預(yù)制菜已成為當(dāng)下最火爆的賽道之一，除了傳統(tǒng)餐飲品牌轉(zhuǎn)型，如盒馬、美團(tuán)、叮咚等巨頭加入，資本、政府、協(xié)會等相關(guān)方也都紛紛入局。

　　iiMedia Ranking艾媒金榜最新發(fā)布《2022年中國酸菜魚預(yù)制菜品牌排行榜Top30》。此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型計算賦值，通過對企業(yè)綜合實(shí)力、線上電商平臺銷售、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢、用戶口碑調(diào)研、專業(yè)分析師團(tuán)隊評價等指標(biāo)進(jìn)行分析核算生成。

　　國聯(lián)水產(chǎn)奪得第一，福成、麥子媽位列第二、第三名

　　本次榜單一共有30個品牌上榜，上榜品牌有：國聯(lián)水產(chǎn)、福成、麥子媽、翔泰、叮小菜、廣州酒家、凍品先生、通威食品、正大、御鮮鋒等。其中，國聯(lián)水產(chǎn)以91.62的金榜指數(shù)奪得桂冠，福成(88.01)、麥子媽(85.87)分別位列第二、第三名。

　　2022年以來，國聯(lián)水產(chǎn)在預(yù)制菜領(lǐng)域的布局動作不斷。2022年1月，國聯(lián)水產(chǎn)公告，與盒馬簽訂合作框架協(xié)議，共同對蝦、羅非魚、小龍蝦等水產(chǎn)品預(yù)制菜品進(jìn)行深度開發(fā)和市場推廣等，致力于解決水產(chǎn)業(yè)瓶頸問題，助力水產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興。同時，公司積極推動旗下優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜產(chǎn)品出口，全力打開海外業(yè)務(wù)增長的新通道。

　　萬億藍(lán)海市場，政策持續(xù)加碼

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。

　　面對萬億市場，除了各大資本、企業(yè)相繼入局之外，國家層面、地方政府也開始出臺相關(guān)政策。2022年1月14日，國家發(fā)展改革委發(fā)布的《關(guān)于做好近期促進(jìn)消費(fèi)工作的通知》中提及，“鼓勵制售半成品和凈菜上市”。2022年3月25日，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》的通知，指出“將加快建設(shè)在全國乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國前列”。

　　廣東具有突出優(yōu)勢

　　本次上榜品牌中，從地區(qū)分布來看，廣東省共有5個品牌上榜，在數(shù)量上與上海并列第一，且前十名中，廣東省的品牌就占了三名。在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)起步較早，在央廚建設(shè)、冷鏈物流、菜品開發(fā)、食品安全等領(lǐng)域先試先行，積累了一定的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，統(tǒng)籌了多方資源。

　　推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育產(chǎn)業(yè)龍頭

　　預(yù)制菜作為健康食品產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)，也是鄉(xiāng)村振興工業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品食品化的重要載體，符合企業(yè)連鎖經(jīng)營節(jié)本增效的需求、符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化的要求，市場前景廣，發(fā)展?jié)摿Υ�。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，要搶抓預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇，培育產(chǎn)業(yè)龍頭，打造知名品牌，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)，以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)促鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。