全國居民消費的穩(wěn)步提升帶動了月餅產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，預計2022年中國月餅銷售額將同比增長11.8%，達到243.8億元。在當前的月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，“Z世代”等新青年群體成為消費主力軍，這一群體更偏好新式口味(76.5%)。相關(guān)企業(yè)充分把握電商、直播、跨境等新模式，重點關(guān)注新青年對口味、包裝和健康的新訴求，借助小紅書、抖音等新渠道，進一步開拓國內(nèi)外市場，實現(xiàn)銷售增量。

　　2022年中國月餅產(chǎn)業(yè)鏈上游：月餅包裝

　　除了基本食材外，包裝是月餅產(chǎn)業(yè)上游的另一個重要環(huán)節(jié)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國月餅包裝年均費用超過25億元。從以包裝為主營業(yè)務(wù)的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達27.5%。艾媒咨詢分析師認為，隨著月餅消費的不斷升級，月餅相關(guān)廠商也更注重產(chǎn)品包裝，這一產(chǎn)業(yè)的需求增多，發(fā)展前景良好。

　　“Z世代”群體月餅包裝風格偏好調(diào)查

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，中國“Z世代”群體最喜歡的月餅包裝是中國風和復古風。艾媒咨詢分析師認為，國風潮流的崛起是“Z世代”偏好中國風及復古風月餅包裝的重要原因，而原創(chuàng)手繪風因其獨特性、個性化也受到了“Z世代”的歡迎。

　　中國月餅向健康化、口味新穎化方向發(fā)展將成為行業(yè)創(chuàng)新的突破口

　　“Z世代”正逐漸成為市場消費的主力軍，月餅行業(yè)向健康化、口味新穎化方向發(fā)展的趨勢更為明顯。月餅行業(yè)的創(chuàng)新，不應(yīng)僅運用在中秋節(jié)的禮品上，而更應(yīng)該回歸到烘焙食品行業(yè)，生產(chǎn)出適合日常消費的食品月餅。未來，突破特定節(jié)日屬性、滿足日常大眾食用的食品月餅，有望成為“Z世代”對于月餅消費的巨大推動力。