輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態(tài)，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡(jiǎn)約，保留食材的本來(lái)營(yíng)養(yǎng)和味道。讓食用者的營(yíng)養(yǎng)攝取無(wú)負(fù)擔(dān)，無(wú)壓力，更健康，同時(shí)引申出一種積極陽(yáng)光的生活態(tài)度和生活方式。
iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國(guó)白領(lǐng)群體在輕食餐廳就餐時(shí)關(guān)注因素中，74.4%消費(fèi)者關(guān)注輕食餐廳的衛(wèi)生狀況，68.6%消費(fèi)者關(guān)注輕食餐廳的飲食營(yíng)養(yǎng)含量，61.6%消費(fèi)者關(guān)注輕食餐廳的食品特色，34.9%消費(fèi)者關(guān)注輕食餐廳的就餐氛圍，32.6%消費(fèi)者關(guān)注輕食餐廳的品牌檔次。
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