從百元的海鮮放題、火鍋自助到幾十元的披薩自助、面包自助，自助餐品類逐漸垂直細(xì)分，自助餐模式也逐步走向大眾化。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，13.2%學(xué)生群體認(rèn)為自助餐的性價比很高，51.3%學(xué)生群體認(rèn)為自助餐性價比高，30.2%學(xué)生群體認(rèn)為自助餐性價比一般，還有5.3%學(xué)生群體認(rèn)為自助餐性價比低。
近年來，在消費分層的形勢下，自助餐也迎來了平價化的趨勢，中低價位的自助餐憑借高性價比的優(yōu)勢得到了學(xué)生群體的青睞。同時，自助餐具有菜品種類豐富的特點，能解決學(xué)生群體聚餐時“眾口難調(diào)”的痛點，因而自助餐也成為學(xué)生群體聚餐時的選擇之一。
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