絕味的背后

　　絕味食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“絕味”)總部設(shè)在湖南長(zhǎng)沙，是一家以休閑鹵制食品的生產(chǎn)和銷售，以及連鎖加盟體系的運(yùn)營和管理為主營業(yè)務(wù)的公司，為國內(nèi)現(xiàn)代化休閑鹵制食品連鎖企業(yè)領(lǐng)先品牌。

　　“一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)生產(chǎn)基地、一條配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，讓絕味業(yè)務(wù)覆蓋包括北京、上海、廣東、湖南等在內(nèi)的30個(gè)省級(jí)市場(chǎng)，銷售規(guī)模超過40億元。

　　“以直營連鎖為引導(dǎo)、加盟連鎖為主體”，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化門店運(yùn)營管理，絕味門店總數(shù)超過10000家，員工近4000人。

　　2008年，長(zhǎng)沙絕味軒企業(yè)管理有限公司榮獲“湖南省著名商標(biāo)”;

　　2010年，絕味食品榮獲“中國馳名商標(biāo)”、成為中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，絕味長(zhǎng)沙工廠獲得全自動(dòng)鹵制生產(chǎn)線專利;

　　2011年，絕味食品獲得湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)，絕味食品榮獲“湖南省著名商標(biāo)”、“中國質(zhì)量放心品牌”;

　　2012年，絕味食品股份有限公司榮獲“百家示范單位”;

　　2014年，絕味食品成為省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心;

　　2015年，絕味食品成為中國冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位;

　　... ...

　　2017年，絕味啟動(dòng)新加坡等東南亞市場(chǎng)，跨出集團(tuán)海外戰(zhàn)略第一步。

　　經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的摸索和不斷學(xué)習(xí)，如今，絕味已經(jīng)發(fā)展成為全國最大的休閑鹵制食品連鎖專賣網(wǎng)絡(luò)和生產(chǎn)體系之一，也是全國鴨脖連鎖領(lǐng)導(dǎo)品牌。

　　一根小小的鴨脖，如何創(chuàng)造出驚人的大事業(yè)?

　　這要?dú)w功于絕味在營銷管理、協(xié)同保障和綜合服務(wù)等方面積累的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

　　為什么是易磐EP

　　絕味重視企業(yè)信息化系統(tǒng)的搭建，致力于在OA協(xié)同辦公系統(tǒng)、財(cái)務(wù)共享系統(tǒng)、SAP等多方面實(shí)現(xiàn)企業(yè)信息化建設(shè)。

　　而隨著企業(yè)規(guī)模的發(fā)展壯大，其信息化需求也變得更加迫切，現(xiàn)有信息化系統(tǒng)中的不足(主要集中在Excel預(yù)算表單體系)，開始被放大，甚至影響整個(gè)大系統(tǒng)的運(yùn)行。

　　(1)分子公司及部門眾多，高達(dá)550+;

　　(2)不同子公司、部門之間的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、口徑、指標(biāo)含義差別較大;

　　(3)Excel數(shù)據(jù)協(xié)同方式耗時(shí)耗力、易出錯(cuò)、版本混亂、數(shù)據(jù)分散、信息追溯困難、不利于數(shù)據(jù)分享和消費(fèi);

　　(4)缺乏可靠的權(quán)限控制，Excel可任意修改，且無法跟蹤改動(dòng)。

　　因此，從集團(tuán)層面出發(fā)，補(bǔ)齊信息化短板，尋找專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行預(yù)算管理系統(tǒng)建設(shè)，成為絕味當(dāng)下必須解決的問題。

　　經(jīng)過與SAP等多家專業(yè)預(yù)算廠商對(duì)比，絕味食品最終選擇專注全面預(yù)算十年的易磐EP;對(duì)于易磐來說，能夠與零售巨頭合作，是EP零售行業(yè)解決方案的又一次完美實(shí)踐。

　　基于絕味食品預(yù)算現(xiàn)狀，通過與絕味方面相關(guān)人員的多次會(huì)議討論，“建立統(tǒng)一、規(guī)范、整合、可落地的全面預(yù)算平臺(tái)”，成為本次項(xiàng)目建設(shè)最重要的目標(biāo)。

　　易磐專家團(tuán)隊(duì)在此目標(biāo)下，為絕味食品量身打造了一整套符合其現(xiàn)實(shí)環(huán)境和未來發(fā)展規(guī)劃的全面預(yù)算管理解決方案。

　　易磐EP預(yù)算管理解決方案

　　(1)基于零售行業(yè)基本特性

　　易磐EP基于零售行業(yè)特點(diǎn)的需要，從不同業(yè)務(wù)口徑進(jìn)行高效的分析，主要表現(xiàn)為依托絕味現(xiàn)有體系建立戰(zhàn)區(qū)、市場(chǎng)、門店、工廠等多業(yè)務(wù)口徑。

　　這樣復(fù)雜龐大的多業(yè)務(wù)口徑，是如何在易磐EP預(yù)算管理軟件中建立的呢?

　　易磐EP，采用多維度數(shù)據(jù)存儲(chǔ)方式，讓預(yù)算填報(bào)人員輸入的每一個(gè)數(shù)據(jù)都擁有了獨(dú)一無二的標(biāo)簽。

　　通過多維度體系生成的數(shù)據(jù)，在數(shù)據(jù)查找、分類和匯總等方面擁有天然優(yōu)勢(shì)，源數(shù)據(jù)與引用數(shù)據(jù)按業(yè)務(wù)邏輯自動(dòng)刷新并存儲(chǔ)在系統(tǒng)之中，滿足用戶的實(shí)時(shí)匯總需求。

　　真正實(shí)現(xiàn)了預(yù)算系統(tǒng)“一鍵更新、實(shí)時(shí)匯總”，解決了用戶長(zhǎng)久以來最為頭疼的問題。

　　(2)打通多系統(tǒng)信息屏障

　　Excel獨(dú)立的操作環(huán)境是其與企業(yè)其他軟件集成的最大問題，絕味在企業(yè)信息化建設(shè)過程中，采用了各種系統(tǒng)軟件，包括SAP-ERP、SAP-BI、OA/財(cái)務(wù)共享平臺(tái)等，意味著Excel已經(jīng)不能滿足企業(yè)信息化建設(shè)的需求。

　　易磐EP全面預(yù)算管理軟件，能夠在預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行、預(yù)算分析、預(yù)算控制等方面，與外部環(huán)境無縫對(duì)接、實(shí)現(xiàn)貫通，幫助絕味的信息化建設(shè)邁出了一大步。

　　(3)實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化管控報(bào)表需求

　　絕味食品業(yè)務(wù)覆蓋全國，門店總數(shù)超10000家，每一分鐘甚至每一秒鐘都有數(shù)據(jù)在進(jìn)行上傳、下載、刪除、匯總等操作，體量龐雜，對(duì)預(yù)算系統(tǒng)的考驗(yàn)是非常嚴(yán)酷的。

　　易磐EP全面預(yù)算管理軟件采用三級(jí)合并、單體報(bào)表等形式，將集團(tuán)內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)分為三級(jí)，從上至下、逐級(jí)合并，再結(jié)合對(duì)部分機(jī)構(gòu)實(shí)行的單體報(bào)表方式，最終實(shí)現(xiàn)了整個(gè)絕味食品在報(bào)表合并方面的巨大飛躍。

　　EP創(chuàng)造價(jià)值

　　標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的內(nèi)容有利于企業(yè)內(nèi)部機(jī)制運(yùn)行的協(xié)調(diào)、有序，EP的介入讓絕味預(yù)算系統(tǒng)有了標(biāo)準(zhǔn)模塊化內(nèi)容，由此帶來的優(yōu)點(diǎn)主要有兩個(gè)：

　　(1)預(yù)算填報(bào)方面，業(yè)務(wù)層次更加清晰，跨部門之間的合作更加有章可循;

　　(2)管理匯總方面，擺脫人工校驗(yàn)的尷尬局面，在數(shù)據(jù)輸出方面有了質(zhì)的飛躍，同時(shí)也讓系統(tǒng)內(nèi)部數(shù)據(jù)變得有理有據(jù)。

　　首先，絕味EP系統(tǒng)建設(shè)過程中，易磐實(shí)施人員始終將預(yù)算管理建設(shè)需求擺在第一位，搭建的預(yù)算管理應(yīng)用平臺(tái)，為企業(yè)預(yù)算管理提供了及時(shí)、準(zhǔn)確、一致的預(yù)算和管理信息支持;

　　其次，深入理解絕味的管理模式，解讀企業(yè)運(yùn)營機(jī)制，通過預(yù)算系統(tǒng)建設(shè)幫助絕味從多維度細(xì)致了解門店收入、產(chǎn)品收入成本，以及各業(yè)務(wù)預(yù)算形成的利潤(rùn);

　　最后，根據(jù)客戶的反映，“易磐EP全面預(yù)算管理軟件，提高了絕味食品預(yù)算管理的總體效率，促進(jìn)了企業(yè)預(yù)算管理水平的提高，進(jìn)一步降低了集團(tuán)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。”

　　背景介紹：

　　十年深耕，易磐只專注于預(yù)算管理、網(wǎng)上報(bào)銷最佳實(shí)踐的傳播，致力于提升企事業(yè)單位戰(zhàn)略成功所必備的預(yù)算管理及信息化能力。

　　易磐作為上海市“雙軟認(rèn)定企業(yè)”、上海市高新技術(shù)企業(yè)，以及國家創(chuàng)新基金扶持企業(yè)，具備多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和專利：公司核心產(chǎn)品《易磐EP全面預(yù)算管理軟件》、《EPexpense網(wǎng)上報(bào)銷軟件》、《EPreport網(wǎng)絡(luò)報(bào)銷軟件》歷經(jīng)錘煉，分別在預(yù)算模型配置平臺(tái)、ETL、工作流、動(dòng)態(tài)表單等方面具備獨(dú)特的核心市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　易磐EP全面預(yù)算管理軟件，以其“易用、靈活、擴(kuò)展、自主”的產(chǎn)品理念，以及“高性價(jià)比、低TCO”的產(chǎn)品特性，持續(xù)為用戶創(chuàng)造價(jià)值，不僅被越來越多的用戶認(rèn)可，更是贏得了眾多客戶始終如一的信賴。