美食直播趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2018年，超16億人次在淘寶“蹲守”美食直播，直播間賣(mài)出的美食同比增幅超400%。

　　密子君，被媒體稱為中國(guó)吃播界的“吃螃蟹者”，2016年，她曾在沒(méi)有配菜的情況下，在一場(chǎng)活動(dòng)上吃完8斤白米飯，上傳到B站上的第一個(gè)吃播視頻是用16分20秒吃完10桶火雞面，也上過(guò)《天天向上》等綜藝節(jié)目，走紅較早。

　　早在2018年，行業(yè)就有傳聞?wù)f密子君年收入700萬(wàn)，有的傳聞更是說(shuō)年入千萬(wàn)。啟信寶顯示，密子君曾是成都癮食文化的股東兼法定代表人，成都癮食文化也是吃播主播朵一、余多多的簽約公司，2018年，密子君從成都癮食文化出走，自己成立白羊文化公司當(dāng)老板。

　　Mini是1994年出生的小姑娘，曾一餐吃下一頭35斤重的烤全羊，在日本參加大胃王比賽，30分鐘內(nèi)吃完13斤拉面，簽約藝力特文化。與2018年11月才注冊(cè)、員工人數(shù)不超10人的阪上走丸工作室不同，藝力特的規(guī)模更大，官網(wǎng)上介紹的旗下藝人有12人，藝人主要從事美食領(lǐng)域，mini是旗下粉絲量最多的藝人，全網(wǎng)粉絲4000萬(wàn)。

　　周小楠說(shuō)，自己在工作室?guī)缀鯖](méi)有得到培訓(xùn)，但mini向本報(bào)記者介紹，自己能走紅，公司在背后助力不少：她的團(tuán)隊(duì)人員包括前期策劃、拍攝制作、后期運(yùn)營(yíng)，每個(gè)月都會(huì)開(kāi)創(chuàng)意選題會(huì)，商討接下來(lái)一個(gè)月的視頻主題和工作路線;公司幫她開(kāi)拓了不少平臺(tái)資源，會(huì)有針對(duì)性地做內(nèi)容傳播，例如微博看重沉浸感，就會(huì)多發(fā)長(zhǎng)視頻，抖音適合節(jié)奏快的短視頻，要跟緊熱點(diǎn)，快手的視頻比較注重趣味性，小紅書(shū)自然是推薦類的，圖文并茂，也會(huì)分享生活細(xì)節(jié)、心得。

　　盡管Mini沒(méi)有向本報(bào)透露自己的收入情況，但從公司運(yùn)營(yíng)的角度來(lái)看，mini的情況與周小楠的情況差異較大，兩人的收入水平估計(jì)差距也不小。

　　艾媒咨詢CEO張毅向本報(bào)記者分析，吃播主播的收入情況應(yīng)該會(huì)兩極分化，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)原本就容易出現(xiàn)“贏家通吃”的情況，越有流量，就越容易獲得更多曝光度，吸引更多的流量;流量越高，粉絲打賞、帶貨推廣甚至是廣告代言的收入自然越高。但由于吃播的知識(shí)門(mén)檻較低，一臺(tái)手機(jī)、一個(gè)APP就可以做吃播，作為新興行業(yè)，業(yè)內(nèi)肯定還存在不少變現(xiàn)困難的主播。

　　困局與爭(zhēng)議

　　身體健康出現(xiàn)問(wèn)題，是周小楠選擇從工作室辭職的一大原因。她告訴記者，簽約工作室前，自己做吃播，不會(huì)強(qiáng)迫自己過(guò)量進(jìn)食或者吃過(guò)辣、過(guò)冰、過(guò)燙等對(duì)身體刺激性大的食物，她的身體沒(méi)有問(wèn)題，簽約工作室后，半年左右她的腸胃就常常要看醫(yī)生。

　　周小楠還記得，2019年的冬天，有一次拍視頻，她吃了100只鮑魚(yú)、2斤花膠和2斤海參，雖然都是好食材，但補(bǔ)過(guò)頭了，當(dāng)晚她躺在床上渾身發(fā)熱、冒汗，流了幾天鼻血。

　　阪上走丸工作室在抖音上否認(rèn)強(qiáng)迫周小楠進(jìn)食。事實(shí)上，不管是被逼還是自愿，吃播主播常常在視頻中展示自己驚人的食量。

　　光看頭部主播，浪胃仙、朵一、mini的微博昵稱里都有“大胃”二字，密子君剛走紅時(shí)也以“大胃王”作為自己的標(biāo)簽。周小楠在工作室時(shí)出鏡的賬號(hào)叫“大胃小楠”，自己做的賬號(hào)叫“大胃少女周小楠”。

　　浪胃仙作為中國(guó)吃播界能吃、速食的代表，一次視頻中他面前擺了8大碗粉面，等吃到第5碗時(shí)，浪胃仙說(shuō)：“這個(gè)米線都泡碎了，但是如果不一開(kāi)始放這么多的話，就沒(méi)有人會(huì)看下去了。”

　　浪胃仙、mini、朵一等吃播主播錄視頻時(shí)常常有一個(gè)“秘密武器”出鏡，就是寬度達(dá)到自己身體那么寬的大碗或者大碟，將要吃的東西全部倒在一起，給觀眾感受一下食量再開(kāi)始吃。Mini、朵一、密子君、周小楠，除開(kāi)都是女主播且飯量大之外，她們還有一個(gè)共同點(diǎn)：擁有年輕女性夢(mèng)寐以求的清瘦身形。

　　“食量異于常人”、“狅吃還不胖”等看起來(lái)不合客觀規(guī)律的現(xiàn)象出現(xiàn)，導(dǎo)致在知乎、貼吧、主播視頻下方評(píng)論等地方常有人質(zhì)疑，吃播主播是不是假吃?是不是催吐?

　　“我不能接受我自己催吐，如果我真的催吐，我就跟大家說(shuō)。”周小楠告訴本報(bào)記者，她沒(méi)有催過(guò)吐，從業(yè)以來(lái)肯定有吃多的時(shí)候，一頓吃多了，當(dāng)天其他飯點(diǎn)就會(huì)少吃點(diǎn)。周小楠說(shuō)，假設(shè)她不是主播，只是一個(gè)吃播觀眾，如果主播承認(rèn)自己催吐，她可以理解，畢竟確實(shí)吃得多，但如果在鏡頭前竭力否認(rèn)自己催吐，背后卻催吐，就是欺騙行為，她不能接受。Mini公司的工作人員也告訴本報(bào)記者，mini是真吃，不催吐。

　　“到底是真吃，還是假吃，其實(shí)并不重要，重要的是傳遞出來(lái)的信息容易誘導(dǎo)、誤導(dǎo)青少年，以亂吃、撐吃、假吃為美、為吸引點(diǎn)，并不是正能量的引導(dǎo)，是一定會(huì)受到打壓的。”張毅對(duì)本報(bào)記者稱，他不否認(rèn)吃播經(jīng)濟(jì)潛力大，中國(guó)的餐飲市場(chǎng)規(guī)模超4萬(wàn)億元，餐飲店老板、特色小吃等都需要宣傳，這是吃播生長(zhǎng)的肥沃土壤，特別是疫情期間餐飲店獲客難，如果吃播能發(fā)揮好刺激消費(fèi)的作用，何嘗不受歡迎?

　　但縱觀目前的吃播內(nèi)容，大多靠“食量大”、吃稀奇古怪的東西吸引注意力，這讓他非常擔(dān)憂。

　　張毅留意到一些學(xué)者會(huì)研究吃播觀眾的心理，發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一部分的心理狀態(tài)算不上健康。

　　在萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)上，已經(jīng)有學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)針對(duì)吃播受眾的心理做研究，認(rèn)為看吃播的人可能是出于以下的心理需求：一是獲得替代性滿足，例如自己要減肥或者要保持身材，不能多吃，轉(zhuǎn)而看別人吃;二是滿足獵奇心理和窺私欲，好奇別人是如何吃下大量食物、如何生吞章魚(yú)等;三是獲得陪伴感，獨(dú)居年輕人口壓力大，通過(guò)吃播跟網(wǎng)友、主播互動(dòng);四是滿足審丑心理，會(huì)批判吃相不佳，但又喜歡看吃相狼狽的主播;五是獲得文化認(rèn)同感，自己喜歡吃的東西，希望看到別人也喜歡吃。

　　周小楠說(shuō)自己剛開(kāi)始是接觸韓國(guó)的吃播，不少學(xué)術(shù)研究人員認(rèn)為吃播是從韓國(guó)傳入中國(guó)，早在2000年，韓國(guó)的電視節(jié)目就出現(xiàn)“吃飯秀”，類似于大胃王挑戰(zhàn)賽，短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食。2009年，韓國(guó)的吃播網(wǎng)絡(luò)文化興起，2014年，韓國(guó)吃播主播的一些視頻被大量上傳到Y(jié)ouTube，2016年，中國(guó)直播興起，吃播也搭乘著短視頻、直播的東風(fēng)滲透中國(guó)。要注意的是，在韓國(guó)，吃播也引發(fā)過(guò)爭(zhēng)議。2018年，韓媒報(bào)道韓國(guó)政府想通過(guò)《全國(guó)肥胖管理綜合措施》來(lái)規(guī)范和限制吃播，有韓國(guó)家長(zhǎng)抵制吃播，但也有韓國(guó)年輕人認(rèn)為政府不應(yīng)該對(duì)娛樂(lè)行為管得太嚴(yán)。

　　拋開(kāi)爭(zhēng)議性問(wèn)題，周小楠等主播，開(kāi)始擔(dān)心內(nèi)容單調(diào)無(wú)創(chuàng)新而讓粉絲審美疲勞。周小楠認(rèn)為自己在鏡頭前的表現(xiàn)力不足，埋頭吃被有些粉絲評(píng)價(jià)“面癱”。事實(shí)上，中國(guó)主播們?cè)��?jīng)“偷師”過(guò)的韓國(guó)主播，有些也是悶頭吃。

　　在B站上，6月初新上傳的一則韓國(guó)小伙吃播視頻，整段視頻將近15分鐘，主播吃完了兩份火雞面、一份烤雞腿、一份芝士條、一份芝士球，全程一言不發(fā)，倒是有兩個(gè)大麥克風(fēng)對(duì)準(zhǔn)他的喉嚨，視頻的聲音就是取食、咀嚼和吞咽的聲音，裝食物的盤(pán)子的寬度，是主播身體寬度的三倍。

　　Mini在鏡頭前的表現(xiàn)力比周小楠強(qiáng)得多，她更俏皮，也會(huì)跟粉絲分享自己的日常、與家人相處的細(xì)節(jié)。對(duì)比來(lái)看，浪胃仙在視頻內(nèi)容上的構(gòu)思更加巧妙，有很多故事性的輸出，他本人的表演力也更強(qiáng)，不少視頻詼諧有趣。

　　但在張毅看來(lái)，不管內(nèi)容是有趣還是沉悶，是墨守成規(guī)還是創(chuàng)意十足，如果內(nèi)容核心還是表現(xiàn)主播有多能吃，這并不是未來(lái)的方向。“建議把飲食文化與美食消費(fèi)結(jié)合在一起，這才是吃播應(yīng)該走的方向。如果做不到，吃播沒(méi)有后來(lái)，沒(méi)有接班人，也沒(méi)有未來(lái)。”張毅說(shuō)。

　　或許行業(yè)內(nèi)的一些公司已經(jīng)意識(shí)到方向把握的重要性，mini向本報(bào)記者介紹公司挑選吃播達(dá)人時(shí)，會(huì)看整體的素質(zhì)，“我們選吃播主播還是著重以后的品牌化，不單單是吃，更多的是宣傳美食，宣傳正能量。”

　　張毅強(qiáng)調(diào)，吃播的發(fā)展要做好兩個(gè)方面的工作，一是結(jié)合飲食文化，不要淪為低俗文化，二是建立正常的商業(yè)模式，商業(yè)邏輯要能夠帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的參與和調(diào)動(dòng)積極性。