騰訊科技訊 5月16日消息，據(jù)國外媒體報道，新型冠狀病毒疫情給美國外賣公司似乎帶來了前所未有的商機(jī)：數(shù)百萬美國人被困在家中，無法前往他們最喜歡的餐館。然而，這些外賣公司卻難以從市場中獲利。包括Grubhub以及Uber旗下Uber Eats在內(nèi)的公司外賣業(yè)務(wù)上只是勉強(qiáng)達(dá)到盈虧平衡，甚至出現(xiàn)了虧損。這些公司還說，他們不確定在放松居家隔離命令的情況下，還會有多少消費(fèi)者堅持送餐上門。

　　但是外賣公司為促銷活動和安全防護(hù)裝備設(shè)備提供資金的相應(yīng)成本增加，加之為資金緊張餐館減少傭金的外部壓力，讓這些公司的財務(wù)狀況更加糟糕。

　　Uber尋求收購Grubhub的舉動可能是未來行業(yè)進(jìn)行整合的一個跡象。這筆交易將締造出全美最大的外賣服務(wù)公司。

　　Uber Eats副總裁皮埃爾-迪米特里戈爾-科蒂(Pierre-Dimitri Gore-Coty)最近接受采訪時表示，提高盈利能力是該公司的主要目標(biāo)。例如，上周Uber停止在8個國際市場提供食品外賣服務(wù)，公司稱自己在這些市場并不占主導(dǎo)地位。

　　法國資產(chǎn)管理公司Carmignac股票副主管侯賽因·雅薩爾(Huseyin Yasar)說，這種競爭是不可持續(xù)的。

　　“虧損嚴(yán)重、燒錢，基本上是免費(fèi)發(fā)放食物，”他提到美國外賣公司時說。

　　一些餐館則表示，他們已經(jīng)對外賣公司向外賣員收取的費(fèi)用、為吸引顧客而進(jìn)行的營銷費(fèi)用等越來越不感冒。

　　印第安納州埃文斯維爾兩家Spudz-N-Stuff餐廳的老板詹森·迪肯(Jason Dicken)說，他已經(jīng)要求顧客直接從他這里點(diǎn)餐，而不是通過外賣應(yīng)用。他4月份在Grubhub的賬單顯示，當(dāng)月他的訂單總金額為10788.02美元，但在扣除費(fèi)用、傭金以及客戶投訴相關(guān)的“訂單調(diào)整”后拿到手5918.06美元。迪肯說，如果所有這些顧客都直接從他的餐廳下單，并通過自家外賣員送貨，他至少可以多賺3000美元，而且能立刻拿到現(xiàn)金。

　　“我還沒有交房租。對于一家餐廳來說，這么大的差額是很難賺的，”迪肯說。

　　外賣行業(yè)高管也承認(rèn)，疫情也加劇了他們與餐館之間的緊張關(guān)系。

　　Grubhub首席執(zhí)行官馬特·馬洛尼(Matt Maloney)上周對投資者表示：“我們正在竭盡所能幫助餐廳，因?yàn)闅w根結(jié)底餐廳的業(yè)務(wù)就是我們的業(yè)務(wù)。”

　　Grubhub表示，由于公司將大部分利潤都投入到外賣員的安全防護(hù)裝備和鼓勵顧客訂購的激勵措施中，公司只是勉強(qiáng)實(shí)現(xiàn)收支平衡。這家總部位于芝加哥的公司說，預(yù)計本季度扣除費(fèi)用后的利潤為500萬美元，較去年同期下降90%。

　　據(jù)行業(yè)跟蹤公司Kantar的數(shù)據(jù)，今年2月2日至4月27日期間，Grubhub在美國的廣告支出為2700萬美元，較上年同期增長40%。同樣，同業(yè)競爭對手DoorDash將廣告支出提高了35%，而Postmates將廣告支出提高了82%。

　　一些餐館表示，外賣公司在他們餐廳關(guān)門期間幫助實(shí)現(xiàn)了銷售增長。Olive Garden等連鎖餐廳的所有者Darden Restaurants和Waffle House都是在疫情期間首次與外賣公司合作。

　　Waffle House的一位女發(fā)言人表示，該公司計劃在重新開門營業(yè)的同時，繼續(xù)通過Postmates提供外賣服務(wù)。

　　加州連鎖便利店P(guān)ink Dot總裁索爾·亞米尼(Sol Yamini)說，盡管需要收取了傭金，Postmates還是挽救了他的生意。“你可以支付員工薪水，你可以支付租金。你仍然可以正常工作。”他說道。

　　在疫情蔓延之前，不同外賣公司利用投資者的資金在美國各地向彼此的大本營擴(kuò)張，在過去兩年中加劇了競爭。DoorDash、Uber Eats、Postmates和Grubhub在3000多個城市提供外賣服務(wù)，覆蓋美國人口的70%以上。

　　但疫情也給快遞公司帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。外賣業(yè)務(wù)的競爭更加激烈，餐館迫切需要更多的銷售額，與更多外賣公司簽訂了協(xié)議。這使得食品快遞公司與Shake Shack和MOD Super-Fast Pizza等連鎖餐廳曾達(dá)成的獨(dú)家交易宣告結(jié)束。

　　行業(yè)研究公司NPD Group的數(shù)據(jù)顯示，3月份外賣是最不受歡迎的用餐方式。在此期間，汽車穿梭帶餐在餐廳交易中所占的份額增幅最大，現(xiàn)場打包的份額也有所上升。

　　馬薩諸塞州斯特林的克里斯·凱恩(Chris Kyne)曾在疫情期間嘗試在一款外賣應(yīng)用上為九個人點(diǎn)餐。由于這款應(yīng)用取消了他的訂單，導(dǎo)致他不得不直接打電話給餐廳叫外賣。他說，結(jié)果是后者更便宜、更容易。“如果我不能依靠它，我就得轉(zhuǎn)向另一種方式。”

　　包括Cheesecake Factory、Chipotle Mexican Grill和Applebee母公司Dine Brands 在內(nèi)的連鎖餐廳正在投資于外賣業(yè)務(wù)，這些業(yè)務(wù)對它們與外賣公司合作來說更有利可圖。

　　“這讓我們和客人之間直接建立聯(lián)系，”Dine Brands首席執(zhí)行官史蒂夫·喬伊斯在一次采訪中(Steve Joyce)說。“顯然我們更偏向于此。”

　　Tock等訂餐服務(wù)公司也在努力打入外賣市場，它們開始為餐館提供外賣服務(wù)，并表示向這些餐館收取的傭金低于老牌公司。

　　至少有6個城市要么在對外賣公司在疫情期間向餐館收取的傭金費(fèi)用設(shè)定上限，要么就此展開辯論，這也影響到外賣公司在一些最大市場的利潤。

　　康涅狄格州埃文市E & D披薩老板邁克爾·安德羅(Michael Androw)說，他更喜歡顧客來取食物，因?yàn)樗�能更好地控制成本和餐品質(zhì)量，但在疫情期間送餐是必不可少的。

　　“有些人認(rèn)為第三方外賣服務(wù)是自切片面包誕生以來最偉大的事情。有些人認(rèn)為它是魔鬼。他們都是對的，”安德羅說。(騰訊科技審校/皎晗)