據(jù)外媒報(bào)道，隨著閉門不出的消費(fèi)者厭倦了在家里做飯或?qū)で蟾淖兯麄兊娜粘Ｉ���，更多的人開始將點(diǎn)外賣作為一種改變局面的方式。歐洲最大的在線訂餐服務(wù)之一Takeaway.com稱，外賣訂單已開始強(qiáng)勁復(fù)蘇。而分析師表示，這種復(fù)蘇是“I型復(fù)蘇”，而不是“V型復(fù)蘇”。

　　Takeaway公司的首席執(zhí)行官吉策-格羅恩(Jitse Groen)在接受記者采訪時(shí)表示，在冠狀病毒爆發(fā)期間，“作為一個(gè)人，你的選擇相當(dāng)有限。你能在家里靠著罐頭食品撐多久?每天吃同樣的東西會(huì)變得有點(diǎn)單調(diào)乏味。”

　　他補(bǔ)充說，對(duì)一些人來說，點(diǎn)外賣甚至可以取代去露臺(tái)或公園溜達(dá)等活動(dòng)，因?yàn)樵谛鹿诓《疽咔橹羞@些戶外活動(dòng)已被禁止。

　　該公司透露，這一變化導(dǎo)致外賣業(yè)務(wù)的復(fù)蘇速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于投資者和分析師的預(yù)期。該公司在周四的一份聲明中表示，盡管訂單數(shù)量在3月中旬大幅下降，但到了3月底已經(jīng)開始“強(qiáng)勁復(fù)蘇”。Takeaway公司的最大市場(chǎng)，包括德國(guó)和荷蘭，盡管仍處于封鎖狀態(tài)，但已經(jīng)復(fù)蘇。

　　在這些地區(qū)運(yùn)營(yíng)的其他外賣公司也指出了類似的趨勢(shì)，南歐的需求也有所回升，盡管英國(guó)的業(yè)務(wù)仍然較為低迷。

　　“與其說是V型復(fù)蘇，不如說是I型復(fù)蘇!”杰富瑞(Jefferies)的分析師賈爾斯-索恩(Giles Thorne)表示，他指的是Takeaway公司的收入隨時(shí)間的變化，暗示復(fù)蘇如此之快，以至于幾乎看不到下滑。“的確，我們從新冠病毒疫情的發(fā)展變化中看到了積極的長(zhǎng)期影響。”

　　Just Eat Takeaway的股價(jià)周四躍升11%，回到了2月下旬新冠病毒開始襲擊歐洲大部分地區(qū)之前的水平。

　　“我們看到需求回升。消費(fèi)者的訂購(gòu)頻率比(疫情爆發(fā)前)高得多。”格羅恩表示。

　　然而，供應(yīng)方面的限制抵消了需求的部分增長(zhǎng)，特別是主要依賴快遞應(yīng)用快遞員聯(lián)系用餐者的餐廳。

　　Prosus首席執(zhí)行官鮑勃-范迪克(Bob Van Dijk)表示，盡管市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)減少，但需求“總體上是穩(wěn)健的”，但是我們并不總是能夠滿足需求，因?yàn)?ldquo;許多餐廳仍處于不活躍狀態(tài)”。Prosus在世界各地的幾家外賣企業(yè)中持有大量股份。一些大型連鎖店，如麥當(dāng)勞，在某些市場(chǎng)已經(jīng)完全關(guān)閉。

　　當(dāng)?shù)夭穗瓤赡芨鞑幌嗤�，但外賣公司指出了世界各地熟悉的運(yùn)營(yíng)模式。頭兩周出現(xiàn)了“震撼效應(yīng)”，因?yàn)橄�費(fèi)者囤積食品雜貨，不確定在網(wǎng)上訂購(gòu)是否安全，甚至網(wǎng)上訂購(gòu)是否可行。餐館突然關(guān)門，通常是在政府的命令下關(guān)閉的，上班族的午餐高峰消失了。但過了一段時(shí)間，需求開始回升。

　　“我們已經(jīng)看到消費(fèi)者基數(shù)的轉(zhuǎn)移。沒有更多的寫字樓訂單，很多新客戶第一次嘗試點(diǎn)外賣。”格羅恩表示，“我們通常不會(huì)與超市競(jìng)爭(zhēng)。”

　　隨著在線雜貨訂購(gòu)送達(dá)的時(shí)間延長(zhǎng)，許多人被迫轉(zhuǎn)向外賣——通常是從披薩等舒適的食物開始，然后隨著封鎖的持續(xù)轉(zhuǎn)向更健康的食品。

　　這并不是說外賣行業(yè)不會(huì)受到更廣泛的經(jīng)濟(jì)低迷的影響。“人們的疑心正在減少，但最大的挑戰(zhàn)是失業(yè)。”外賣行業(yè)的一位高管表示，“現(xiàn)在，消費(fèi)能力將是關(guān)鍵。”

　　盡管如此，快遞行業(yè)的許多人仍然樂觀地認(rèn)為，消費(fèi)者的習(xí)慣將發(fā)生有利于他們的變化。

　　范迪克表示：“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，我們認(rèn)為，當(dāng)前的環(huán)境很可能會(huì)推動(dòng)消費(fèi)者消費(fèi)模式的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變，促使人們離開餐館，轉(zhuǎn)向外賣應(yīng)用。”

　　格羅恩表示：“我們很幸運(yùn)，我們沒有損失大部分營(yíng)收。大多數(shù)其他企業(yè)就沒這么幸運(yùn)了。”(騰訊科技審校/樂學(xué))