隨著國家、地方政策的頒布，預(yù)制菜成為地方政府搞活經(jīng)濟(jì)，助力農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要抓手。大量的社會(huì)資源和社會(huì)資本涌入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。預(yù)制菜有效地降低了餐廳運(yùn)營成本，緩解了原材料與人力成本方面的不足，順應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)者便捷、營養(yǎng)的飲食需求，吸引各大連鎖餐飲品牌入行布局。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國肉禽預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為1224億元，同比增長25.3%，預(yù)計(jì)未來中國肉禽預(yù)制菜市場規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大，2026年肉禽預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)3289億元。隨著人們生活條件改善，肉制品市場的需求量將持續(xù)上升，且上漲速度加快。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為1047億元，同比增長22.3%，預(yù)計(jì)2026年水產(chǎn)預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)2576億元。隨著人們飲食的多元，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，水產(chǎn)預(yù)制菜市場將持續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國米面、蔬菜類預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模為1925億元，同比增長18.4%，預(yù)計(jì)2026年中國米面、蔬菜類預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)4855億元。米面、蔬菜構(gòu)成人們基本飲食結(jié)構(gòu)，米面、蔬菜類預(yù)制菜行業(yè)將持續(xù)擴(kuò)大市場規(guī)模以滿足消費(fèi)者需要。

　　預(yù)制菜是經(jīng)提前加工處理的菜品，用戶只需按照個(gè)人需求簡單的烹飪即可便捷地享用美食。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，購買預(yù)制菜最多的消費(fèi)者處于一二線城市，已婚人士和中青年消費(fèi)者為主，且女性消費(fèi)者較多。預(yù)制菜可以節(jié)省時(shí)間，預(yù)制菜味道種類較多，與外賣相比方便快捷，尤其在快節(jié)奏的一二線城市中，職場人員對(duì)預(yù)制菜需求上升。

　　當(dāng)前，一線、新一線城市經(jīng)濟(jì)水平較高，生活節(jié)奏快，對(duì)預(yù)制菜接受程度較好;二、三級(jí)城市經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較弱，生活節(jié)奏相對(duì)較慢，對(duì)預(yù)制菜的需求不高。隨著下沉市場消費(fèi)觀念的改變、對(duì)預(yù)制菜認(rèn)識(shí)的加深，預(yù)制菜行業(yè)在下沉市場同樣有較大的發(fā)展空間。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，預(yù)計(jì)未來消費(fèi)者在預(yù)制菜上的消費(fèi)金額將持續(xù)增加。

　　中國餐飲市場規(guī)模龐大，整個(gè)行業(yè)原材料成本居高不下，降本增效的需求高。從C端看預(yù)制菜行業(yè)，消費(fèi)者在家只需通過簡單烹飪，即可享受美味的餐飲，滿足了顧客省時(shí)、健康、高性價(jià)比的需求。

　　預(yù)制菜行業(yè)市場潛力巨大，仍不斷吸引了眾多企業(yè)入局，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。中國菜品種類繁多，各地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)不同，單一企業(yè)難以全面覆蓋，細(xì)分品類仍有較大機(jī)遇。