埃迪斯科文大學(xué)(ECU)的最新研究表明，食用富含類黃酮的食物，如蘋果和茶，可以預(yù)防癌癥和心臟病，特別是對(duì)吸煙者和酗酒者。

　　來自埃迪斯科文大學(xué)醫(yī)學(xué)和健康科學(xué)院的研究人員分析了來自丹麥飲食、癌癥和健康隊(duì)列的數(shù)據(jù)，這些隊(duì)列對(duì)53048名丹麥人23年來的飲食進(jìn)行了評(píng)估。

　　他們發(fā)現(xiàn)，那些習(xí)慣性地食用富含黃酮類化合物(植物性食品和飲料中的化合物)食物的人死于癌癥或心臟病的可能性較小。

　　要有良好的習(xí)慣

　　首席研究員尼古拉·邦多諾(Nicola Bondonno)博士說，雖然研究發(fā)現(xiàn)那些吃富含類黃酮的食物的人死亡的風(fēng)險(xiǎn)較低，對(duì)于那些因吸煙而患慢性病的高危人群和那些每天飲用兩種以上標(biāo)準(zhǔn)酒精飲料的人群，保護(hù)作用似乎最強(qiáng)。

　　她說：“這些發(fā)現(xiàn)很重要，因?yàn)樗鼈儚?qiáng)調(diào)了通過鼓勵(lì)食用富含類黃酮的食物，特別是對(duì)患有這些慢性病的高危人群，預(yù)防癌癥和心臟病的潛力。”

　　“但值得注意的是，攝入類黃酮并不能抵消因吸煙和高酒精攝入而增加的死亡風(fēng)險(xiǎn)。到目前為止，對(duì)你的健康最好的辦法是戒煙和減少飲酒。我們知道這種生活方式的改變是非常具有挑戰(zhàn)性的，因此鼓勵(lì)攝入類黃酮可能是緩解風(fēng)險(xiǎn)增加的一種新方法，同時(shí)也鼓勵(lì)人們戒煙和減少飲酒。”

　　多少才合適?

　　每天攝入總黃酮約500毫克的受試者患癌癥或心臟病相關(guān)死亡的風(fēng)險(xiǎn)最低。

　　“食用不同植物性食品和飲料中的各種黃酮類化合物很重要。這很容易通過飲食實(shí)現(xiàn)：一杯茶、一個(gè)蘋果、一個(gè)橘子、100克藍(lán)莓和100克花椰菜將提供廣泛的類黃酮化合物和超過500毫克的總類黃酮。

　　邦多諾博士說，雖然研究已經(jīng)確定了類黃酮的消耗與較低的死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系，但保護(hù)作用的確切性質(zhì)尚不清楚，但可能涉及多方面。

　　她說：“飲酒和吸煙都會(huì)增加炎癥和損傷血管，這會(huì)增加一系列疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”

　　“黃酮類化合物已被證明具有抗炎和改善血管功能的作用，這可以解釋為什么它們與心臟病和癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)。”。

　　邦多諾博士說，研究的下一步是更仔細(xì)地研究類黃酮對(duì)哪些類型的心臟病及癌癥的保護(hù)作用最大。