瑞幸咖啡的動向始終是受人關(guān)注的焦點。根據(jù)公開的報道,瑞幸咖啡內(nèi)部近期已經(jīng)完成了股東結(jié)構(gòu)的重新調(diào)整,大鉦資本成為控股股東,持有瑞幸超過30%的股權(quán),投票權(quán)超過50%。與此同樣值得關(guān)注的是,瑞幸咖啡進(jìn)入2022年之后的整體業(yè)績表現(xiàn)好于以往,開店增加。這預(yù)示著咖啡市場的競爭日趨激烈。
iiMedia Research(艾媒咨詢)發(fā)布的《2021年中國咖啡行業(yè)發(fā)展研究報告》中指出,中國咖啡市場目前仍然處于高速發(fā)展的階段,2021年中國咖啡市場的規(guī)模月3817億元,預(yù)計行業(yè)保持27.2%的增長率,到2025年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)到10000億元。
在如此龐大的增長趨勢下,咖啡市場發(fā)展?jié)摿薮螅瑫r品牌更加集中化,競爭進(jìn)入新的階段。
大鉦資本在1月27日發(fā)布的公告中稱,其主導(dǎo)的買方團(tuán)收購了瑞幸咖啡的部分股東股權(quán),交易完成之后將持有瑞幸咖啡超過30%的股權(quán),投票權(quán)超過50%,成為控股股東。從過去在資本市場的表現(xiàn)看,大鉦資本似乎對瑞幸咖啡“不離不棄”。2020年4月瑞幸咖啡被曝出因虛假交易從納斯達(dá)克退市,并引發(fā)集體訴訟、監(jiān)管處罰等眾多事件之后,大鉦資本不斷加持,直至今年1月成為控股股東。
隨著股權(quán)結(jié)構(gòu)的變化,“瑞幸”似乎不再是最初創(chuàng)立時的那個“瑞幸”。 從資本層面看,創(chuàng)始人之一的陸正耀已經(jīng)“出局”。從媒體公開報道看,陸正耀已經(jīng)轉(zhuǎn)型“預(yù)制菜”賽道,舌尖工坊是陸正耀目前主攻的領(lǐng)域。
在消費市場上,瑞幸咖啡的表現(xiàn)也越來越好。根據(jù)2021年12月瑞幸的第三季度財報,當(dāng)財季瑞幸咖啡總凈收入為23.502億元,同比增長105.6%;凈虧損為2350萬元,同比減少98.6%。此外,門店利潤率也提升到了25%以上。
特別值得一提的是,瑞幸咖啡在北京冬奧會期間借助谷愛凌的人氣號召力,又把品牌形象提升了一截,生椰拿鐵等新品很受市場歡迎。春節(jié)黃金周期間,瑞幸門店交易額是去年同期的3倍。
艾媒咨詢的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,中國主流咖啡品牌門店中,星巴克咖啡店鋪數(shù)量最多,達(dá)到6189家,其次是瑞幸咖啡、Mccafe。盡管瑞幸咖啡正在積極改變自身形象和經(jīng)營策略,但依然要面對眾多市場競爭對手。
一月份,瑞幸新開門店總數(shù)約360家,總門店數(shù)達(dá)到了5000多家。瑞幸成立之初,從市場策略到宣傳手法,都在圍繞著星巴克作為“靶子”。 不過,如今的瑞幸市場動作“收斂”了很多。瑞幸的財報顯示,營銷費用相對下降。
值得注意的是,除了星巴克、瑞幸咖啡以及資歷較久的太平洋咖啡、Costa咖啡之外,國內(nèi)連鎖咖啡市場還在涌現(xiàn)很多新銳實力,比如加拿大國民咖啡Tims也在悄然擴張。艾媒咨詢師認(rèn)為,中國咖啡店數(shù)量已具備規(guī)模性,隨著行業(yè)多元化發(fā)展以及新品牌的入局,行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升。
利好的消息是,中國咖啡市場規(guī)模不斷增長。一方面,消費者喝咖啡的習(xí)慣更趨穩(wěn)定,每周消費咖啡的消費者占60.0%,每天消費咖啡的消費者占比達(dá)19.7%;另一方面,咖啡消費的單價并不低,20-40元區(qū)間的比例更高。當(dāng)咖啡消費成為國民消費當(dāng)中的熱點之一,對于任何一個連鎖品牌來說,都會有潛在的增長機會。
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