[No.S005-2]
7月2日,原產(chǎn)自智利、由佳沃美沿遠(yuǎn)洋成都生食生產(chǎn)工廠(chǎng)為盒馬鮮生旗下日日鮮品牌定制的日日鮮冰鮮三文魚(yú)在成都盒馬生鮮店正式上架。
此前,三文魚(yú)案板檢出新冠病毒,讓三文魚(yú)一時(shí)間成為關(guān)注焦點(diǎn)。
針對(duì)疫情當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于三文魚(yú)的困擾,中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任、國(guó)家衛(wèi)生健康委專(zhuān)家組專(zhuān)家施國(guó)慶在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第120場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上表示,目前沒(méi)有證據(jù)表明三文魚(yú)是新冠病毒宿主或中間宿主。
在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第127場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴說(shuō),食物不會(huì)感染新型冠狀病毒,但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包裝材料之后,在常溫下可以存活的時(shí)間相對(duì)較短。但是在低溫下,病毒存活時(shí)間較長(zhǎng)。因此不排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料,可以作為病毒的載體。
為讓消費(fèi)者放心食用,6月29日,佳沃股份將從智利進(jìn)口、條碼為5A0435000401、5A0435000402的三文魚(yú)送至雙流市場(chǎng)監(jiān)督管理局,進(jìn)行咽拭子檢測(cè),其新型冠狀病毒核酸檢測(cè)(2019-nCoV)結(jié)果為陰性,當(dāng)?shù)叵M(fèi)者可以放心選購(gòu)。
諸多海產(chǎn)行業(yè)研究員及專(zhuān)家表示,此次疫情不會(huì)改變?nèi)聂~(yú)消費(fèi)長(zhǎng)期增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),但會(huì)從客觀(guān)上倒逼落后的三文魚(yú)加工方式、多層級(jí)批發(fā)架構(gòu)、以及無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),由此推動(dòng)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)升級(jí),具備國(guó)家認(rèn)可生食加工資質(zhì)、安全衛(wèi)生管控嚴(yán)格、封閉來(lái)源去向可追溯等特點(diǎn)的大型三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)將面臨發(fā)展機(jī)遇。
佳沃股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“未來(lái),三文魚(yú)傳統(tǒng)加工方式必將被集中加工、全程可控、來(lái)源透明、路徑清晰、營(yíng)養(yǎng)安全的工廠(chǎng)化先進(jìn)生產(chǎn)所替代,這是生食海鮮行業(yè)內(nèi)供給側(cè)改革的主要方向,也是公司積極努力的方向。”
據(jù)介紹,佳沃股份一直致力于全產(chǎn)業(yè)鏈搭建,在“全球資源+中國(guó)消費(fèi)”戰(zhàn)略方針下,通過(guò)打造全產(chǎn)業(yè)鏈、全球化、專(zhuān)業(yè)化的世界級(jí)海鮮平臺(tái)企業(yè),為消費(fèi)者提供全球優(yōu)質(zhì)海鮮產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)全通路服務(wù),以及從初級(jí)食材到精深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)。
“海鮮食品消費(fèi)不斷增長(zhǎng),消費(fèi)者要新鮮,更要安全,這恰恰體現(xiàn)了我們‘源頭到口頭全產(chǎn)業(yè)鏈控制戰(zhàn)略重要性和優(yōu)勢(shì)。”佳沃股份相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“這次疫情是對(duì)三文魚(yú)食品安全的一次大考,也是對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的提速。疫情終究會(huì)過(guò)去,國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)不會(huì)改變,佳沃產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的進(jìn)程正在加快。”
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