特殊時(shí)期，人們對(duì)于安全的空前關(guān)注，讓“無接觸服務(wù)”成了剛需。無接觸餐廳、智能快遞柜大顯身手，餐廳機(jī)器人小二送餐，無人咖啡店……一時(shí)間，“無接觸商業(yè)”模式蔚為大觀，備受消費(fèi)者青睞。

　　“無接觸商業(yè)”的概念早已有之，無人配送、無人貨架、無人超市等創(chuàng)新項(xiàng)目都曾備追捧紅極一時(shí)。但彼時(shí)它們更多是一種著眼節(jié)省人力、降低成本、提高效率的創(chuàng)新探索，不成規(guī)模，也沒有真正改變實(shí)際消費(fèi)模式。如今，突如其來的疫情改變了一切，催生大量“無接觸”的需求，令這一商業(yè)模式開始爆紅。

　　危機(jī)，危中有機(jī)。與2003年“非典”疫情網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物迅速進(jìn)入大眾視野一樣，本次疫情風(fēng)波之中也迸發(fā)了許多新的商業(yè)可能。比如，重新定義餐飲服務(wù)場(chǎng)景的“無接觸餐廳、”“無接觸配送”等正在成為不少人的偏好。“無接觸餐廳”的興起，不僅升級(jí)了餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，普通勞動(dòng)力也可得到賦能釋放。以提供無接觸配送服務(wù)的送餐機(jī)器人為例，現(xiàn)階段備受餐飲業(yè)歡迎的主要原因在于保障傳菜環(huán)節(jié)的干凈衛(wèi)生，但同時(shí)對(duì)普通傳菜員來說，送餐機(jī)器人也是分擔(dān)工作壓力的“好幫手”。單純的傳菜任務(wù)量被機(jī)器分擔(dān)，服務(wù)員們就有更多時(shí)間可更多投入于諸如“添餐”等個(gè)性化服務(wù)中，進(jìn)而更好地滿足顧客用餐需求。

　　此外，送餐機(jī)器人的興起改變了顧客的消費(fèi)習(xí)慣，增強(qiáng)了消費(fèi)體驗(yàn)好感;同時(shí)避免了可能因人工效率低而造成的諸多問題，能更好滿足顧客對(duì)細(xì)分場(chǎng)景的需求。在海外疫情防控中，中國(guó)智造的送餐機(jī)器人也在發(fā)力，并順勢(shì)融入海外國(guó)家民眾的日常生活。2020年5月15日，韓國(guó)大田首家“無人咖啡店”內(nèi)，就上線投放使用了3個(gè)提供“無人配送”的機(jī)器人服務(wù)員。該款送餐機(jī)器人來自中國(guó)上海的擎朗智能，該機(jī)器人還包含L4級(jí)別自動(dòng)駕駛技術(shù)，可以計(jì)算出到達(dá)顧客座位的最佳路線;其主要目的是為了進(jìn)行無接觸配送，精準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)顧客飲品配送，避免錯(cuò)拿等現(xiàn)象，減輕店內(nèi)工作人員壓力，提高效率。一經(jīng)亮相而迅速走紅海內(nèi)外，被央視網(wǎng)、路透社等20+主流媒體爭(zhēng)相報(bào)道。

　　“這是您的Rooibos杏仁茶拿鐵，請(qǐng)盡情享用。如果您將它攪拌一下，那就更好了。”當(dāng)顧客將飲料從四格設(shè)置的開放式托盤上拿走時(shí)，機(jī)器人服務(wù)員Peanut貼心提醒。據(jù)擎朗智能韓國(guó)系統(tǒng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示，今年全年為打算至少為30家咖啡店提供這些送餐機(jī)器人，助力室內(nèi)配送場(chǎng)景的自動(dòng)化升級(jí)。