在母乳喂養(yǎng)的第六個月，寶寶出生時體內(nèi)儲存的鐵基本消耗光，所以這時期應該開始添加含高鐵的食物，這種食物被統(tǒng)稱為輔食。而在給寶寶添加輔食的同時，媽媽也會憂心很多問題，寶寶輔食加熱到多少度合適?如果太熱了營養(yǎng)會流失嗎?該如何防止輔食營養(yǎng)流失?等等這類的問題，今天小編就來分享一下，該如何防止寶寶輔食營養(yǎng)流失?

　　不同類型的輔食，烹飪的手法和時間也和營養(yǎng)的流失有極大的關(guān)系：

　　水果類輔食

　　水果類輔食無需加熱，如果水果加熱了其中的營養(yǎng)會受到破壞，味道也會和原來的不一樣，就算是從冰箱里拿出來，那么擺放到常溫狀態(tài)再給寶寶吃就可以了。

　　蔬菜類輔食

　　制作蔬菜輔食的時候，要保證蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)盡可能不被破壞，像葉狀蔬菜的可以先將蔬菜放進水里焯數(shù)秒，取出后再加工成菜泥，最好不要過熟，也不要剁碎后再放到開水里煮，這樣會使維生素大量流失。

　　如果是根塊狀蔬菜，如胡蘿卜、土豆、南瓜等，可將它們洗凈、去皮、蒸熟，最好及早下鍋，瓜菜里的維生素多半不大穩(wěn)定，如果切碎后遲遲不下鍋，則瓜菜中的維生素便通過切口與空氣接觸，并被空氣氧化而受到損失。

　　使用微波爐加熱輔食會破壞營養(yǎng)嗎?

　　其實食物加熱后，多少都會造成維生素B群與維生素C等營養(yǎng)素的流失，但與其他的加熱方式相比，利用微波爐加熱更能保存營養(yǎng)，如果要使用微波爐加熱輔食，一定要使用專門用于微波加熱的容器盛裝食物，避免有害物質(zhì)侵入。

　　防止輔食營養(yǎng)流失需要注意的細節(jié)：

　　要選擇健康的食材

　　食材的新鮮很重要，存放太久的食物營養(yǎng)成分不僅會流失，而且容易發(fā)霉和腐敗。容易使寶寶感染上細菌和病毒，危害寶寶健康。

　　注意衛(wèi)生

　　在制作輔食前一定要剪短指甲，如果患有傳染病或手部發(fā)炎，不要為寶寶做食物。用來制作輔食的工具一定要提前洗凈并用開水燙過，不管是水果還是蔬菜都要反復清洗，這樣才能保證寶寶吃的東西不會被細菌感染。

　　營養(yǎng)成分的搭配

　　不同類型的食物所含的營養(yǎng)成分是不一樣的，這些不同的營養(yǎng)成分在互相搭配時還會產(chǎn)生互補、增強和阻礙的作用。如果使用了相互阻礙的食材來進行搭配，食材的營養(yǎng)不僅會丟失，很可能還會產(chǎn)生毒素。

　　不要使用銅制

　　給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的炊具來烹煮，因為銅會和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應，破壞維生素C的作用，而鋁質(zhì)會在酸性壞境下溶解在食物中，對寶寶的健康不利。不僅如此，制作輔食的刀具也需要謹慎選擇，大人和寶寶的刀具需要分開使用，普通切菜的刀具會生銹還會產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象，最好選用干凈的由利陶瓷刀來進行制作。

　　其實輔食的營養(yǎng)很大一部分是被刀具帶走的，大多數(shù)我們使用的刀具上面的鐵銹其實藏著很多的細菌，而由利陶瓷刀采用的精選陶瓷刀片，獨有的陶瓷抗氧化技術(shù)，可以防止刀片抗氧化，不僅不會生銹還可以鎖住食物的營養(yǎng)。日本由利的陶瓷刀被譽為“陶瓷界第一刀”，它的精密陶瓷結(jié)構(gòu)使它在使用方面一直被專業(yè)人士所贊賞，寶寶的輔食營養(yǎng)需要擁有一把由利陶瓷刀。