烘焙食品已經(jīng)適應(yīng)早餐、下午茶、休閑等多元化場(chǎng)景，行業(yè)細(xì)分出了牛角面包、手工吐司、蛋黃酥、鮮花餅等品類(lèi)，更加迎合了消費(fèi)者口味和消費(fèi)習(xí)慣。國(guó)潮風(fēng)的回歸以及烘焙食品行業(yè)不斷的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)了烘焙行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在2022年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)烘焙產(chǎn)品的渠道中，58.96%消費(fèi)者會(huì)選擇烘焙產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店渠道，57.08%消費(fèi)者會(huì)選擇線下商超渠道，55.63%消費(fèi)者會(huì)選擇電商平臺(tái)(淘寶、拼多多等)渠道，42.71%消費(fèi)者會(huì)選擇社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道，20%消費(fèi)者會(huì)選擇短視頻平臺(tái)(抖音、快手等)渠道。
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