隨著近幾年生活水平不斷的提高，人們開始尋求一些更為營養(yǎng)且美味的食物，烤魚不僅口味多樣，還富有豐富的蛋白質(zhì)，因此這幾年在中國的市場規(guī)模在不斷的上升。

　　中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2018年，中國烤魚的市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1034.7億元，預(yù)計(jì)在2023年，中國烤魚的市場規(guī)模將突破1300億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，一方面，現(xiàn)代人越來越晚睡，喜歡晚上和親朋好友相聚一堂。另一方面，又擔(dān)心自己晚睡對身體不好。這時候，烤魚作為美味且富有營養(yǎng)的一種食物，自然而然成功俘獲了消費(fèi)者的胃和心。

　　中國烤魚行業(yè)市場規(guī)模同比增長率與預(yù)測分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2019年，中國烤魚行業(yè)的市場規(guī)模已經(jīng)保持了較高的增長率(9.3%)，雖然受到疫情的突然爆發(fā)影響，增長率有較大幅度下滑(-13.4%)。但是在2021年增長率又有了大幅度的上升(13.8%)，預(yù)計(jì)到2023年，中國烤魚市場規(guī)模增長率會繼續(xù)保持10%以上的增長。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，因?yàn)榭爵~價格適中，因此一直受到廣大消費(fèi)者的青睞。同時宵夜文化和宵夜經(jīng)濟(jì)理念的出現(xiàn)，也在一定程度上推動著中國烤魚市場向前走。

　　中國烤魚企業(yè)在冊數(shù)量分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2015年，中國烤魚企業(yè)注冊量已經(jīng)達(dá)到有27526家，到了2021年，更是翻了差不多一倍，達(dá)到了48737家。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，因?yàn)橄�費(fèi)者對于烤魚的口味需求多樣化，且需求量巨大。因此商家細(xì)分出了多條賽道。所以中國烤魚注冊企業(yè)的數(shù)量也在不斷地上升。

　　中國烤魚消費(fèi)者主要消費(fèi)場景分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國烤魚消費(fèi)者中，占比最多的是家庭聚會(36.5%)、其次是同學(xué)聚會(26.0%)、情侶聚會(16.5%)、節(jié)假日慶祝(16.0%)、朋友生日(5.0)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，因?yàn)榭爵~美味，價格適中，因此無論在家庭聚會，還是同學(xué)聚會，人均都基本不會超過100元。而且烤魚是大家圍在一個烤爐一起吃的，所以能夠很好的增進(jìn)大家的情感。

　　中國一二線城市烤魚消費(fèi)者次數(shù)變化分析

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在一線城市和新一線城市的消費(fèi)者吃烤魚的次數(shù)變多(59.2%)，而在二線城市，吃烤魚的次數(shù)維持不變的占多數(shù)(53.1%)。艾媒分析師認(rèn)為，因?yàn)檫@些城市的人口基數(shù)較大，因此需要社交的場次也相對變多了起來，且烤魚的質(zhì)美價優(yōu)的特性也能吸引消費(fèi)者，因此一線城市和新一線城市選擇消費(fèi)烤魚的次數(shù)也變多了。二線城市，因?yàn)槿丝诨鶖?shù)少，所以消費(fèi)的次數(shù)基本維持不變。

　　隨著現(xiàn)代人對于宵夜文化的愛好，以及疫情逐漸可控后，線下聚會的興起，未來幾年中國烤魚市場規(guī)模還有巨大的發(fā)展空間。