日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣，塑造出視覺(jué)上的高級(jí)感，而且材料和調(diào)理法還需要重視季節(jié)時(shí)令變化，一道菜一年四季都需要順應(yīng)季節(jié)采用不同的烹調(diào)法和擺盤(pán)。
iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國(guó)奶爸群體對(duì)日本料理喜愛(ài)情況中，65.9%消費(fèi)者會(huì)選擇喜歡，29.8%消費(fèi)者會(huì)選擇一般，4.3%消費(fèi)者會(huì)選擇不喜歡。
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