隨著國家、地方政策的頒布，預(yù)制菜成為地方政府搞活經(jīng)濟，助力農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要抓手。大量的社會資源和社會資本涌入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達10720億元。

　　伴隨行業(yè)龍頭的形成，預(yù)制菜市場競爭愈發(fā)激烈，不少企業(yè)已將眼光投向海外。在《2022年中國預(yù)制菜品牌百強榜》中，有17%來自上海，14%來自廣東，13%來自北京。上榜品牌數(shù)量較多的地區(qū)普遍為沿海，得益于開明的對外貿(mào)易政策和優(yōu)越的地理交通位置，具備更大的經(jīng)營優(yōu)勢。同時，也能進一步推動國內(nèi)預(yù)制菜出海的步伐。

　　中國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達10720億元。預(yù)制菜有效地降低了餐廳運營成本，且緩解了疫情期間堂食減少的損失，吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。

　　年度熱點盤點：搶抓萬億風口，多地建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)

　　繼預(yù)制菜迎來政策發(fā)布小高潮之后，各地相繼發(fā)出對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃。產(chǎn)業(yè)園區(qū)遍地開花，僅僅在廣東，已知的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園就有11個。2022年5月，廣東肇慶市啟動建設(shè)7000畝的粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，建設(shè)“八大中心”和“六大功能區(qū)”，并明確以肉類深加工和水產(chǎn)深加工為園區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在全國范圍內(nèi)，除了廣東，山東也是大力發(fā)展預(yù)制菜的省份之一，在濰坊、濟南、淄博、德州都有預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。

　　2022年中國預(yù)制菜品牌百強榜地區(qū)分布

　　本次上榜的品牌中，有17%來自上海，14%來自廣東，13%來自北京。上榜品牌數(shù)量較多的地區(qū)普遍為沿海地區(qū)，這些地區(qū)的企業(yè)更有經(jīng)營優(yōu)勢，而他們的優(yōu)勢得益于開明的對外貿(mào)易政策和優(yōu)越的地理交通位置，同時，也能進一步推動國內(nèi)預(yù)制菜出海的步伐。

　　2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及競爭態(tài)勢分析

　　產(chǎn)業(yè)園區(qū)漸起，預(yù)制菜往規(guī)�；�、集群��、市場化發(fā)展

　　隨著國家、地方政策的頒布，預(yù)制菜成為地方政府搞活經(jīng)濟，助力農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要抓手。各產(chǎn)業(yè)園區(qū)興起，加快產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�、集群��、市場化步伐，行業(yè)呈現(xiàn)出多元化發(fā)展態(tài)勢。隨著行業(yè)標準、冷鏈技術(shù)的不斷完善與進步，將助力企業(yè)高質(zhì)量標準化作業(yè)，為預(yù)制菜的流通保駕護航，促使企業(yè)打造出大品牌、大單品。

　　預(yù)制菜賽道競爭激烈，沿海地區(qū)經(jīng)營優(yōu)勢凸顯

　　眾多企業(yè)入局，大量社會資本涌入市場，伴隨行業(yè)龍頭的形成，競爭愈發(fā)激烈，不少企業(yè)已將眼光投向海外。廣東作為“種子選手”，水產(chǎn)等特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，所處的粵港澳大灣區(qū)有著巨大的消費市場，技術(shù)和人才優(yōu)勢突出，為粵式預(yù)制菜走向海外市場提供極大便利。沿海地區(qū)企業(yè)憑借著優(yōu)越的地理位置和開明的對外貿(mào)易政策，推動了預(yù)制菜出海的步伐，而品控和技術(shù)依然是各企業(yè)制勝的關(guān)鍵。