調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國鹵制品消費者最喜歡的是香辣口味(61.3%)，其次是麻辣(51.0%)口味。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，傳統(tǒng)鹵制品以香辣、麻辣為主要特色吸引消費者，隨著消費者對鹵制品口味需求趨向多元化，醬香、鮮香、咸香等口味的偏好比例均超三分之一，主打醬香、鮮香、咸香差異化口味的新消費鹵制品企業(yè)有機會開拓細(xì)分賽道。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國鹵制品消費者偏好肉類鹵制品種類中，73.6%消費者喜歡鴨肉鹵制品，66.8%消費者喜歡雞肉鹵制品，43.6%消費者喜歡牛肉鹵制品，42.4%消費者喜歡豬肉鹵制品，32.5%消費者喜歡鵝肉鹵制品。
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