Beyond Meat 推出的植物肉已經(jīng)應(yīng)用到一些餐飲行業(yè),有的地方已經(jīng)開(kāi)始作為食材販?zhǔn)邸3酥参锶�,�?shí)驗(yàn)室培育肉是人造肉的另一門(mén)派。來(lái)自美國(guó)的 Eat Just 剛剛獲得新加坡政府批準(zhǔn),在當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售他們研發(fā)的實(shí)驗(yàn)室培育肉炸雞塊。
Eat Just 表示,他們會(huì)先在一家餐廳銷(xiāo)售這樣的炸雞,由于工廠產(chǎn)能正在增加,他們也計(jì)劃直接在超市上架,讓一般居民購(gòu)買(mǎi)。
這種實(shí)驗(yàn)室培育肉,由真正的動(dòng)物肌肉或脂肪細(xì)胞生成,所以也是“貨真價(jià)實(shí)”的肉制品,食用這樣的人造肉,將可以補(bǔ)充一般肉類(lèi)可以提供的蛋白質(zhì)和氨基酸。安全性方面,Eat Just 表示,他們推出的肉品不會(huì)添加抗生素等成分。
話雖如此,但 Eat Just 一直以來(lái)都在試圖說(shuō)服各地政府,讓他們的產(chǎn)品上架銷(xiāo)售,除了安全性,他們還需要證明這種實(shí)驗(yàn)室培育肉能否持續(xù)生產(chǎn),新加坡則成為第一個(gè)批準(zhǔn)銷(xiāo)售這種實(shí)驗(yàn)室培育肉的國(guó)家。
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