近來，臨期食品行業(yè)不斷引起資本、用戶的高度關(guān)注，市場上涌入了大量新企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，我國臨期食品相關(guān)企業(yè)，總注冊量達(dá)94家，2021年臨期食品行業(yè)迎來快速增長階段，新增注冊企業(yè)數(shù)量達(dá)68家，遠(yuǎn)超往年新注冊企業(yè)數(shù)量。

　　數(shù)據(jù)顯示，在消費(fèi)者購買的臨期食品中，包裝零食類購買的最多(40.9%)，其次是面包糕點(diǎn)類(33.6%)和奶制品(31.5%)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，臨期食品品類多元，涵蓋日常休閑零食、剛需食品等，市場前景較為廣闊。

　　2021年中國臨期食品消費(fèi)者主要關(guān)注因素研究

　　數(shù)據(jù)顯示，67.8%中國消費(fèi)者關(guān)注食品安全情況，有超過五成的消費(fèi)者關(guān)注標(biāo)簽信息是否齊全。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，食品安全對于消費(fèi)者來說，是重要的考量因素，沒有食品安全的保障，消費(fèi)者的利益和身心健康均會受到影響。

　　2021年中國臨期食品消費(fèi)者購買意愿研究

　　數(shù)據(jù)顯示，有69.5%的中國臨期食品消費(fèi)者表示，未來愿意繼續(xù)購買;近八成的臨期食品消費(fèi)者表示愿意向他人推薦。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國臨期食品消費(fèi)者對臨期食品的消費(fèi)意愿較為強(qiáng)烈，高性價比的特點(diǎn)吸引消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)，并且愿意向他人推薦此類高性價比的產(chǎn)品。

　　2021年中國臨期食品消費(fèi)者購買渠道研究

　　數(shù)據(jù)顯示，中國臨期食品消費(fèi)者的線下購買渠道主要是來自于大型商超(60.3%)、臨期食品專賣折扣店(52.7%)等;線上購買渠道主要是大型綜合電商平臺(57.6%)等。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，臨期食品售賣渠道逐漸齊全，顧客購買方便快捷，行業(yè)在未來將有較好的發(fā)展前景。

　　用戶認(rèn)知加深的同時，帶來的是臨期食品行業(yè)業(yè)態(tài)的多元化。臨期食品市場從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業(yè)態(tài)，推動行業(yè)持續(xù)增長。

　　當(dāng)然，伴隨臨期食品行業(yè)發(fā)展，食品安全、過度消費(fèi)、缺乏監(jiān)管等問題也逐漸暴露，存在臨期食品包裝不合格、快遞到的臨期食品已過期等現(xiàn)象，對行業(yè)的發(fā)展帶來了風(fēng)險。中國目前出臺的臨期食品政策，主要為臨期食品條件、質(zhì)量安全方面的鑒定形成規(guī)范，隨著行業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展，有待相關(guān)法律法規(guī)出臺，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。