7 月 24 日下午，西貝×思邁特餐飲數(shù)智化聯(lián)合方案發(fā)布活動(dòng)在廣州思邁特總部順利舉行。本次私享會(huì)特邀數(shù)十家頭部餐飲連鎖企業(yè)代表齊聚一堂，以 “技術(shù)賦能餐飲運(yùn)營(yíng)，數(shù)智驅(qū)動(dòng)連鎖增長(zhǎng)” 為核心，就數(shù)智化轉(zhuǎn)型中的實(shí)操難題展開(kāi)熱烈探討，進(jìn)一步豐富了行業(yè)轉(zhuǎn)型思路。活動(dòng)中，雙方聯(lián)合打造的餐飲數(shù)智化解決方案首次公開(kāi)亮相，為連鎖餐飲企業(yè)突破運(yùn)營(yíng)瓶頸、實(shí)現(xiàn)高效增長(zhǎng)提供了可落地的轉(zhuǎn)型路徑。

　　強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合：以經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)探索數(shù)智化轉(zhuǎn)型之路

　　作為中餐地方菜代表品牌，西貝餐飲集團(tuán)深耕行業(yè)30余年，已構(gòu)建起全國(guó)近 400 家門(mén)店的規(guī)�；�運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。然而，隨著連鎖版圖的擴(kuò)大，與多數(shù)餐飲企業(yè)一樣，西貝曾面臨著數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)性不足、管理依賴(lài)經(jīng)驗(yàn)沉淀、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控滯后等共性挑戰(zhàn)，但通過(guò)數(shù)智化全景轉(zhuǎn)型及與思邁特的深度合作，逐一破局。此次雙方攜手，基于“破解轉(zhuǎn)型困局、共探數(shù)智路徑”的共同愿景，將西貝的餐飲數(shù)智化實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與思邁特的技術(shù)優(yōu)勢(shì)深度融合，打造真正貼合連鎖餐飲需求的數(shù)智化解決方案。

　　活動(dòng)中，分享環(huán)節(jié)以業(yè)務(wù)場(chǎng)景為切入點(diǎn)，層層深入技術(shù)落地細(xì)節(jié)，邏輯清晰地展現(xiàn)了方案的全鏈路價(jià)值。作為西貝數(shù)智化實(shí)踐的領(lǐng)航者，西貝餐飲集團(tuán)副總裁申麗超率先開(kāi)啟主題分享。他從西貝數(shù)智化轉(zhuǎn)型的成功實(shí)踐出發(fā)，聚焦廚房這一門(mén)店運(yùn)營(yíng)的核心場(chǎng)景，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓詳細(xì)解析了如何通過(guò)數(shù)智化技術(shù)提升后廚運(yùn)轉(zhuǎn)效率，將 “高效出餐、精準(zhǔn)備料” 從實(shí)踐探索轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)流程。申麗超特別提到，西貝數(shù)智化轉(zhuǎn)型的突破離不開(kāi)思邁特的深度協(xié)同 —— 正是依托思邁特的技術(shù)支撐，西貝的數(shù)智化能力滲透到門(mén)店運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈、央廚生產(chǎn)等各環(huán)節(jié)，為業(yè)務(wù)提效筑牢了技術(shù)根基。

　　隨后，分享焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，針對(duì)餐飲供應(yīng)鏈普遍存在的 “供需失衡、庫(kù)存積壓” 等痛點(diǎn)，提出了一套涵蓋銷(xiāo)售、供應(yīng)、生產(chǎn)與財(cái)務(wù)全鏈路的協(xié)同解決方案，為連鎖運(yùn)營(yíng)中這一核心業(yè)務(wù)場(chǎng)景的數(shù)智化升級(jí)提供了清晰思路。

　　從場(chǎng)景到技術(shù)：數(shù)智化方案的全鏈路價(jià)值與落地支撐

　　經(jīng)過(guò)上半場(chǎng)對(duì)廚房、供應(yīng)鏈等業(yè)務(wù)場(chǎng)景數(shù)智化路徑的深入解析，分享內(nèi)容從關(guān)鍵場(chǎng)景應(yīng)用逐步聚焦到方案的核心架構(gòu)，正式進(jìn)入技術(shù)落地環(huán)節(jié)。西貝餐飲集團(tuán)數(shù)智部數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人毛峰在本次活動(dòng)中，圍繞《西貝數(shù)據(jù)中臺(tái)及應(yīng)用解決方案》展開(kāi)，深入分享了西貝如何通過(guò)數(shù)據(jù)中臺(tái)建設(shè)，結(jié)合Smartbi平臺(tái)能力，推動(dòng)數(shù)據(jù)的整合、治理與共享，全面提升數(shù)據(jù)價(jià)值與應(yīng)用效率。

　　為解決數(shù)據(jù)反饋慢、管理響應(yīng)慢等問(wèn)題，西貝與思邁特早在數(shù)智化建設(shè)初期就展開(kāi)了深度合作，基于一站式 ABI 平臺(tái)構(gòu)建高效數(shù)據(jù)服務(wù)能力。如今，西貝通過(guò)Smartbi指標(biāo)體系快速生成150多張常規(guī)報(bào)表，覆蓋餐飲核心場(chǎng)景，報(bào)表系統(tǒng)化定時(shí)推送，每月節(jié)省158 人天的報(bào)表制作工時(shí)。管理層通過(guò)手機(jī)數(shù)據(jù)看板，隨時(shí)掌握營(yíng)收、外賣(mài)等一線(xiàn)指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“數(shù)據(jù)隨身、決策隨時(shí)”。會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)方面，西貝構(gòu)建了超 200 個(gè)會(huì)員標(biāo)簽體系，助力精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)與復(fù)購(gòu)轉(zhuǎn)化。

　　不僅如此，毛峰還提到，西貝圍繞數(shù)據(jù)全生命周期，構(gòu)建起了一整套質(zhì)量保障機(jī)制。系統(tǒng)實(shí)時(shí)校驗(yàn)數(shù)據(jù)完整性與準(zhǔn)確性，自動(dòng)反饋異常，明確輸入標(biāo)準(zhǔn)以確保分析可靠。在此基礎(chǔ)上，更引入算法中心，為門(mén)店提供銷(xiāo)售預(yù)估等智能支持，推動(dòng)管理從 “憑經(jīng)驗(yàn)” 邁向 “靠數(shù)據(jù)”。

　　方案價(jià)值落地，戰(zhàn)略合作開(kāi)啟數(shù)智化新篇章

　　思邁特軟件 CEO 姚詩(shī)成表示，思邁特始終堅(jiān)持與各行業(yè)頭部客戶(hù)開(kāi)展深度合作，在真實(shí)的業(yè)務(wù)場(chǎng)景中共同探索實(shí)踐，這些基于實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與最佳實(shí)踐，不僅能夠精準(zhǔn)解決單一企業(yè)的痛點(diǎn)，更能適配行業(yè)的共性需求，為全行業(yè)的發(fā)展提供可借鑒的范例。

　　在與西貝的合作中，這種共創(chuàng)模式的價(jià)值尤為顯著。雙方合作打破了技術(shù)與業(yè)務(wù)的壁壘，該方案不僅涵蓋數(shù)據(jù)中臺(tái)、指標(biāo)體系等基礎(chǔ)架構(gòu)，還沉淀了廚房數(shù)智化、供應(yīng)鏈協(xié)同等場(chǎng)景解決方案，能為連鎖餐飲提供從數(shù)據(jù)采集到價(jià)值落地的全周期服務(wù)，其 “業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化 - 數(shù)據(jù)資產(chǎn)化 - 數(shù)據(jù)價(jià)值化” 的建設(shè)路徑，可為行業(yè)提供可復(fù)制的轉(zhuǎn)型樣本。

　　通過(guò)對(duì)業(yè)務(wù)場(chǎng)景的深度剖析與技術(shù)方案的系統(tǒng)解讀，西貝與思邁特的數(shù)智化實(shí)踐成果已清晰呈現(xiàn)，而這場(chǎng)融合了行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)實(shí)力的探索，最終在戰(zhàn)略合作簽約環(huán)節(jié)形成了階段性的重要成果。這標(biāo)志著餐飲數(shù)智化邁入 “場(chǎng)景深耕 + 技術(shù)融合” 階段，樹(shù)立了 “企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)服務(wù)商深度協(xié)同” 的行業(yè)典范。值得關(guān)注的是，雙方將以聯(lián)合方案為基礎(chǔ)，向全行業(yè)推廣經(jīng)西貝驗(yàn)證的數(shù)智化轉(zhuǎn)型路徑，助力更多連鎖餐飲企業(yè)突破發(fā)展瓶頸，加速行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　此次發(fā)布活動(dòng)中，雙方也明確了下一步的合作方向 ——AI 領(lǐng)域的深度共創(chuàng)。這一規(guī)劃既源于西貝在連鎖擴(kuò)張中需要能夠深度融合業(yè)務(wù)場(chǎng)景的智能化工具，以應(yīng)對(duì)大規(guī)模門(mén)店的精細(xì)化管理挑戰(zhàn);也依托于思邁特在 AI 技術(shù)領(lǐng)域的產(chǎn)品力，其強(qiáng)大的數(shù)據(jù)整合、分析建模及場(chǎng)景化應(yīng)用能力，能夠?qū)⒉惋嫎I(yè)務(wù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為實(shí)時(shí)洞察，更精準(zhǔn)匹配西貝在業(yè)務(wù)場(chǎng)景中的智能化需求。

　　西貝與思邁特的聯(lián)合實(shí)踐證明，企業(yè)通過(guò) “業(yè)務(wù)與技術(shù)共生” 的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，能實(shí)現(xiàn)效率與增長(zhǎng)的雙重突破，為餐飲數(shù)智化從單點(diǎn)嘗試走向系統(tǒng)共建提供了關(guān)鍵推力。當(dāng)標(biāo)桿企業(yè)的實(shí)踐轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的方案，當(dāng)技術(shù)服務(wù)商的能力深度融入行業(yè)場(chǎng)景，餐飲行業(yè)的數(shù)智化進(jìn)程將加速?gòu)?“零散探索” 邁向 “協(xié)同共進(jìn)”。未來(lái)，隨著更多企業(yè)加入這一進(jìn)程，餐飲行業(yè)將加速邁入數(shù)智化發(fā)展的新階段。