輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態(tài)，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡(jiǎn)約，保留食材的本來(lái)營(yíng)養(yǎng)和味道。讓食用者的營(yíng)養(yǎng)攝取無(wú)負(fù)擔(dān)，無(wú)壓力，更健康，同時(shí)引申出一種積極陽(yáng)光的生活態(tài)度和生活方式。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在2022年中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)在的輕食店存在的問(wèn)題中，67.31%消費(fèi)者表示食品質(zhì)量參差不齊，46.93%消費(fèi)者表示產(chǎn)品單一，可選擇不多，45.63%消費(fèi)者表示味道不好吃，42.07%消費(fèi)者表示定價(jià)過(guò)高，22.01%消費(fèi)者表示飽腹感不強(qiáng)。
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