如果問中國人最有名的即食食品是什么?相信所有人肯定會不約而同的說出一個名字：方便面，誠然，中國是方便面第一消費大國，不過最近一個消息已經(jīng)成功刷屏整個互聯(lián)網(wǎng)，這就是中國從韓國大批量進口方便面，韓國泡面如此走紅，我們到底該怎么看?

　　一、韓國泡面大規(guī)模走紅

　　11月30日，韓聯(lián)社引述大韓貿(mào)易投資振興公社(KOTRA)當天發(fā)布的數(shù)據(jù)，2014年中國從韓國進口方便面1515萬美元，去年增至6.6倍，到達1億美元，韓國在中國進口方便面市場份額居首。

　　分析認為，中國方便面進口激增是因為方便面市場產(chǎn)品提檔升級，快速走向高端化。去年，中國方便面市場銷量同比增長5%，高端產(chǎn)品增長超過30%。KOTRA表示，多樣化、高端化和小包化成為近幾年中國方便面發(fā)展的主流趨勢，隨著中產(chǎn)階層消費增多，高端方便面產(chǎn)品比重持續(xù)擴大。

　　據(jù)世界方便面協(xié)會的統(tǒng)計，去年全球方便面銷出1036億包，其中中國消費占比38.9%。從人均方便面消費量來看，韓國以74.6包排名第一，越南(53.9包)、尼泊爾(53.0包)排名第二和第三。韓國去年方便面銷量為38億包，排名世界第八。

　　KOTRA指出，韓國方便面廠商應(yīng)該多關(guān)注中國中產(chǎn)階層的消費趨勢，加速開拓高端方便面市場。除了流行趨勢之外，還應(yīng)積極進行技術(shù)創(chuàng)新，拓寬流通渠道，滿足消費者的各種需求。由于韓國較中國更早開發(fā)方便食品，可以主打年輕消費群體，在中國市場發(fā)掘新的商機。

　　那么，很多人都在問，中國人那么喜歡韓國泡面，我們當前的消費趨勢到底如何?

　　二、中國當前的消費到底該怎么看?

　　其實，韓國泡面在中國賣的好并不讓人意外，這是非常正常的一個經(jīng)濟現(xiàn)象，我們不妨來做一個細致的分析：

　　首先，韓國的泡面創(chuàng)新和產(chǎn)品的確厲害。其實，韓國并不是方便面的主產(chǎn)國，上個世紀60年代，韓國從泡面的發(fā)明國日本引進了泡面，當時引進泡面的目的純粹因為韓國本身多山耕地面積嚴重不足，在這樣的情況下，韓國希望通過引進泡面實現(xiàn)面條對米飯的替代，從而降低韓國政府的米飯壓力，卻沒想到一經(jīng)推廣，達到了風(fēng)靡的程度。經(jīng)過時間的累積，由于韓國人的生活節(jié)奏越來越快，所以快餐往往成了他們更愿意選擇的東西，吃泡面的便捷更是受到了韓國的熱衷。韓國人對泡面的熱愛還在持續(xù)升溫，人均年消耗量從2012年的71袋上升到了2015年的76袋，相當于每周就要吃1-2袋，是世界上人均消費量最高的國家。在韓國街頭，到處可以見到專門吃方便面的“拉面專門店”，店面甚至打出“有拉面就能活下去”的口號。雜燴拉面、蔬菜清湯拉面、奶酪拉面都是韓國人常吃的拉面品種。且這種火熱程度還在持續(xù)升溫，他們稱泡面為“拉面”，街頭也是隨處可見拉面店。

　　而且韓國的泡面品種也在整體市場發(fā)展的過程中越來越豐富，說起中國的泡面我們能夠想到的品牌肯定是康師傅，還有統(tǒng)一，其他的最多再能想到白象、今麥郎之流，但是韓國的泡面品種之多有些超乎大家的想象，這個品種達到了150種之多，這也就導(dǎo)致了韓國泡面能夠擁有非常多的選擇余地。

　　那么，中國當前的泡面消費到底體現(xiàn)著怎么樣的消費趨勢呢?其實，中國大量進口韓國泡面的背后，是整個中國消費趨勢變革和市場發(fā)展的必然結(jié)果，我們不妨做一些比較分析：

　　一是中國消費市場正在給泡面等即時食品提供市場空間。曾幾何時，我們會覺得外賣市場的崛起正在全面消滅泡面等傳統(tǒng)即時食物，然而隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我們逐漸發(fā)現(xiàn)，外賣市場并沒有我們想象的那么無所不能。中國外賣之所以紅火建立的基礎(chǔ)是中國風(fēng)險投資用海量的資金補貼外賣市場，再加上中國龐大的人口紅利優(yōu)勢，讓外賣配送可以保證極為低廉的市場價格，但是補貼和人口紅利都不是無限的，隨著外賣市場逐漸成熟，我們發(fā)現(xiàn)原先的外賣補貼正在呈現(xiàn)出日益衰退的趨勢，人口紅利的消失讓配送成本日益高昂，配送服務(wù)水平越來越難以滿足大家日常的生活需求，在這個時候，外賣市場的短板就開始出現(xiàn)了。一方面，外賣的價格開始上漲，逐漸漲到了和一般堂食齊平甚至略高于堂食的水平之上，另一方面，配送的成本越來越高，配送小哥的服務(wù)時間越來越長，在這個時候，外賣逐漸把市場空間特別是30元之下的中低端市場空間還給了即時食品，這才是方便面日益紅火的根源。

　　二是消費升級的趨勢還在繼續(xù)。雖然，外賣市場逐漸讓出了市場空間，但是中國消費者的消費升級并沒有停歇，原先兩三塊一包的泡面，或者五六塊一桶的方便面對于我們來說越來越顯得食之無味，這個時候我們就想有更多的泡面選擇可以滿足我們的需求，這就是為什么以康師傅為代表的國內(nèi)泡面巨頭的高端泡面大批量崛起的重要原因，但是畢竟選擇余地還沒那么多，所以韓國的泡面市場開始逐漸被我們所發(fā)現(xiàn)，大量品種眾多，品質(zhì)更好的韓國泡面逐漸成為了中高端泡面市場的新貴，大家越來越愿意花更多的錢去購買韓國的高端泡面，來滿足自己日益挑剔的胃，這就是韓國進口泡面市場在中這么火的原因。

　　三是韓國文化的影響力增強。其實，韓國泡面在中國這么火的原因還有一個，這就是韓劇的影響，不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有基本上只要是韓國有點名氣的韓劇，基本上在他們的劇情當中都有泡面的類似劇情，比如說《太陽的后裔》《我的總裁大人為什么那樣》，這種普及程度基本上到了只要是描述現(xiàn)代生活的韓劇中必有泡面的身影，甚至大多數(shù)韓劇的吃飯鏡頭都會有泡面，看著韓劇里面各位俊男靚女明星在大快朵頤泡面，相信任誰都沒什么抵抗能力。

　　對于中國企業(yè)來說，韓國的泡面如此紅火其實有很明確的啟示，這就是中國企業(yè)應(yīng)該更加重視產(chǎn)品的創(chuàng)新，發(fā)明更多品類的國產(chǎn)泡面來滿足大家的需求，畢竟中國可是一個飲食文化比韓國多元的多的國家，相信只要我們好好做，泡面上不會輸于韓國的。

　　文 | 江瀚視野