搬進(jìn)西單的T11生鮮超市，正在闖進(jìn)新零售的腹地。12月15日，隨著位于西單北大街的T11生鮮超市西西友誼店的開(kāi)業(yè)，這家在資本助推下生鮮電商界的黑馬，也落地了在北京的第五家門店。

　　DoNews發(fā)現(xiàn)，在西西友誼店開(kāi)業(yè)的一早，便有大批的中老年消費(fèi)者聚集在超市的入口處等待入場(chǎng)，“29.9元一斤的海白蝦”“買一送一的紅顏草莓”“999元一瓶的52度五糧液”是在排隊(duì)等待時(shí)最多被他們提及的。而如此高性價(jià)比的開(kāi)業(yè)讓利活動(dòng)，自然為超市招來(lái)了大批的消費(fèi)者，跟隨人群進(jìn)入T11超市，DoNews發(fā)現(xiàn)，由于人氣的暴漲，即便擁有3000平方米的超市也顯得非常擁擠。相較T11生鮮超市此前在北京已經(jīng)開(kāi)業(yè)的當(dāng)代商城店、國(guó)奧中心店、朝陽(yáng)公園店以及廣華新城店，新開(kāi)業(yè)的位于西單的這家西西友誼門店，在店址位置上尤為特別。

　　首先，相較其他四家門店，西西友誼店所處的西單商圈，處于市中心得天獨(dú)厚的地理位置，自然為該門店提供了更高的客流量，同時(shí)，周邊的客流組成也更加復(fù)雜，消費(fèi)人群既涵蓋周邊原住民，又涵蓋周邊商圈的辦公人群。此外，DoNews注意到，與T11生鮮超市在上海門店的布局有所不同的是，上海古北門店，周邊2-3公里之內(nèi)便有家樂(lè)福、盒馬鮮生等大型賣場(chǎng)和新零售商超，而在T11生鮮超市西西友誼店周邊3公里之內(nèi)，并沒(méi)有大型的商超，盒馬、永輝等生鮮電商也并未涉足這一地段。這樣的點(diǎn)位選擇，既讓T11生鮮西西友誼店能夠獲得更多的客流，同時(shí)，也為該門店帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)，在客群構(gòu)成復(fù)雜的情況下，如何依托會(huì)員體系、供應(yīng)鏈與數(shù)字化的高效匹配，來(lái)滿足從本土住戶到寫字樓白領(lǐng)以及金融從業(yè)者，周邊不同消費(fèi)層級(jí)的不同群體的消費(fèi)需求，也然讓人們充滿了期待。

　　讓消費(fèi)者沉浸于逛

　　從西西友誼門店所在的購(gòu)物中心進(jìn)入后，乘坐扶梯到達(dá)B1層，下扶梯即可直達(dá)T11生鮮超市。DoNews注意到，作為T11生鮮超市在北京的第5家門店，西西友誼店在裝潢上延續(xù)了之前幾家門店的日式風(fēng)格，除在設(shè)計(jì)風(fēng)格上努力為消費(fèi)者營(yíng)造輕松氛圍外，在商品的分區(qū)和陳列擺放上也下足了功夫。首先，在超市入口即可看到琳瑯滿目的新鮮水果整齊的擺放在展位上，這種整齊的背后，也在向消費(fèi)者傳遞著T11對(duì)于蔬果精挑細(xì)選的高級(jí)感，同時(shí)，水果鮮艷的顏色讓消費(fèi)者在步入超市的同時(shí)，便在視覺(jué)上獲得強(qiáng)力的沖擊，并在水果的香味中，開(kāi)啟“逛”的行程。

　　其次，區(qū)別于其他生鮮電商，T11生鮮超市中的燈光亮度略低，在這樣的燈光亮度下，讓消費(fèi)者能夠獲得更加強(qiáng)烈的沉浸感，從而以更專注的狀態(tài)完成從逛到買的行程。

　　DoNews了解到，T11生鮮超市燈光的主要色溫為3500k，作為T11首席規(guī)劃設(shè)計(jì)師的馮旭此前也曾在接受媒體采訪時(shí)，也提及到T11在室內(nèi)燈光設(shè)計(jì)的考量，他表示這種色溫設(shè)計(jì)，是希望讓都市里高壓高節(jié)奏的消費(fèi)者，能在進(jìn)入T11時(shí)慢下來(lái)，在一種靜謐氛圍，專心感受和發(fā)現(xiàn)商品。

　　另外值得注意的是，區(qū)別于其他商超，如盒馬的餐飲與零售區(qū)的穿插安排，T11中餐飲區(qū)與零售區(qū)有著涇渭分明的劃分，讓消費(fèi)者在購(gòu)物中途休憩也不會(huì)感到局促。在T11生鮮超市西西友誼門店體驗(yàn)期間，DoNews發(fā)現(xiàn)在商品擺放、門店設(shè)計(jì)、區(qū)域劃分之外，在購(gòu)物過(guò)程中的很多細(xì)節(jié)里，也體現(xiàn)出了T11為了讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更輕松的購(gòu)物氛圍的付出的努力。比如在水果展位旁，經(jīng)常會(huì)有切好的水果供消費(fèi)者品嘗，同時(shí)，在該門店中，還設(shè)有供消費(fèi)者品嘗的茶室，而這種配置在同類商家中，較為鮮見(jiàn)，此外，在體驗(yàn)期間，門店的廣播會(huì)定時(shí)的向消費(fèi)者問(wèn)好，拉近與消費(fèi)者之間的距離。

　　以數(shù)字化為抓手 探索多種類型門店

　　在水果蔬菜等常見(jiàn)品類外，T11中更加引人注目的是品種豐富的酒水商品，西西友誼門店中，從酒水品類上涵蓋了起泡酒、葡萄酒、朗姆酒、清酒等多種品類，同時(shí)在產(chǎn)地上更是包含了智利、澳大利亞等國(guó)家，此外茅臺(tái)、五糧液等逢年過(guò)節(jié)饋贈(zèng)親友的禮品酒更是沒(méi)有落下，而叢價(jià)位上來(lái)看，價(jià)格從幾十元到上萬(wàn)元不等。

　　而這種跨國(guó)度的選品，也延續(xù)到了T11門店中生鮮和烘焙等品類上。在生鮮上，歐洲的蝦、法國(guó)銀鱈魚(yú)、澳洲和牛等都赫然在列，而在烘焙區(qū)，法棍、慕斯蛋糕、蛋撻等多種甜點(diǎn)多是使用全球進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料烘焙而成的，比如選用法國(guó)的黃油、奶油，韓國(guó)的幼砂糖等等，而在酒水區(qū)和烘焙區(qū)豐富SKU和食材新鮮的背后，則有賴于T11生鮮超市優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈，以及高效的數(shù)字化作為支撐。DoNews了解到，目前，T11搭建了全球、全國(guó)、本地化的三層供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)體系，而在數(shù)字化上，T11則采用獨(dú)有的信息化、數(shù)字化體系—S11，在這套系統(tǒng)的賦能下，可以讓T11旗下門店，在進(jìn)行揀貨、商品上架、定價(jià)和促銷活動(dòng)時(shí)，更加高效靈活。此前T11創(chuàng)始人兼CEO杜勇曾對(duì)外表示，“目前中國(guó)所有的零售，從前臺(tái)、中臺(tái)和后臺(tái)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化全閉環(huán)的公司鳳毛麟角，T11是其中之一。”在這套S11數(shù)字化系統(tǒng)的支撐下，也讓T11選擇了一條區(qū)別于其他生鮮電商的商業(yè)模式——分布式電商，即在消費(fèi)者到店消費(fèi)時(shí)，側(cè)重于基于線下的場(chǎng)景體驗(yàn)，而當(dāng)消費(fèi)者選擇T11的到家業(yè)務(wù)時(shí)，更加側(cè)重于服務(wù)體驗(yàn)，DoNews了解到，目前T11的線上商城可以覆蓋周邊3公里內(nèi)的免費(fèi)配送。在一手抓用戶，一手抓供應(yīng)鏈的同時(shí)，以數(shù)字化系統(tǒng)為支撐，T11也在積極的嘗試各種門店模型，這一點(diǎn)從目前T11在北京開(kāi)的5家門店的地理位置以及門店面積上也可以略知一二。比如，T11在北京首家門店的面積超過(guò)了4000平，而國(guó)奧店的面積僅為1000平米上下，此外，在門店模式上，T11位于朝陽(yáng)公園的門店則采取了與商業(yè)寫字樓相結(jié)合的方式，而廣華新城和店則開(kāi)在了小區(qū)，當(dāng)代商城店則開(kāi)在了中關(guān)村的核心商圈內(nèi)�；蛟S，T11基于周邊不同商圈和消費(fèi)人群的探索并不代表生鮮電商未來(lái)的趨勢(shì)，但將消費(fèi)者體驗(yàn)擺在首位，并愿意在供應(yīng)鏈和數(shù)字化上下一番功夫，毫無(wú)疑問(wèn)是業(yè)內(nèi)愿意看到的。

　　釋放超市新想象空間

　　T11能夠從門店設(shè)計(jì)到供應(yīng)鏈構(gòu)建再到數(shù)字化系統(tǒng)的打磨上下一番功夫的背后，也與其創(chuàng)始人的從業(yè)經(jīng)歷不無(wú)關(guān)系。公開(kāi)資料顯示，作為T11創(chuàng)始人的杜勇，此前曾是京東7FRESH的操盤人，也是因此，自2018年T11項(xiàng)目成立之初，便在天使輪融了1億元，同時(shí)，天使輪資方的陣容也堪稱豪華，IDG、光大控股等赫然在列。在本月13日，T11對(duì)外宣布獲得了阿里巴巴領(lǐng)投的1億美元B輪融資，同時(shí)，T11對(duì)外表示，資金將用于現(xiàn)有自營(yíng)業(yè)務(wù)發(fā)展，并在零售科技、供應(yīng)鏈、電商以及實(shí)體門店賦能方面做全新嘗試。即便是創(chuàng)始人有過(guò)生鮮電商的操盤經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)背靠阿里等資本助推，但對(duì)于T11來(lái)說(shuō)，究竟能否從已經(jīng)是紅海的生鮮電商賽道中實(shí)現(xiàn)彎道超車，尚需時(shí)間檢驗(yàn)。雖然T11在燈光、擺臺(tái)、選品等層面上，與其他生鮮電商已經(jīng)具有一定的差異化，但由于在堂食、無(wú)人收銀、到家服務(wù)、以及會(huì)員體系等標(biāo)志性元素上與盒馬類似，因此在消費(fèi)者側(cè)，感知度低于具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)的盒馬。此外，雖經(jīng)歷多輪融資后，T11擁有充足的資金儲(chǔ)備，此前建立的數(shù)字化系統(tǒng)以及供應(yīng)鏈基建，對(duì)其今后的發(fā)展多有裨益，但相比阿里“親兒子”的盒馬來(lái)說(shuō)，T11前期恐怕難以像曾經(jīng)的盒馬一樣，依靠大量的門店數(shù)量和密度來(lái)實(shí)現(xiàn)整體盈利。這種尷尬的境地，或許只有通過(guò)T11在接下來(lái)的運(yùn)營(yíng)中，不斷的圍繞消費(fèi)者需求，進(jìn)行商品和業(yè)態(tài)的上新，才會(huì)有所轉(zhuǎn)變。

　　此前T11創(chuàng)始人杜勇在接受媒體采訪時(shí)，對(duì)T11今后的發(fā)展也給出了一些方向，他指出，“更深入洞察消費(fèi)者的真實(shí)需求，創(chuàng)造性地制造一些體驗(yàn)，商品的新組合，把一些新品類做到精細(xì)化和極致，讓消費(fèi)者有更大滿足感。”