數(shù)據(jù)顯示,中國餐飲消費(fèi)者單次消費(fèi)金額集中在51-100元,其比例為38.7%;其次是101-150元,比例為29.8%;人均花費(fèi)在50元及以下和151-200元的消費(fèi)者比例分別為15.4%和11.5%。隨著消費(fèi)升級,部分消費(fèi)者通過提升餐飲品質(zhì)來提高生活質(zhì)量,越來越多的消費(fèi)者愿意為餐飲體驗(yàn)和菜品質(zhì)量買單。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,在2021年中國白領(lǐng)群體偏好的輕食口味中,53.4%消費(fèi)者會選擇鮮,47.9%消費(fèi)者會選擇甜,44.6%消費(fèi)者會選擇清淡,25.9%消費(fèi)者會選擇酸,21.3%消費(fèi)者會選擇辣。
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