4月21日，工信部公布2022年1-3月釀酒行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)：一季度，全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達(dá)到202.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.7%；和白酒相比，啤酒、葡萄酒的產(chǎn)量均出現(xiàn)下滑的情況。白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)持續(xù)受到關(guān)注。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))此前發(fā)布的《2021年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)作出了分析。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)市場(chǎng)規(guī)�？傮w呈上升趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2022年可突破7000億元。

　　電商平臺(tái)助力酒類(lèi)新零售模式

　　中國(guó)物流、倉(cāng)儲(chǔ)等配套設(shè)施逐漸完善，酒企、酒商、酒水B2B服務(wù)平臺(tái)等均集中精力布局新零售領(lǐng)域。

　　與傳統(tǒng)酒水零售模式和酒類(lèi)電商模式相比，酒類(lèi)新零售更強(qiáng)調(diào)渠道協(xié)同，并注重酒類(lèi)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。因此，酒水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)重心也轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，而部分酒類(lèi)電商平臺(tái)也具備構(gòu)建渠道的能力。

　　但大部分酒企，在新零售時(shí)代需要相關(guān)服務(wù)平臺(tái)賦能，或借助綜合電商平臺(tái)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　白酒行業(yè)消費(fèi)者分析：購(gòu)買(mǎi)渠道

　　數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)白酒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)渠道主要為酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店(73.2%)，其次是超市百貨(46.5%)、煙酒店(46.2%)。

　　艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)店具備豐富的酒類(lèi)品牌，能夠?yàn)轭櫩吞峁└�多的選擇，是多數(shù)白酒消費(fèi)者的第一選擇。超市和煙酒店的酒類(lèi)偏向大眾型，并且店鋪數(shù)量能夠覆蓋到消費(fèi)者日生活范圍，是顧客日常生活購(gòu)買(mǎi)白酒的選擇。

　　中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

　　中國(guó)白酒行業(yè)集中度持續(xù)提升

　　中國(guó)頭部企業(yè)規(guī)模以上市場(chǎng)份額上升，企業(yè)數(shù)量下滑，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。數(shù)據(jù)顯示，規(guī)模以上企業(yè)從2017年至今減少了636家，占比達(dá)到39.9%。從頭部企業(yè)觀察，茅臺(tái)營(yíng)業(yè)額持續(xù)上升，市場(chǎng)份額占比持續(xù)上升。行業(yè)頭部品牌利潤(rùn)上升，市場(chǎng)份額持續(xù)擴(kuò)大，行業(yè)集中度持續(xù)上升。

　　年輕群體是未來(lái)中國(guó)白酒新的增長(zhǎng)點(diǎn)

　　年輕群體是當(dāng)下消費(fèi)主要群體，是未來(lái)中國(guó)白酒新的增長(zhǎng)點(diǎn)�？紤]到消費(fèi)者的迭代，白酒走向新一代消費(fèi)者的步伐加快，許多酒企在品宣和產(chǎn)品上都做出更加傾向年輕化、時(shí)尚化的布局。

　　以江小白、谷小酒為代表的品牌，通過(guò)線上營(yíng)銷(xiāo)、線下品牌活動(dòng)等方式，重新定義白酒對(duì)消費(fèi)群體的影響力，實(shí)現(xiàn)了白酒對(duì)年輕群體的市場(chǎng)普及。

　　數(shù)字化轉(zhuǎn)型為白酒企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　消費(fèi)者需求不斷升級(jí)，中國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，數(shù)字化轉(zhuǎn)型助力白酒企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。疫情加劇渠道變革，數(shù)字化趨勢(shì)顯現(xiàn)，線上線下的流量閉環(huán)為消費(fèi)者提供全渠道的購(gòu)物體驗(yàn)，包括電商、O2O、直播、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等數(shù)字化渠道滲透率提升。

　　白酒行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，企業(yè)為了提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，依托數(shù)字化平臺(tái)，對(duì)運(yùn)營(yíng)全流程環(huán)節(jié)進(jìn)行供給端、企業(yè)內(nèi)部流程、客戶(hù)運(yùn)營(yíng)精細(xì)化管理，為企業(yè)降低運(yùn)營(yíng)成本和提升運(yùn)營(yíng)效率。

　　以五糧液為例，2017年與IBM合作建設(shè)數(shù)字化管理平臺(tái)，通過(guò)數(shù)字化實(shí)現(xiàn)了酒廠到消費(fèi)者的精細(xì)化管理。通過(guò)數(shù)字化體系，五糧液廠家、各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商、終端、消費(fèi)者層層掃碼，監(jiān)測(cè)經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售情況、庫(kù)存情況、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售區(qū)域，快速響應(yīng)市場(chǎng)需求變化。