微醺經(jīng)濟(jì)盛行，小酒館這一業(yè)態(tài)近年來獲得了不少關(guān)注。先是海倫司提速狂奔，于2021年在港交所上市，帶熱了整個(gè)行業(yè);再有奈雪、海底撈、和府撈面等新餐飲消費(fèi)品牌跑步入場(chǎng)，跨界試水小酒館。

　　比起夜店，小酒館少了點(diǎn)“高冷”，不設(shè)最低消費(fèi)，沒有高昂的酒水費(fèi)。比起KTV，小酒館又少了點(diǎn)邊界，多了點(diǎn)熱情的氛圍。喝酒可能并非剛需，社交聚會(huì)才是年輕人們最常見的生活構(gòu)成。

　　艾媒咨詢發(fā)布的《2021-2022年中國(guó)小酒館行業(yè)發(fā)展及標(biāo)桿案例研究報(bào)告》指出，中國(guó)小酒館的消費(fèi)人群主要來自一二線城市，占比高達(dá)64.6%。從性別來看，女性消費(fèi)者以54.2%的比例略高于男性;從收入來看，月收入在5000-20000元的中高收入人群是小酒館消費(fèi)的主力軍。

　　2021年中國(guó)小酒館行業(yè)用戶分析：消費(fèi)頻率

　　數(shù)據(jù)顯示，65.1%的中國(guó)小酒館消費(fèi)者每月至少消費(fèi)一次，近兩成小酒館消費(fèi)者通常每星期消費(fèi)一次。

　　艾媒咨詢師認(rèn)為，中國(guó)夜間經(jīng)濟(jì)持續(xù)擴(kuò)容，以及夜間經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)設(shè)施完善，消費(fèi)者外出喝酒需求得到釋放，小酒館消費(fèi)者的高頻消費(fèi)行為，為行業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來可能。

　　2021年中國(guó)小酒館行業(yè)用戶分析：消費(fèi)金額

　　數(shù)據(jù)顯示，71.6%的中國(guó)小酒館消費(fèi)者表示每次會(huì)在小酒館消費(fèi)100-300元，18.1%的消費(fèi)者在小酒館消費(fèi)100元及以下。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，小酒館與夜店、KTV等夜間酒水消費(fèi)場(chǎng)所相比，經(jīng)營(yíng)面積較小，成本較低，單次消費(fèi)金額較低。

　　以海倫司小酒館為例，每支酒水平均僅售10元，人均消費(fèi)額約為70元，定價(jià)與大排檔看齊，環(huán)境卻要好上不少。無論是生活費(fèi)有限的大學(xué)生，還是初出社會(huì)的打工人，都能享受微醺體驗(yàn)。

　　2021年中國(guó)小酒館行業(yè)用戶分析：人數(shù)及人群

　　數(shù)據(jù)顯示，57.5%中國(guó)小酒館消費(fèi)者表示，通常前往小酒館的人數(shù)為2-4人，其中2人同行占比31.4%，單獨(dú)前往或5人以上的情況較少，在同行人群中，朋友關(guān)系居多。

　　小酒館為消費(fèi)者提供良好的社交氛圍和舒適的聚會(huì)環(huán)境，適合朋友、同事等人數(shù)較少的群體日常聚會(huì)。

　　收入穩(wěn)定的青年，講求熟人社交的生活圈子，持續(xù)增長(zhǎng)的人均收入，快速增長(zhǎng)的夜間經(jīng)濟(jì)……現(xiàn)有的城市生態(tài)促使酒館行業(yè)持續(xù)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底中國(guó)小酒館相關(guān)企業(yè)總注冊(cè)量，達(dá)14658家。2015年-2020年，中國(guó)小酒館相關(guān)企業(yè)總注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了49.5%，市場(chǎng)上涌入了大量新企業(yè)，中國(guó)小酒館行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。