如今，中國人均可支配收入逐步上漲，2021年達到人均35128元。中國居民消費水平不斷提高，人均消費支出穩(wěn)步上升，人們的消費水平也不斷升級�？Х茸鳛椴皝砥罚�隨著中國年輕消費群體的崛起，咖啡飲用人數(shù)不斷增加，未來中國咖啡行業(yè)市場將不斷擴容。

　　艾媒咨詢新近發(fā)布的《2022-2023年中國咖啡行業(yè)發(fā)展與消費需求大數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》對中國咖啡行業(yè)作了相關(guān)的調(diào)研分析。

　　中國咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈：行業(yè)集中度

　　數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響，2020年中國咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量呈負增長，截至2022年5月，中國咖啡相關(guān)企業(yè)總注冊量超10萬家。2021年開始，中國咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)上升趨勢，行業(yè)處于一個穩(wěn)定增長期，行業(yè)集中度進一步上升。

　　中國咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：用戶畫像（一)

　　中國咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：消費頻率（一)

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，每天消費咖啡的顧客占比達21.5%，接近六成的受訪消費者會每周購買咖啡，僅有1.6%的消費者不常喝咖啡。艾媒咨詢分析師認為，隨著消費者消費水平的提高，以及新式茶飲的興起，咖啡種類不斷多樣化，消費者的消費頻率逐漸增加。

　　中國咖啡行業(yè)用戶調(diào)研：咖啡品類偏好（一)

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，受訪消費者喜愛的咖啡品類仍主要是卡布奇諾和拿鐵，分別占比61.5%和49.9%。受訪消費者對摩卡、美式咖啡等品類的喜愛度逐漸增加。隨著中國消費者飲用現(xiàn)磨咖啡習(xí)慣的逐步養(yǎng)成，消費者對于咖啡本身風(fēng)味和品質(zhì)上的追求越來越高，與之對應(yīng)的是，消費者對于咖啡品類的偏好逐漸改變。

　　值得一提的是，受疫情多變的影響，咖啡企業(yè)面臨著短暫沖擊，在咖啡店經(jīng)營上遇到挑戰(zhàn)。為促進咖啡產(chǎn)品的正常銷售，咖啡企業(yè)應(yīng)采取“線上+線下”的運營模式，滿足各場景使用的需求。在疫情反復(fù)持續(xù)的背景下，店鋪租金紅利潮退去，加上國家政策輔助支持，咖啡企業(yè)應(yīng)布局門店位置，如布局社區(qū)店等小型業(yè)態(tài)，實現(xiàn)企業(yè)降本增效。