5月25日，投資界(公眾號(hào)ID：pedaily2012)獲悉，北京磨逗食品有限公司旗下的“磨逗”品牌，獲得了由青松基金領(lǐng)投、北京生活服務(wù)基金跟投的千萬級(jí)天使輪投資。本輪融資將用于，拓展新店、完善供應(yīng)鏈體系和團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)。

　　磨逗成立于2017年6月，是一家集餐飲服務(wù)、連鎖經(jīng)營(yíng)、新零售等綜合屬性于一體，以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，并結(jié)合新商超體系，努力打造中國(guó)豆制品行業(yè)的知名連鎖品牌。

　　據(jù)悉，磨逗已有包括鮮豆食材、油炸、熏制、豆拌菜、特色小吃等5大類30多款產(chǎn)品。目前，已入駐盒馬鮮生、華聯(lián)、物美、永輝、食寶街等新零售商超體系，分布在北京市各區(qū)域，門店數(shù)量已達(dá)24家，并且將持續(xù)以穩(wěn)定的速度增長(zhǎng)。

　　豆制品作為我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)美食，千百年來，以它極佳的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)和低廉的價(jià)格，成為我國(guó)人民生活的必需品，2019年我國(guó)豆制品銷售收入達(dá)到1000億元，預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)豆制品銷售收入將達(dá)到1110億元。

　　林超認(rèn)為，在中國(guó)豆制品是一個(gè)非常成熟的市場(chǎng)，中國(guó)人吃豆腐已經(jīng)吃了2000年，加上市場(chǎng)規(guī)模足夠大，結(jié)合現(xiàn)在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，豆制品是一個(gè)值得好好做的一個(gè)行業(yè)。

　　磨逗的天使輪領(lǐng)投方、青松基金創(chuàng)始合伙人董占斌認(rèn)為，豆制品這一品類市場(chǎng)空間大，產(chǎn)品種類豐富，延展性強(qiáng)。目前市面上多是夫妻作坊在生產(chǎn)，尚無專業(yè)連鎖品牌;而磨逗團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品研發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新，打造新品和爆品。此外，隨著餐飲零售化成為趨勢(shì)，磨逗的外帶式門店坪效高，回本周期短，具有資本化運(yùn)作的優(yōu)勢(shì)。“磨逗有望成為豆制品零售行業(yè)第一連鎖品牌，未來增量主要來源于標(biāo)準(zhǔn)化零售產(chǎn)品。”

　　在運(yùn)營(yíng)中，磨逗以矩陣式的產(chǎn)品類型，覆蓋全客戶群的同時(shí)，突出產(chǎn)品口味差異化，以高品質(zhì)、優(yōu)秀的產(chǎn)品創(chuàng)新能力作為產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力。擁有40多種sku，并且保證每個(gè)月研發(fā)10款新品和每?jī)蓚�(gè)月淘汰掉1款產(chǎn)品的更迭速度，不斷創(chuàng)新。在管理中，重抓食品安全和原材料選材，選用來自東北黑龍江的非轉(zhuǎn)基因大豆，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，再以全面周到的人員服務(wù)來照顧每一個(gè)到店客戶。

　　未來，磨逗計(jì)劃繼續(xù)拓展線下店的規(guī)模，北京將拓展到80家店，同時(shí)，拓展企業(yè)合作業(yè)務(wù)，為企業(yè)客戶做預(yù)包裝食品等來增加整體業(yè)務(wù)規(guī)模。

　　據(jù)悉，磨逗即將啟動(dòng)下一輪融資，以面對(duì)消費(fèi)者不斷變化的需求和行業(yè)的不斷升級(jí)。“我們將堅(jiān)持產(chǎn)品和經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新，不斷完善供應(yīng)鏈體系，持續(xù)深耕豆制品行業(yè)。”