雷聲大，雨點(diǎn)小。

　　生鮮電商經(jīng)過近2-3年的瘋狂擴(kuò)張，如今已經(jīng)沒有往日那般熱鬧。商家的營銷推廣明顯減少，消費(fèi)者也對(duì)生鮮電商見怪不怪。

　　同時(shí)，隨著資本趨冷，生鮮電商平臺(tái)逐漸進(jìn)入勒緊褲腰帶過日子的階段。

　　近日，更有媒體報(bào)道稱，“專注最后一公里”的社區(qū)電商平臺(tái)愛鮮蜂疑似停止運(yùn)營。

　　為了更好的了解生鮮電商的市場(chǎng)情況，筆者走訪了北京多個(gè)生鮮連鎖品牌，其中不乏盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮等知名商家。讓我們一起來看看生鮮電商行業(yè)到底近況如何?

　　行業(yè)遇冷

　　據(jù)悉，愛鮮蜂目前已經(jīng)搬離原來的辦公場(chǎng)所，北京愛鮮蜂店鋪許多店鋪已停運(yùn)。與此同時(shí)，在蘋果、小米等應(yīng)用商店已經(jīng)搜索不到愛鮮蜂APP，疑似被下架。

　　天眼查資料顯示，愛鮮蜂于2014年成立，共獲得6輪融資，投資方包括紅杉資本、高領(lǐng)資本、清流資本等。最后一輪融資是2017年2月，投資方為中商惠民。愛鮮蜂于2015年在全國有1萬多家合作便利店，其平臺(tái)產(chǎn)品以生鮮為主，品類包括生鮮、酒水飲料、日常生活用品等。

　　早在2016年，就有報(bào)道稱，生鮮電商企業(yè)接連遇阻，愛鮮蜂大面積裁員、果食幫停業(yè)、壹桌網(wǎng)下架全部商品等。站在整個(gè)生鮮電商的角度來看，一方面，資本對(duì)生鮮電商繼續(xù)追捧，多個(gè)玩家獲得融資;另一方面，卻是生鮮電商企業(yè)哀鴻遍野，一些生鮮領(lǐng)域的玩家，由于得不到資本輸血，運(yùn)營成本居高不下，而被迫退出這個(gè)靠燒錢驅(qū)動(dòng)的賽道。

　　特別是今年以來，生鮮電商行業(yè)的融資已經(jīng)大大縮水，就連廣告營銷也少了許多。

　　那么，國內(nèi)的生鮮電商玩家們發(fā)展情況究竟如何呢?筆者走訪了阿里子公司盒馬鮮生、騰訊投資的每日優(yōu)鮮、蘇寧旗下的蘇鮮生，以及一些小的生鮮電商品牌等。

　　筆者考察了位于北京市朝陽區(qū)東三環(huán)中路24號(hào)樂成中心的盒馬鮮生(樂成店)，發(fā)現(xiàn)并無剛開始運(yùn)營的時(shí)候那么火爆，冷鏈配送中的包裹比較少。雖然有一定的客流量，但自助結(jié)賬的人并不多。

　　在盒馬鮮生店，消費(fèi)者主要是通過盒馬APP下單，也支持現(xiàn)金。盒馬鮮生鼓勵(lì)消費(fèi)者成為其會(huì)員，在線上下單通常會(huì)有一些折扣或優(yōu)惠活動(dòng)。如果花218元/年成為盒馬X會(huì)員，還可以享受每周二全場(chǎng)8.8折的火爆，每日在實(shí)體店可以領(lǐng)取免費(fèi)的酸奶以及指定蔬菜等。

　　“對(duì)于周邊的住戶來說，還是非常有吸引力的，如果居住在附近，可以經(jīng)常過來逛，順便買一些新鞋的水果、蔬菜、日用品等。自己今天就領(lǐng)了免費(fèi)的蔬菜。相比其他超市，盒馬鮮生的蔬菜、水果主要是新鮮。價(jià)格方面，有的便宜，有的貴一些。”劉先生說道。

　　在壽司售賣區(qū)，一份壽司的價(jià)格基本都在69-88元之間，相對(duì)較貴。不過，據(jù)工作人員介紹，壽司保質(zhì)期僅有一天，賣不完的當(dāng)天晚上會(huì)扔掉。如果消費(fèi)者晚上購買，時(shí)常會(huì)有一定的折扣。

　　隨后，筆者走訪了盒馬鮮生十里堡店，超市內(nèi)有一定的人流。據(jù)店內(nèi)的聯(lián)營商戶介紹，他們主要和盒馬鮮生采取銷售額分成的模式，也是通過盒馬渠道付款。不過，由于盒馬是大品牌，收取的點(diǎn)數(shù)比較高。

　　之后，筆者在北京又走訪了每日優(yōu)鮮，發(fā)現(xiàn)部分前置倉已經(jīng)關(guān)閉，包括九龍山店、現(xiàn)代城星店、十里堡店等。而據(jù)周邊的保安、住戶反映是因?yàn)榉孔獾狡�，而搬走了。在位于石佛營東里甲135號(hào)銳庭中心的每日優(yōu)鮮前置倉，工作人員小王表示，“每日優(yōu)鮮和盒馬鮮生的主要區(qū)別是，每日優(yōu)鮮主打中低端市場(chǎng)，盒馬鮮生主打高端市場(chǎng);我方滿35元起送，免費(fèi)送貨起點(diǎn)相對(duì)較低，用戶早上7點(diǎn)至晚上11點(diǎn)，在每日優(yōu)鮮APP下單，1小時(shí)左右就可以收到商品。”

　　據(jù)小王介紹，每日優(yōu)鮮在全國主要一二線城市，都有前置倉，現(xiàn)階段主要通過前置倉+物流的形式為消費(fèi)者送貨，未來也不排除開線下生鮮實(shí)體店的可能。

　　筆者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然生鮮電商品牌較多，但是大多數(shù)中小品牌生存艱難，或者店鋪數(shù)量較少。例如：在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，地利生鮮作為北京本土連鎖品牌，主打生鮮品類，開了不少店�？墒窃谇嗄曷返陞s發(fā)現(xiàn)西瓜等部分水果并不新鮮，消費(fèi)者主要以貪圖便宜的中老年人居多。

　　市場(chǎng)上的生鮮電商連鎖品牌，主要以盒馬鮮生和每日優(yōu)鮮為主。

　　已成為巨頭爭(zhēng)霸的格局

　　艾瑞咨詢《2019年中國生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》顯示，中國生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展迅速，2018年生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模突破2000億元。2016-2017年市場(chǎng)雖然迎來洗牌期，市場(chǎng)遇冷;與此同時(shí)，阿里旗下的盒馬鮮生、獲得騰訊加碼的每日優(yōu)鮮、京東推出的7Fresh品牌等紛紛布局生鮮電商。

　　2019年美團(tuán)在北京、上海、武漢試點(diǎn)推出“美團(tuán)買菜”，蘇寧在北京推出首家生鮮超市——蘇鮮生，生鮮電商市場(chǎng)正式迎來巨頭爭(zhēng)霸的格局。

　　總體而言，我國生鮮電商模式可以分為綜合類生鮮電商和垂直類生鮮電商，兩種模式各有優(yōu)劣。綜合電商模式有其規(guī)模經(jīng)營和品類優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)流較為容易，消費(fèi)群體覆蓋廣;垂直電商專注做生鮮領(lǐng)域，更關(guān)注細(xì)分領(lǐng)域，對(duì)供應(yīng)鏈把控能力較強(qiáng)。例如：盒馬鮮生是綜合類生鮮電商的代表，每日優(yōu)鮮是垂直類生鮮電商的代表。

　　數(shù)據(jù)顯示，2018年中國垂直生鮮電商市場(chǎng)前五占比37.6%，較2017年增加了12.5%，市場(chǎng)集中度迅速提升，垂直生鮮電商正在加速向頭部平臺(tái)聚集。

　　筆者在朝陽區(qū)八里莊東里1號(hào)蘇寧易購廣場(chǎng)1層蘇鮮生精品超市發(fā)現(xiàn)，蘇寧也在開始試水生鮮電商。由于蘇寧本身從線上實(shí)體店大賣場(chǎng)起家，在線上也是綜合商城，蘇鮮生的定位更像是綜合類生鮮電商。

　　據(jù)店內(nèi)工作人員介紹，這是蘇寧在北京開的第一家蘇鮮生店，以后還會(huì)繼續(xù)開店。用戶首次注冊(cè)成為會(huì)員，購物滿5.5元減5元，滿25元可以免費(fèi)送貨上門，不足25元會(huì)收取5元的配送費(fèi)，方圓3公里內(nèi)下單后一般1小時(shí)可以送貨到家。相比盒馬生鮮、每日優(yōu)鮮，蘇寧的免配送費(fèi)要求更低。

　　“雖然蘇鮮生有學(xué)習(xí)盒馬鮮生的意思，但目前來看，無論是面店數(shù)量、市場(chǎng)規(guī)模、用戶數(shù)量，還是冷鏈系統(tǒng)、供應(yīng)鏈的管理與盒馬鮮生還有一定的差距。不過，這并不能阻止蘇寧繼續(xù)布局蘇鮮生，畢竟生鮮同時(shí)滿足用戶剛需和高頻。在線上獲取流量成本越來越高的背景下，蘇鮮生至少能為蘇寧導(dǎo)流。至于能夠產(chǎn)生多大的價(jià)值，還得看蘇鮮生未來的發(fā)展。”一位互聯(lián)網(wǎng)分析師說道。

　　此外，京東也在布局綜合類生鮮電商——京東7Fresh。雖然京東7Fresh的開店速度不及預(yù)期，但是整體質(zhì)量較高，人流量較大，也深受消費(fèi)者青睞。以7Fresh生鮮超市大族廣場(chǎng)店為例，幾乎是整個(gè)大族廣場(chǎng)人流量最密集的地方，周邊許多白領(lǐng)前去體驗(yàn)和消費(fèi)。

　　整體來看，生鮮電商市場(chǎng)，已經(jīng)成為阿里、騰訊相互爭(zhēng)霸的格局，同時(shí)京東、美團(tuán)、蘇寧也成為不可小覷的力量。而其他中小玩家，由于缺少資本、以及深厚的互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，很難與巨頭們抗衡。

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