蜜雪冰城比打工人更需要1塊錢的冰杯

　　蜜雪冰城用一塊錢的冰杯，成功惹怒兩撥打工人。

　　*波生氣的打工人，是無辜的顧客。

　　班味與暑氣的擠壓下，用冰塊制作飲料成為打工人的“基本操作”�；馃岬男枨笙拢�即使一��160g的冰杯定價4元，也被搶購一空。顧客在得知蜜雪冰城推出一元一大杯冰杯后，火速前往門店，卻得到冰杯下架的消息，以及店員陰陽怪氣的語氣與鄙視的眼神。

　　第二波打工人，是店里的服務(wù)員。在部分地區(qū)低至三千元的工資，每天陀螺般地重復(fù)機(jī)械勞作，工作量本就繁重，還要制做一塊錢的冰杯，甚至因?yàn)殡S便給顧客兩毛錢的吸管遭店長罵。

　　就連罵人的店長也很無奈。冰塊本就不夠用，一塊錢的冰杯更是無利可圖。冰塊緊缺與成本的壓力下，下架冰杯成為部分店長的選擇。

　　一杯蜜雪冰杯，三波人都嘗到了苦澀。

　　01 憤怒的打工人

　　“因?yàn)橐槐�冰水�?strong>被店員陰陽了”。

　　無意間刷到蜜雪冰城推出一塊錢冰杯后，重度咖啡用戶林旭心動了。但在美團(tuán)和餓了么平臺上，她都沒有看到附近的門店掛上冰杯的鏈接。搜尋無果后，她只能跑去門店購買，也因此遭遇了來自蜜雪冰城的“歧視”。

　　在*家蜜雪冰城門店里時，林旭看到小程序上的冰杯已經(jīng)是“售罄”狀態(tài)。她咨詢店員卻被告知，“制冰機(jī)故障，所以沒有足夠的冰塊做冰杯”。諷刺地是，店員說話的同時又打開存儲制冰機(jī)的蓋子取冰塊。

　　“預(yù)計以后也不會上線冰杯”，當(dāng)林旭繼續(xù)追問制冰機(jī)何時能夠修好、上架冰杯的時候，店員給出了否定的答案。

　　在第二家門店，林旭遭遇了店員的陰陽怪氣。當(dāng)她提出要購買一杯冰杯，店員提高音量、拖長語音，像是要告示天下一般喊道“有人要買一杯冰杯”。

　　與林旭有著類似經(jīng)歷的人不在少數(shù)。一位福建的網(wǎng)友稱，到店后被告知沒有杯子做不了�；�了十幾分鐘等待店員取來杯子，卻被告知還要等20分鐘。一氣之下，她跑到另一家店，依舊沒有順利買到冰杯。

　　除福建外，深圳、廣東、北京、海南等多地網(wǎng)友，都分享了無法購買冰杯的體驗(yàn)。一位湖北網(wǎng)友稱，下單后等了很長時間，催促兩次后被告知，冰不夠，做不了。而當(dāng)她準(zhǔn)備申請退款的時候才發(fā)現(xiàn)，系統(tǒng)顯示已經(jīng)出餐，無法退款。

　　還有用戶稱，店員好幾次都沒有裝滿。在略大參考購買的七杯冰杯中，有一杯是較滿，總質(zhì)量在290克左右。剩下六杯只有七分滿，質(zhì)量多在230g左右，還有一杯的克重為205g。

　　甚至還有用戶稱，明明購買的是“滿冰”的冰杯，但是到手的冰杯，只是一杯冰水上潦草的浮著一層冰。

　　一塊錢的冰杯，在蜜雪冰城似乎走出了愛馬仕“配貨”的風(fēng)范。有用戶稱，需要購買四塊錢的檸檬水才能給一個冰杯。

　　在林旭的原計劃，是下班后順路購買一個蜜雪冰杯。半杯啤酒兌上半杯冰杯，再加上一斤雞叉骨和一份炒面，開心地度過下班時間。但是，在夏天多走了800米路、又遭店員陰陽怪氣的經(jīng)歷，讓她十分憤怒。

　　另一位打工人付星，雖然沒有遭受店員的陰陽怪氣，但是也因?yàn)?strong>跑空、漲價的原因十分生氣。

　　付星習(xí)慣每天喝一杯冰美式。了解到蜜雪冰城推出一塊錢冰杯后，她就計劃在出地鐵口的時候繞150米的路，去蜜雪冰城買一杯冰杯，再勾兌上一包咖啡液。整個過程，省錢又省力。

　　結(jié)果，付星不僅因?yàn)椴糠珠T店下架多跑了一段路，而且最終到手的冰杯并非雪王官宣的1塊錢，而是3塊錢。這個價格毫無優(yōu)勢——公司樓下711便利店里，花4塊錢就能買到冰球，還不需要多走路。

　　蜜雪冰城冰杯不好買且貴的事實(shí)，打破了打工人“冰杯自由”的幻想。甚至還有廣東的顧客稱，有門店將價格定在4元。

　　評論區(qū)里也不乏關(guān)于冰杯價格不統(tǒng)一的吐槽。

　　02 卑微的經(jīng)銷商

　　蜜雪冰城門店下架冰杯的速度不可謂不快。

　　有用戶稱，自己是*個在某門店購買冰杯的顧客。因?yàn)槭?個冰杯顧客，店員甚至不知道什么是冰杯。但是轉(zhuǎn)身的時候，就聽到了店員要下架的聲音。甚至，還有門店在賣出了一上午的冰杯后，果斷下架。

　　一切早有征兆。蜜雪冰城官方賬號在小紅書官宣要在7月3日上線一塊錢冰杯的時候，就有經(jīng)銷商在評論區(qū)宣布下架。

　　該經(jīng)銷商稱，需要保障門店用冰正常。“顧客需要我可以免費(fèi)裝一袋贈送，顧客自帶杯，我店里都是可以免費(fèi)提供水和冰。說實(shí)在的，比起賣，我更愿意送。店里（冰塊）不夠用了，我可以不送，而不是不賣。”

　　一位曾在蜜雪冰城兼職的店員也稱，夏天冰根本不夠用。尤其是爆單的時候，甚至還要到別的店去借，一天借兩三次。

　　而部分網(wǎng)友的囤貨行為進(jìn)一步“做空”了店里的冰塊庫存。據(jù)了解，部分網(wǎng)友認(rèn)為冷凍超三天的冰塊解凍速度更慢，減少稀釋酒和咖啡的口感。所以在蜜雪冰城推出冰杯后，部分網(wǎng)友出于提前購買新冰、避免門店下架的心理進(jìn)行囤貨。甚至有蜜雪冰城的店員稱，有些人一買就是30杯。

　　冰塊的價格并不便宜。上述經(jīng)銷商稱，高峰期店里的冰塊供不應(yīng)求，經(jīng)常需要到外面制冰廠買。冰塊折合四元一斤，此時冰塊成本就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于兩杯冰杯的收入。

　　“正常情況下冰塊是五元一斤”，另一位蜜雪冰城經(jīng)銷商也稱，自己找了很久才找到三元一斤的冰塊，一次購買幾百斤。畢竟蜜雪冰城的用冰量太大了，制冰機(jī)調(diào)到最快，都經(jīng)常供不上。

　　即使搞定了冰塊，包裝材料成本也是個大問題。

　　蜜雪冰城在最新的招股書中并未披露經(jīng)銷商購買吸管等包裝材料的單價。但是據(jù)2022年招股書披露的信息，蜜雪冰城在2022年1-3月期間，每個杯子、吸管、包裝袋的銷售均價分別為0.3元、0.11元、0.09元，合計約為0.5元。

　　粗略估計，球形蓋或封口紙的成本為0.1元左右。換而言之，一個封口的冰杯，包裝材料成本就占據(jù)了冰杯收入六成有余。

　　因?yàn)槊垩┍�城的包裝袋較薄、不保溫，店里也沒有大號袋子進(jìn)行包裝，會有用戶要求改用保溫袋進(jìn)行包裝。

　　有店員反饋，顧客一次性購買十杯、二十杯的冰杯，往往會向店員索要吸管、保溫袋進(jìn)行打包。按照天貓店鋪提供的消息，春款蜜雪4杯裝保溫袋的售價為0.7元，均攤到一個冰杯上的成本為0.18元。也就是說，一個保溫包裝袋，將冰杯材料總成本進(jìn)一步推高至七成有余。

　　無論是保溫袋的包裝成本還是基礎(chǔ)冰杯的材料成本，都像大山壓在經(jīng)銷商的背上。當(dāng)這些成本高達(dá)70%，剩余的0.3元單杯利潤再乘以預(yù)期銷量，得到的利潤恐怕很難覆蓋制冰機(jī)的電費(fèi)、人工、房租等均攤成本。

　　冰杯成本居高不行，引流效果也值得商榷。冰杯一塊錢的定價就決定了，它不是一個能貢獻(xiàn)毛利率和利潤的產(chǎn)品，而是帶動銷量的“引流產(chǎn)品”。而在實(shí)際消費(fèi)場景中，冰杯往往被用于調(diào)酒、自制軟飲，很難給其他產(chǎn)品引流——甚至，顧客用冰杯調(diào)制出來的飲料，本身就是蜜雪冰城飲料的“競品”。

　　在這樣的情況下，多家門店默默下架冰杯，也屬于正常行為了。

　　03 店員把顧客逼成“小偷”

　　“冰杯就是一個杯子里面裝冰塊，不要再向我們要勺子、好幾根吸管了。”蜜雪冰城店員唐糖也很無奈。

　　蜜雪冰城或許低估了一塊錢冰杯所需要的吸管和包裝袋，以及用戶批量購買所需要的打包袋。店員唐糖接受的上新培訓(xùn)視頻里明確提到，一塊錢一杯冰杯，不給其他的東西。來自店長的態(tài)度也很強(qiáng)硬，唐糖接受到的信息是：店員是沒有權(quán)利隨便給別人東西的，老板在監(jiān)控里發(fā)現(xiàn)員工隨便給的話，員工會被挨罵，甚至被扣工資。

　　唐糖不敢給，冰杯也就只能“裸裝”。據(jù)部分用戶反饋，購買一塊錢的冰杯時被店員要求單獨(dú)購買袋子。略大參考在兩家店分別購買單杯冰杯時，門店確實(shí)沒有提供包裝袋。

　　“裸奔”的冰杯，在部分蜜雪冰城門店還經(jīng)常會有“贈品”：店員的鄙視。一名海南的用戶稱，在蜜雪冰城購買冰杯，拿吸管的時候被店員制止，還遭遇了鄙視的眼神。

　　最終結(jié)果就是，給顧客制作冰杯的店員，成為面對所有矛盾的人。

　　偷偷拿吸管，變成了冰杯暗藏的“人情世故”。“東西已經(jīng)拿在個人手上的話，基本上店員看到了也不會讓還回來。”在討伐蜜雪冰城不給吸管的評論區(qū)，不少人都提出“打工人不為難打工人”。

　　但即使能夠解決吸管矛盾，唐糖所在的店鋪在售賣了幾天冰杯后，還是因?yàn)楸鶋K不夠用而下架了冰杯。但這為唐糖們的工作帶來不少麻煩�？傆蓄櫩蛠韱�，這讓店員本就繁重的工作又多了一環(huán)。

　　在被年輕人調(diào)侃為“雪王”的蜜雪冰城工作，并不輕松。唐糖稱，“每天封杯都是一千多，忙的時候是兩千多。兩個封口機(jī)忙起來都封不過來。”

　　機(jī)器都忙碌至此，何況是操作機(jī)器的人。

　　另一位遼寧地區(qū)的店員劉學(xué)稱，“蜜雪工作都是十個小時，從早上八點(diǎn)開始忙得像陀螺，晚上十點(diǎn)打樣需要無償加班半小時洗東西。因?yàn)榈暝谥行�學(xué)附近，一般在賣700杯飲料的同時還需要打200個冰淇淋。”

　　“刷刷——”檸檬水的小票一打，劉學(xué)就知道又需要大力捶打檸檬水了。除此之外，他還需要每天拿著十斤的茶桶倒茶、配冰淇淋，每天不是腰疼就是骨頭疼。

　　即使是忙成這樣，作為新手的劉學(xué)，*個月整體工資只有2500元，第二個月工資勉強(qiáng)到了3000元。

　　晚上九點(diǎn)，略大參考到店購買冰杯時，北京通州的這家門店里只有兩個人。一位店員制做冰杯后靠在制冰機(jī)上休息，另一位店員躲在角落里休息。他們的身體大部分位置被柜臺擋住，但那位靠在制冰機(jī)上休息的店員，手臂明顯發(fā)紅且微微發(fā)抖，看起來，這是他一天勞作的印記。——不知道其中有多少為冰杯的付出。

　　即使店員會因?yàn)閮擅�錢的吸管被店長罵，即使明知冰杯背后的成本與麻煩，即使清楚不少店沒有富裕的冰塊制做冰杯，蜜雪冰城依舊沒有選擇全國統(tǒng)一下架冰杯。

　　畢竟，冰杯是個蹭熱度的好工具。

　　今年夏天，打工人被定價4-8.9元的冰杯刺客傷害到了，迫切需要低價冰杯。此時，雪王推出1元冰杯的姿態(tài)，顯然是能迎合情緒的。它也需要這份熱度。最近十個月，蜜雪冰城的熱度呈下滑趨勢，百度指數(shù)直線下跌至4千左右，遠(yuǎn)不及2023年8-9月的熱度水平。

　　與此同時，作為友商的甜啦啦推出萬店目標(biāo)，開店速度進(jìn)一步加快，更頻繁地出現(xiàn)在消費(fèi)者視線中。在美團(tuán)App上，消費(fèi)者能夠輕松買到1.6元的酸奶冰淇淋、3.3元的冰鮮檸檬水，甚至是2.99元的花澗幽蘭。

　　某種程度上，蜜雪冰城比打工人更需要1塊錢的冰杯。