2016-2021年，中國月餅禮盒市場規(guī)模呈上升趨勢，從116.5億元上升到168.8億元，2022年中國月餅禮盒市場規(guī)模達到188.7億元，同比增長11.8%。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，58.2%的消費者出于送禮目的購買月餅禮盒產(chǎn)品，消費者的主要送禮對象為親戚、朋友、公司同事等。在“顏值經(jīng)濟”盛行的背景之下，精美的月餅包裝、品質(zhì)良好的月餅更容易撬動消費者的購物欲望。

　　口味是消費者關(guān)注核心訴求

　　數(shù)據(jù)顯示，有78.0%的月餅消費者在購買月餅時，更關(guān)注月餅的口味;有53.9%的消費者關(guān)注月餅的加工工藝，價格、品牌、食品安全、外包裝等也是消費者較為關(guān)注的因素。隨著居民消費升級，對月餅的口味需求提升，消費者口味多元化發(fā)展。

　　過半消費者偏好廣式、京式、蘇式類月餅

　　數(shù)據(jù)顯示，廣式月餅最受市場歡迎，占比為56.2%，其次是京式月餅(55.9%)和蘇式月餅(52.8%)。中國各地文化特色有所不同，一定程度上影響當(dāng)?shù)叵�費者的口味�，F(xiàn)代通訊與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，為月餅行業(yè)的產(chǎn)品、文化傳播提供了可能，地方傳統(tǒng)月餅擴散至全國。

　　多數(shù)消費者偏好甜咸味道，新型餅皮逐漸被消費者所接受

　　數(shù)據(jù)顯示，消費者最喜愛甜味和咸甜味的月餅，占比分別達63.2%和54.3%;酥皮(占60.5%)和傳統(tǒng)糖漿皮(占58.1%)較受歡迎。傳統(tǒng)甜味、咸甜味仍是大眾主流消費口味，新型餅皮逐漸被消費者所接受，企業(yè)可迎合消費者需求開發(fā)新的產(chǎn)品。

　　中國月餅行業(yè)未來發(fā)展機遇

　　月餅口味向多元化、新型口味市場接受較快

　　隨著居民消費水平提升，居民食品消費升級，對于月餅產(chǎn)品的口味、營養(yǎng)、顏值追求不斷提升，呈現(xiàn)出口味多元化、產(chǎn)品多樣化的需求，新型口味的市場接受較快，市場規(guī)模占比提升。如黑松露口味，錦華月餅率先研創(chuàng)黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場先機，引領(lǐng)口味潮流。

　　行業(yè)同質(zhì)化競爭積累、行業(yè)集中度提升

　　艾媒數(shù)據(jù)顯示，截止到2022年7月中國月餅數(shù)企業(yè)注冊量達40478家。月餅產(chǎn)品利潤較高，行業(yè)進入門檻相對較低，吸引了更多企業(yè)加入，但企業(yè)之間相互模仿，市面產(chǎn)品趨同，使得行業(yè)同質(zhì)化競爭激烈。居民對節(jié)日重視程度逐漸提升，推動月餅市場規(guī)模上升，月餅頭部企業(yè)具備認知優(yōu)勢，行業(yè)集中度進一步提升。