每日優(yōu)鮮合伙人&CMO許曉輝：近場(chǎng)新零售的破局之路

　　1月18日，NextWorld2017新生態(tài)未來(lái)峰會(huì)暨年度風(fēng)采獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典在北京隆重召開(kāi)。本次峰會(huì)由七麥數(shù)據(jù)發(fā)起，品途集團(tuán)、清科集團(tuán)、知群聯(lián)合主辦，投資界、億邦動(dòng)力、野馬財(cái)經(jīng)、中關(guān)村創(chuàng)業(yè)會(huì)客廳協(xié)辦。

　　大會(huì)邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)40+行業(yè)重磅嘉賓、1000+創(chuàng)業(yè)精英共同探討行業(yè)未來(lái)的發(fā)展和趨勢(shì)。其中，“NextWorld2017年度最具風(fēng)采獎(jiǎng)”分為NextWorld2017年度最具風(fēng)采APP、NextWorld2017年度最具風(fēng)采公眾號(hào)、NextWorld2017年度最具風(fēng)采小程序三大類獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　每日優(yōu)鮮合伙人&CMO許曉輝出席本次盛典并發(fā)表題為《近場(chǎng)新零售的破局之路》的主題演講。北京大學(xué)中文系碩士畢業(yè)，曾任凡客誠(chéng)品副總裁、獵豹移動(dòng)副總裁、慢生活品牌初刻創(chuàng)始人&CEO。著有《夢(mèng)想金山》、《一個(gè)人的電商》等作品。

　　(每日優(yōu)鮮合伙人&CMO許曉輝)

　　以下為許曉輝的采訪實(shí)錄：

　　記者：那我們就直接問(wèn)好了。

　　許曉輝：好，沒(méi)問(wèn)題。

　　記者：還是按慣例您先介紹一下自己跟您的公司每日優(yōu)鮮。

　　許曉輝：我自己就不介紹了，就介紹每日優(yōu)鮮吧。

　　記者：可以的，沒(méi)問(wèn)題。

　　許曉輝：自己的反正也有一些基本資料嘛。

　　記者：是的，可以的。

　　許曉輝：每日優(yōu)鮮就是一個(gè)專注于做蔬菜、水果、肉、蛋、奶的這樣的一些生鮮品類的電商。

　　記者：生鮮電商。

　　許曉輝：對(duì)，然后在22個(gè)城市，目前是支持一小時(shí)的極速達(dá)配送。

　　記者：一個(gè)O2O的品牌。

　　許曉輝：不算O2O吧，因?yàn)槲覀儧](méi)有線下所謂“O”的那個(gè)東西。

　　記者：明白。

　　許曉輝：我們還是一個(gè)B2C的模式。O2O基本上是拿別人家的貨叫O2O，我們是自營(yíng)，全自營(yíng)。

　　記者：剛剛您也講了生鮮電商占3% 的部分，然后您覺(jué)得最大、最主要的一個(gè)痛點(diǎn)，也就是您認(rèn)為需要關(guān)注的一個(gè)痛點(diǎn)是什么?對(duì)于您來(lái)說(shuō)。

　　許曉輝：痛點(diǎn)其實(shí)是兩方面：第一是商品的品質(zhì)。來(lái)的路上還在想，我覺(jué)得未來(lái)生鮮的滲透率應(yīng)該會(huì)遠(yuǎn)超過(guò)于服裝、家電，因?yàn)榉�裝還有逛的時(shí)候要試的一種感覺(jué)或者是在現(xiàn)場(chǎng)逛的感覺(jué)，然后因?yàn)榧译姷膯蝺r(jià)很早，所以你還得去比較和看一下到底效果如何。坦白講生鮮，你去菜市場(chǎng)買(mǎi)土豆跟你在線上買(mǎi)土豆沒(méi)什么太多的區(qū)別，也許線上買(mǎi)更好，因?yàn)榫�下你也不知道土豆好不好，那個(gè)蘿卜糠不糠，其實(shí)一般的女生也看不懂。

　　記者：所以其實(shí)每日優(yōu)鮮已經(jīng)在做幫你事先挑選。

　　許曉輝：對(duì)，我們是一個(gè)精選的模式。

　　記者：明白。

　　許曉輝：其實(shí)有點(diǎn)像小米，每個(gè)品類基本上就是一兩款。因?yàn)樯�鮮涉及的品類其實(shí)挺多的，但每一個(gè)品類基本上就選幾款最好的單品。比如說(shuō)同樣是棗，那我們就選一個(gè)最好的棗就行了，同樣是蘿卜，我們就選一款最好的蘿卜。

　　記者：那您如何去界定您選的就是最好的?

　　許曉輝：我們的采購(gòu)基本上都是20年的從業(yè)經(jīng)歷以上，而且買(mǎi)手基本上是在田間地頭待過(guò)的，我們不找那種在城市里待著的買(mǎi)手，那個(gè)就是純憑經(jīng)驗(yàn)。我們的買(mǎi)手基本上是在農(nóng)場(chǎng)待過(guò)的，所以他會(huì)非常的清楚這個(gè)東西就是好和不好，這就是一個(gè)20年經(jīng)驗(yàn)的積累。

　　記者：是，我剛才聽(tīng)到您說(shuō)雞蛋這個(gè)東西，您剛才說(shuō)了一個(gè)非常專業(yè)的。

　　許曉輝：就醌特濃(音)那個(gè)指標(biāo)是吧。

　　記者：可見(jiàn)我們是一個(gè)非常專業(yè)的團(tuán)隊(duì)去在做這件事情。

　　許曉輝：是。

　　記者：現(xiàn)在有一個(gè)新的就是無(wú)人零售，然后跟咱們的生鮮、電商都非�；�，您認(rèn)為什么樣的原因讓這兩個(gè)市場(chǎng)現(xiàn)在迅速的火起來(lái)?

　　許曉輝：無(wú)人零售就是大家越來(lái)越懶，就是連辦公室門(mén)都不想出了。

　　記者：也是您剛剛說(shuō)的那個(gè)?

　　許曉輝：對(duì)，甚至外賣(mài)都懶的下樓去取，所以這個(gè)柜子基本上就在你本人所在的樓層，因?yàn)橐粋�(gè)企業(yè)經(jīng)常我們都不是一個(gè)柜子，都是好多個(gè)。所以在10米、20米范圍內(nèi)，超過(guò)100米就當(dāng)健身了，就是這樣的心態(tài)下，10米、20米還可以走，上個(gè)廁所的距離還可以，但是時(shí)間太長(zhǎng)的話，大家就覺(jué)得還挺累的，都很懶，寧可去健身跑步。所以這就是我們認(rèn)為顆粒度越來(lái)越細(xì)，距離越來(lái)越近的消費(fèi)。到家也是，到家客廳的距離就是你取貨的距離。

　　記者：沒(méi)錯(cuò)。我們作為消費(fèi)者現(xiàn)在對(duì)于生鮮產(chǎn)品，對(duì)于物流的要求現(xiàn)在是越來(lái)越高了，一定是越快越好、越新鮮越好。

　　許曉輝：對(duì)，沒(méi)錯(cuò)。

　　記者：每日優(yōu)鮮本來(lái)就主打的是這樣的一個(gè)。

　　許曉輝：對(duì)。

　　記者：因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)下的時(shí)候，最吸引我的就是兩個(gè)小時(shí)，我應(yīng)該算是第一批的用戶，最早的那一批。

　　許曉輝：對(duì)，現(xiàn)在已經(jīng)提速到一小時(shí)了。

　　記者：對(duì)，一小時(shí)就可以到，但這是一個(gè)非常很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，您是怎么能夠保證這件事情的?

　　許曉輝：這個(gè)就是全部依賴于我們的前置倉(cāng)模式，這個(gè)模式的好處剛才在會(huì)上也提到了，覆蓋半徑非常短，2—3公里，基本上一個(gè)電動(dòng)車一天能跑N多趟的距離。

　　記者：我可以理解為是一種社區(qū)概念嗎?

　　許曉輝：對(duì)，其實(shí)你可以理解成它就是一個(gè)沒(méi)有門(mén)簾的小賣(mài)部。因?yàn)槲覀兪莻}(cāng)嘛，不是直接在那兒做店的零售。

　　記者：移動(dòng)倉(cāng)庫(kù)，可以這么叫嗎?

　　許曉輝：對(duì)，是一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，社區(qū)倉(cāng)庫(kù)，我們叫社區(qū)大冰箱吧。

　　記者：但是您運(yùn)輸?shù)臇|西也是有保鮮的一個(gè)。

　　許曉輝：當(dāng)然，我們是全程冷鏈，尤其是像冰淇淋你不保鮮肯定化了。

　　記者：是的，包裝特別精細(xì)。

　　許曉輝：沒(méi)錯(cuò)，包括一些魚(yú)這種凍品。

　　記者：最后一個(gè)就是行業(yè)性的問(wèn)題，新零售被稱做為一場(chǎng)變革，作為行業(yè)領(lǐng)軍的企業(yè)，每日優(yōu)鮮如何應(yīng)對(duì)這樣的一種變革或者說(shuō)引領(lǐng)這樣的一個(gè)變革?

　　許曉輝：因?yàn)闊o(wú)論怎么變革，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，回到最基本面上還是要消費(fèi)最好的商品以及最快的配送。

　　記者：對(duì)的。

　　許曉輝：所以這個(gè)是無(wú)論你任何形態(tài)的變化都是這樣的，包括今天無(wú)人零售、無(wú)人貨架，其實(shí)有幾十家企業(yè)在做。之所以認(rèn)為我們還是有機(jī)會(huì)的，就是因?yàn)闊o(wú)論柜子誰(shuí)去擺，可能也許有錢(qián)或者地推能力強(qiáng)就能擺上去。但是最終消費(fèi)者不是買(mǎi)那個(gè)柜子，而消費(fèi)者是要買(mǎi)那里面的商品，所以這個(gè)商品是最最關(guān)鍵的。那這個(gè)商品要想做好，那就是依賴于你有經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)以及對(duì)供應(yīng)鏈整合的能力。就像車?yán)遄�，因�(yàn)槲覀兪菑闹抢�直接去原產(chǎn)地采購(gòu)的，包括上周剛剛跟智利大使館一起搞了一個(gè)智利藍(lán)莓的活動(dòng)。

　　記者：有看到。

　　許曉輝：對(duì)，這就是因?yàn)榇笫拐J(rèn)為中國(guó)的出口對(duì)他們來(lái)講占比是極高的，每日優(yōu)鮮又基本上是單一采購(gòu)商里面最大的。中國(guó)有N多的采購(gòu)商在智利去采購(gòu)車?yán)遄�、藍(lán)莓、酒等，每日優(yōu)鮮是單個(gè)體里面最大的一個(gè)平臺(tái)，所以大使才愿意說(shuō)未來(lái)我們希望有更多深度的合作。這樣供應(yīng)鏈的整合能力，因?yàn)橘u(mài)的還是藍(lán)莓和車?yán)遄佣�不是柜��。所以這個(gè)能力不是每一個(gè)貨架企業(yè)，就無(wú)人零售企業(yè)都具備的。但對(duì)于每日優(yōu)鮮來(lái)講是天然有的，因?yàn)槊咳諆?yōu)鮮線上的商場(chǎng)也是在賣(mài)這些東西。

　　記者：是。我看到了咱們最核心的一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　許曉輝：是，因?yàn)樽罱K還是要靠供應(yīng)鏈，其他的都是模式和概念。

　　記者：明白，好，行，那我這邊就沒(méi)有別的問(wèn)題了。謝謝您!