2022-2023年中國團餐行業(yè)：智能設(shè)備加持使團餐產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展

　　團餐是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式，以團體形式的上門服務(wù)為主。客戶團體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。在合約期內(nèi)，服務(wù)模式、標準、經(jīng)營權(quán)基本維持不變。

　　中國餐飲業(yè)和團餐市場增長情況

　　數(shù)據(jù)顯示，2017-2022年團餐市場總體保持較好的增速，2021年以外的年份同比增長均超過餐飲市場。2020年，在餐飲市場負增長15.4%的情況下，團餐市場仍能保持2%的增速。2022年，在疫情的沖擊下，團餐市場比社會餐飲表現(xiàn)更為穩(wěn)定、更具韌性，收入同比增長11.9%。

　　中國團餐消費者就餐滿意度分析

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在七大評價維度中，團餐品相的滿意度最低，持滿意態(tài)度的消費者占比為70.3%;消費者對團餐搭配滿意度最高，為79.5%。艾媒咨詢分析師認為，隨著消費者健康意識不斷加強，消費者更加關(guān)注飲食健康，團餐搭配在需求驅(qū)動下趨于營養(yǎng)及葷素均衡，使?jié)M意的消費者比例相比2020年有所增長。未來，品相、口味及環(huán)境方面也需持續(xù)優(yōu)化。

　　中國團餐行業(yè)企業(yè)競爭案例：千喜鶴（企業(yè)概況）

　　中國團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

　　資本持續(xù)關(guān)注團餐市場，社餐企業(yè)、各行業(yè)頭部企業(yè)跨界入局團餐行業(yè)，并購整合案例將不斷涌現(xiàn)。隨著團餐市場需求不斷變化，在智能設(shè)備加持下，團餐服務(wù)場景及服務(wù)類型更加多元化，企業(yè)活動、團體自助餐等定制型服務(wù)逐漸形成。