中國(guó)物流、倉(cāng)儲(chǔ)等配套設(shè)施逐漸完善，酒企、酒商、酒水B2B服務(wù)平臺(tái)等均集中精力布局新零售領(lǐng)域。與傳統(tǒng)酒水零售模式和酒類電商模式相比，酒類新零售更強(qiáng)調(diào)渠道協(xié)同，并注重酒類消費(fèi)者購(gòu)買體驗(yàn)。因此，酒水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)重心也轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，而部分酒類電商平臺(tái)也具備構(gòu)建渠道的能力，但對(duì)于大部分酒企，在新零售時(shí)代需要相關(guān)服務(wù)平臺(tái)賦能，或借助綜合電商平臺(tái)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　2021年白酒行業(yè)消費(fèi)者人群畫(huà)像

　　2021年白酒行業(yè)消費(fèi)者分析：香型、白酒喜好度

　　數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)白酒消費(fèi)者喜好前三種香型是濃香型、醬香型、清香型，分別占比60.5%、56.2%、39.8%;以悅已為主的消費(fèi)者占48.2%，以商務(wù)需求為主的白酒消費(fèi)者占47.5%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者熱衷于濃香型、醬香型兩類白酒。從喝酒態(tài)度方面發(fā)現(xiàn)，白酒消費(fèi)者中近一半消費(fèi)者表示喜歡喝白酒，在日常生活中白酒消費(fèi)場(chǎng)景更為豐富。

　　2021年白酒行業(yè)消費(fèi)者分析：飲酒、白酒頻率

　　數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)七成中國(guó)白酒消費(fèi)者每周飲酒。31.8%的顧客每周飲用2-3次白酒，超過(guò)六成白酒消費(fèi)者每周飲用白酒。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，超半數(shù)白酒消費(fèi)者每周飲用白酒，多數(shù)白酒消費(fèi)者已經(jīng)形成飲用白酒的習(xí)慣，利好于白酒行業(yè)發(fā)展。

　　2021年白酒行業(yè)消費(fèi)者分析：消費(fèi)白酒金額

　　數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)白酒消費(fèi)者用于請(qǐng)客和自用的消費(fèi)價(jià)格區(qū)間均集中于100-300元區(qū)間，分別占60.5%、61.8%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國(guó)白酒消費(fèi)者注重禮節(jié)性，用于請(qǐng)客的白酒價(jià)格從200元以上普遍高于自用的價(jià)格。

　　2021年白酒行業(yè)消費(fèi)者分析：購(gòu)買渠道

　　數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)白酒消費(fèi)者購(gòu)買渠道主要為酒類專營(yíng)店(73.2%)，其次是超市百貨(46.5%)、煙酒店(46.2%)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，酒類專營(yíng)店具備豐富的酒類品牌，能夠?yàn)轭櫩吞峁└�多的選擇，是多數(shù)白酒消費(fèi)者的第一選擇。超市和煙酒店的酒類偏向大眾型，并且店鋪數(shù)量能夠覆蓋到消費(fèi)者日生活范圍，是顧客日常生活購(gòu)買白酒的選擇。