這只雞,扛過了禽流感,上過《天天向上》,最近跟美味不用等牽手了

　　說起廣東，就不得不提到粵劇和美食。雖然“咿咿呀呀”的粵劇現(xiàn)在已經(jīng)漸漸淡出了年輕人的視線，但誰說傳統(tǒng)文化不能煥新?

　　將廣東人愛吃雞的生活跟粵劇結(jié)合起來，專門做雞煲，餐廳里播放粵劇，粵劇+雞煲這對(duì)最強(qiáng)CP，使得“大龍鳳”餐廳花了不到一年時(shí)間就晉級(jí)為“粵菜新寵”。

　　遇到“禽流感”——不平凡的出生

　　2013年，大龍鳳的第一家店在廣東開業(yè)，但開業(yè)第一周，就碰上了“H7N9”。這期間，大龍鳳憑著“持證上崗”和“100%煮熟”以及“食品安全”的實(shí)力，讓品牌走向了門店高峰期。一句“我們用心做雞，你們放心叫雞”在廣東深得人心。

　　遇到榮譽(yù)——來到《天天向上》獲汪涵推薦

　　此后的兩年間，大龍鳳研發(fā)了50多種雞煲，絕對(duì)可讓食客吃上半個(gè)月不重樣。

　　之后，大龍鳳走出廣東，走向全國，受邀參加最火的綜藝節(jié)目《天天向上》。在節(jié)目上，靠一味榴蓮雞煲，讓汪涵等一眾明星不停為它打call。

　　遇到知己——牽手“美味不用等”降本增效

　　品牌發(fā)展雖然逐漸步入正軌，但大龍鳳各個(gè)門店的管理問題卻成了老板的一大心病。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)門店運(yùn)營方式普遍還是采用老一套，這使得餐廳往往遭遇運(yùn)營效率低下，翻臺(tái)率低，顧客等菜點(diǎn)菜慢，服務(wù)員疲于往返顧客與廚房之間，服務(wù)效率低容易導(dǎo)致客戶流失、排隊(duì)結(jié)賬時(shí)間長時(shí)常有漏單情況發(fā)生等等問題。

　　重重困擾之下，“大龍鳳”開始嘗試尋找突圍之路。門店曾嘗試過一段時(shí)間市面上一些餐飲服務(wù)商的軟件，但發(fā)現(xiàn)功能單一，覆蓋不了顧客就餐的全環(huán)節(jié)，很多功能沒法實(shí)現(xiàn)。想把門店的顧客聚攏起來做會(huì)員營銷，也只能依靠平臺(tái)引流，不僅形式單一，也難以積聚自有流量。商家接入的點(diǎn)餐系統(tǒng)與客戶端的點(diǎn)餐系統(tǒng)不匹配，許多環(huán)節(jié)無法打通，對(duì)接起來也不流暢。

　　還有沒有更好的智能管理餐廳的辦法?既能降低成本，又能增加效率;既可以覆蓋食客就餐的全環(huán)節(jié)，又可以方便門店做老客營銷?

　　正是基于這樣的契合點(diǎn)，“大龍鳳”與智慧餐飲服務(wù)商“美味不用等”一拍即合。

　　接入美味不用等“智慧餐廳排隊(duì)版”后，排隊(duì)、預(yù)訂、秒點(diǎn)、秒付、電子發(fā)票、后臺(tái)管理等功能全覆蓋，幫助“大龍鳳”門店的效率得到明顯改善。

　　如今，門店客流多的時(shí)候，顧客只需要用手機(jī)取號(hào)遠(yuǎn)程排隊(duì)，省去了門口等候的時(shí)間，還可以利用這個(gè)時(shí)間直接下單點(diǎn)菜，排到之后直接用餐，大大化解了排隊(duì)給人們帶來的不耐煩，也提升了門店翻臺(tái)率。美味的智慧餐飲覆蓋食客就餐、后臺(tái)管理全環(huán)節(jié)，餐廳效率一路跨鳳乘龍。

　　2018年11月單店?duì)I業(yè)額環(huán)比增長近20%，門店總單數(shù)提高20%，接待客流人數(shù)提高13.6%。

　　除此之外，會(huì)員營銷也不再是一個(gè)難題。“服務(wù)即會(huì)員”,這正是“美味不用等”給“大龍鳳”帶來的又一個(gè)黑科技驚喜。顧客只要掃描排隊(duì)或者點(diǎn)單二維碼即自動(dòng)成為門店會(huì)員，享受“大龍鳳”的會(huì)員福利。這樣一來，餐廳有了自己的會(huì)員營銷體系，可以設(shè)計(jì)推廣更多的營銷活動(dòng)，大大拓展了餐廳顧客的引流途徑，也方便了餐廳招攬回頭客，完善會(huì)員信息，掌握大數(shù)據(jù)資料。會(huì)員券、會(huì)員積分、會(huì)員儲(chǔ)值多種形式，等位激勵(lì)、裂變紅包、營銷活動(dòng)各種手段，讓大龍鳳的11家門店都能龍飛鳳舞，處處給顧客帶來驚喜。

　　數(shù)據(jù)顯示，2018年11月，“大龍鳳”會(huì)員數(shù)環(huán)比增長了19.8%，向會(huì)員發(fā)放優(yōu)惠券數(shù)提高了36.1%。僅完善會(huì)員資料贈(zèng)券之一營銷手法，核銷率就高達(dá)77.7%。

　　正是因?yàn)榕c“美味”的這一次合作，餐廳經(jīng)營效率和營業(yè)額以非常喜人的速度增長了起來。“美味不用等是一個(gè)真正懂餐飲、懂顧客的品牌，與美味的牽手，我們就像遇到了一個(gè)知己”。

　　“雞煲”遇上傳統(tǒng)粵劇，碰撞出了“大龍鳳”的餐飲傳奇，當(dāng)“大龍鳳”遇上“美味”，我們相信一定會(huì)碰撞出下一個(gè)顛覆性的智慧餐飲新標(biāo)桿。