轉(zhuǎn)自公眾號：快刀財經(jīng)(ID：kuaidaocaijing)作者：快刀財經(jīng)編輯部

　　“又純又欲，香氣襲人，美過初戀，甜在心頭。”

　　誰能想到，這個看著就像美妝香水的廣告，竟是水果店的新品宣傳，躲得過冬天的車?yán)遄颖���，卻沒能逃得過春日的“白草莓”。

　　作為從日本引進(jìn)的珍貴品種，白草莓號稱草莓屆的「勞斯萊斯」，以白中透粉的高顏值賣相火速出圈，成為新晉水果王者，既非凡品，價格自然也是不菲。

　　在日本國內(nèi)，白草莓售價約60元人民幣一顆，在2014年的銀座，還曾將100g的巨型白草莓當(dāng)作奢侈品出售，9顆標(biāo)價2.9萬日元，當(dāng)時合人民幣1700元。

　　對比之下，國產(chǎn)白草莓的門檻要“友好”很多，但市場均價也普遍在100元/斤，錢包君不禁瑟瑟發(fā)抖。

　　盡管如此，白草莓的擁躉者有增無減，在各路明星及大V們的曬日常里，常常能看到它的身影。

　　透過現(xiàn)象看本質(zhì)。一個有意思的發(fā)現(xiàn)是，我們好像永遠(yuǎn)走在追逐“水果自由”的循環(huán)之路上。從過氣網(wǎng)紅牛油果，到神壇跌落車?yán)遄�，再到如今炙手可熱的白草莓，每每以為已站在金字塔頂端時，都有另一種水果，恰到好處地出現(xiàn)為下個標(biāo)的物，讓消費無止境。

　　只有想不到，沒有做不到，水果屆的「凡爾賽」，套路可不是一般的深。

　　網(wǎng)紅水果的“C位”史，總是后浪推前浪

　　人無千日好，花無百日紅，這條鄙視鏈，放在水果市場上，同樣適用。

　　新鮮的面孔總是最撩人心，初代鼻祖“牛油果”便是鮮活的例子。事實上，在2005年剛剛進(jìn)入國內(nèi)時，牛油果還曾鬧出過大笑話。

　　在北京高端超市BHG放置牛油果的貨架前，有位消費者仔細(xì)端詳了半天，不解地問理貨員：“這難道是手雷嗎?”

　　如同段子般的現(xiàn)實一度為人津津樂道，但誰也沒想到，牛油果真就像拉響的手雷一樣，迎來了爆發(fā)式增長。

　　2010年進(jìn)口量尚且不到2噸的牛油果，2017年進(jìn)口量已飆至32100噸，增長了16000多倍，單果價格在60元左右。

　　毫不夸張，每天的Instagram上都會新增300萬張關(guān)于牛油果的照片。牛油果自帶舶來品賦予的“輕奢”光環(huán)，使其不費吹灰之力，就販賣起一種“格調(diào)很高”的生活方式。

　　也有人提出質(zhì)疑，認(rèn)為牛油果“味道像臭雞蛋、像肥皂，不香不脆還不甜”，但這種“不合時宜”的聲音，很快就被反駁了回去，理由是“打開方式不對”。

　　在社交網(wǎng)絡(luò)中不斷發(fā)酵的關(guān)于牛油果吃法和營養(yǎng)價值的廣告、微博、熱文，一步步鞏固著牛油果“養(yǎng)生萬金油”的地位。

　　直到BBC和中國食品協(xié)會的權(quán)威“科普帖”驗證，牛油果的地位陡轉(zhuǎn)直下。牛油果引以為傲的不飽和脂肪酸慘遭扒皮，好脂肪也是脂肪，何況單顆牛油果的脂肪含量高達(dá)15.3%，甚至超過普通豬肉的脂肪含量，是不折不扣的高熱量食物。

　　被打回原形的牛油果價格一跌再跌，如今在各大電商平臺，單個售價為6-10元/個，地位不可同日而語。

　　時代拋棄牛油果時，連一聲再見都不會說，野心勃勃的車?yán)遄雍芸?ldquo;后來居上”。當(dāng)100多元一斤的進(jìn)口車?yán)遄樱�如黑珍珠般討喜地碼放在精致的小盒子里時，再看旁邊一股腦擠在磕磣的泡沫箱里，79元3斤的煙臺大櫻桃，還沒被品嘗就輸了一籌。

　　本是同根生，奈何命不同。別的應(yīng)季水果，一年到頭，總有兩三周的時間是白菜價，但車?yán)遄硬煌�，從冬至到立春，價格壁壘比蘋果手機還堅挺。

　　于是乎，“車?yán)遄幼杂?rdquo;被納入90后財務(wù)自由的15個階段中，頻頻登上熱搜的2019年，據(jù)央視財經(jīng)頻道報道，智利車?yán)遄愉N量同比暴漲32倍多，90%的車?yán)遄佣假u給了中國人。

　　就連各大購物平臺，都愿意放下身段，恭迎車?yán)遄觼頌闀�員加冕。不僅如此，車?yán)遄有�風(fēng)還刮到了時尚界，紛紛為它打Call，車?yán)遄映蔀檎蔑@財務(wù)實力和不俗品味的“硬通貨”。

　　本以為超長待機的車?yán)遄幽芊�(wěn)坐釣魚臺，誰想天有不測風(fēng)云，今年年初的“車?yán)遄雨栃?rdquo;新聞，將其從天堂打入地獄，人人唯恐避之不及，車?yán)遄拥膬r格不幸腰斬。

　　從降價的那天起，曾經(jīng)集美好與高級等各項特征于一身的車?yán)遄樱�也就此喪失了代表財�?wù)實力的資格。

　　車?yán)遄拥穆淠�，又給了“白草莓”絕佳的上位時機。這種草莓可不是得了白化病的紅草莓，而是日本農(nóng)業(yè)株式會社雜交研發(fā)出的新品種，以果肉潔白晶瑩為特色，因產(chǎn)量少且難培育，物以稀為貴，人氣與價格自然齊齊水漲船高。

　　找準(zhǔn)大眾high點的白草莓，單是品類就傲視平民，有“淡雪”、“天使的實”、“雪兔”、“美白姬”等多個夢幻系列，走紅順利成章。

　　雖說從來套路得人心，但如果是心甘情愿自投羅網(wǎng)，事情的性質(zhì)就另當(dāng)別論了。

　　瞬息萬變的流行周期，虧了錢又傷了身

　　所謂自己挖的坑，含著淚也得跳下去;自己捧的水果，硬著頭皮也要夸下去。

　　有主播代購了兩盒“淡雪”白草莓，興致勃勃地直播開箱測評，外觀看起來像牛奶般絲滑醇厚的白草莓，沒想到口感卻是一言難盡，微表情沒法騙人，只能強行挽尊：“雖然甜味寡淡了些，但是香氣很濃。”(好聞不好吃有啥用)

　　緊接著，該主播即興展示怎么拍出“大片”，沒想到白草莓脆弱程度堪比白紙，隨便一點觸碰就會留下明顯的黃色印記，硬是磨皮操作了好幾圈，才能勉強見光，活生生演繹了大型翻車現(xiàn)場。

　　如果說以上不過是顯(裝)擺(逼)失敗，有人卻為此付出了“慘痛”的生理代價。就在車?yán)遄影倌瓴挥龅?ldquo;賤賣”后，重慶的王女士5天內(nèi)吃掉了整整6斤，“血便”20多次后，倒在了廁所，經(jīng)由家人送往醫(yī)院后，被診斷為“過食車?yán)遄訉?dǎo)致的急性腸胃炎。”

　　和王女士的遭遇相似者并不在少數(shù)，少了價格禁制后，成箱成箱瘋狂購入車?yán)遄拥拇蚬と藗冞�沒來得及感受喜悅，很快就陷入了各種不適：上火、流鼻血、口腔潰瘍……經(jīng)歷著痛并快樂著的冰火兩重天。

　　被水果江湖的“滄海桑田”坑慘的，還有果農(nóng)。據(jù)2017年的新聞報道，云南種植的首批200噸牛油果，剛上市就被搶購一空，隨之掀起了全國農(nóng)民的熱情。

　　然而，致富夢還沒開始，就先掉入了詐騙團(tuán)伙的陷阱。進(jìn)村宣傳的騙子們將牛油果的前景說的天花亂墜，承諾保價回收的同時，還提供免費的技術(shù)支持。

　　背后的目的，在于騙取高昂的種苗錢，有的干脆直接拿假的種苗濫竽充數(shù)，只因牛油果的品種有100多個，不是行家根本難分難辨。

　　從另一個角度來說，牛油果對環(huán)境和技術(shù)的要求極高，從種植到結(jié)果，時間跨度在6-12年左右，漫長磨人。

　　像現(xiàn)在牛油果種植較成熟的云南、廣東和廣西，不僅經(jīng)過了當(dāng)?shù)卣�府大量的調(diào)研和資金投入，還有專家隨時指導(dǎo)，即便如此，也要面臨出產(chǎn)質(zhì)量不穩(wěn)定和價格波動等難題。普通人盲目跟風(fēng)和單打獨斗的結(jié)果，只能是死路一條。

　　果農(nóng)們還可以知難而退，批發(fā)經(jīng)銷商們卻不能及時止損。眾所周知，車?yán)遄拥倪\輸分為空運和海運，多數(shù)情況會選擇后者。

　　為了精準(zhǔn)控制價格，智利出口協(xié)會會通過各類調(diào)研，對中國市場上的車?yán)遄哟媪窟M(jìn)行預(yù)判：當(dāng)存量減少價格走高時，便允許出貨;若存量過剩，便會“讓船在海上再多漂幾天”。

　　有經(jīng)驗的經(jīng)銷商們雖手握發(fā)貨時間表和進(jìn)口量數(shù)據(jù)，但是預(yù)測輪船到底什么時候到港，卻是未知的賭博。

　　去年就因過年時間早，第一批海運車?yán)遄拥礁蹟?shù)量少，導(dǎo)致價格幾乎和空運持平，讓不少做海運車?yán)遄由�意的批發(fā)商們，賠本到了底褲都不剩。

　　而對二級經(jīng)銷商來說，什么時候下手同樣是玄學(xué)。如果別人用200元拿到貨，而自己花了300元，那別人賣29.9元/斤，還能賺9塊錢，自己就只能虧錢了。

　　孫子曰：“聞雷霆不為耳聰，見日月不為目明”，車?yán)遄邮袌鲈倥畈�，也架不住參與者和變數(shù)越來越多。

　　一位匿名批發(fā)商透露，三四年前，一件車?yán)遄涌梢再?0-100元，現(xiàn)在則降到20-30元，降幅高達(dá)40%-80%，加上年初突發(fā)的陽性檢測報道，大量囤積的車?yán)遄記]了用武之地，哭都沒地方哭。

　　越來越短的網(wǎng)紅水果生命周期下，已經(jīng)沒人在乎內(nèi)里品質(zhì)到底如何，更多的是看重其作為“商品”所衍生出的高附加值。

　　樂此不疲的各種打臉，虛妄照不進(jìn)現(xiàn)實

　　浮躁的社會風(fēng)氣下，用消費來尋找身份認(rèn)同是種常態(tài)，來自互聯(lián)網(wǎng)無孔不入的信息轟炸，又加重了這一惡性循環(huán)。

　　我們的判斷力不斷鈍化，認(rèn)為能被大肆宣傳的都是好東西，甘心隨波逐流，輕易就交了智商稅。

　　這直接導(dǎo)致，網(wǎng)紅水果的興衰交替，不再按照市場規(guī)律驅(qū)動使然，而全靠人為制造。拿牛油果來說，其走紅就離不開“認(rèn)知教育”。

　　先給它加個改變命運的title，由鱷梨搖身一變?yōu)檠髿夥兜?ldquo;牛油果”，再有鋪天蓋地的營銷巧妙偷換概念，打上改善便秘、補充葉酸、降低膽固醇等等一系列功效，就差直說“包治百病”。

　　最后借由明星紅人做推廣助力，靠著意見領(lǐng)袖的號召力，成功讓“狗糧”牛油果成為年輕一代的減肥神器和社交曬圖法寶。

　　但早在2016年，就有大批專家指出牛油果的不健康，至于鼓吹的保健作用，和常食的花生油沒什么區(qū)別。諷刺的是，這種理性的分析在當(dāng)時沒有翻起一點水花，就草草沉了下去。

　　作為后起之秀，論汲汲鉆營上，車?yán)遄佑指�加青出于藍(lán)。為將凡勃倫效應(yīng)(價格越高，越能受到消費者青睞)利用到極致，車?yán)遄由碳铱桃獬醋鞒鋈�六九等�?ldquo;差異論”，強化個頭決定口感論，3J的一定比J更大更好吃，價格拉開的同時，消費層級也在無形中分化，一箭雙雕。

　　▲圖/小紅書

　　單從大品類上來看，車?yán)遄泳褪菣烟�，與國內(nèi)櫻桃的核心區(qū)別就在于產(chǎn)地，進(jìn)口和非進(jìn)口之分。在智利當(dāng)?shù)�，車�(yán)遄硬⒉毁F，一斤折合人民幣5元左右，但因為國人的狂熱，價格也就“膨脹”了起來，甚至憑己之力，一舉改善了智利果農(nóng)的生活。

　　歷史總是驚人地相似，我們在水果上栽過的跟頭，原比以為的更多。往前追溯，“貓山王”榴蓮、“陽光玫瑰”葡萄，甚至是覆盆子，都曾有過短暫的巔峰期。

　　跌到了每斤一元

　　面對層出不窮的造勢傳播，多數(shù)人的習(xí)慣仍然是潮流指哪買哪，次次被耍的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，卻屢屢將借口推脫在“大環(huán)境”如此上。

　　與其一邊在半夜搶兩塊錢的微信紅包，一邊欠著花唄買699元的車?yán)遄�，寧可月月吃土，也要被人點贊，不如趁早清醒一點。

　　▲朋友圈截圖

　　利用“水果”立人設(shè)，就是徹頭徹尾的笑話，買再多再貴也無法真的實現(xiàn)階級跨越，還是那個“見光死”的隱形貧困人口罷了。

　　說到底，水果只是水果本身，僅此而已。