2015至2021年期間,中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模始終保持增長(zhǎng),2021年中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1600億元,同比2020年增長(zhǎng)8.84%,預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1672億元。中國(guó)家庭收入和家庭消費(fèi)水平逐年提高,人們對(duì)于休閑食品的需求量提升,中國(guó)冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模也在逐年上升。
艾媒咨詢(xún)近期發(fā)布《2022-2023年中國(guó)冰淇淋行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)監(jiān)測(cè)與案例研究報(bào)告》顯示,口味是中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)冰淇淋時(shí)考慮的首要因素,占比86.2%。價(jià)格方面,中國(guó)消費(fèi)者對(duì)冰淇淋單價(jià)的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間,占比為70.9%。如今冰淇淋的季節(jié)屬性已漸漸減弱,市面各類(lèi)層出不窮的冰淇淋口味持續(xù)吸引著消費(fèi)者的目光與味蕾,或出于休閑放松,或出于懷舊尋憶,消費(fèi)者對(duì)冰淇淋的喜愛(ài)度始終高漲。
全球冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)洞察:高增長(zhǎng)潛力國(guó)家
2016年至2021年期間,全球冰淇淋人均消費(fèi)量保持了3.4%的速度逐年遞增。日本、中國(guó)、美國(guó)、加拿大、巴西等成為全球冰淇淋行業(yè)發(fā)展最具潛力的國(guó)家,排名前10的國(guó)家冰淇淋銷(xiāo)量合計(jì)占到全球總銷(xiāo)量的65.9%。
全球冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)洞察:市場(chǎng)規(guī)模
從全球來(lái)看,2019年全球冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模約為615億歐元,其中亞洲、西歐和北美大幅領(lǐng)先于東歐、中東、拉美、非洲、澳洲等地區(qū)。據(jù)預(yù)計(jì),2027年全球冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到919億美元(約808億歐元),復(fù)合增長(zhǎng)率為3.47%,保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。
中國(guó)冰淇淋行業(yè)線下市場(chǎng)份額分布情況
從企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局看,目前,伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家企業(yè)處于行業(yè)領(lǐng)先地位。2021年伊利集團(tuán)冰淇淋(擁有巧樂(lè)茲、甄稀及NOC須盡歡等品牌產(chǎn)品)線下市場(chǎng)份額占比達(dá)19%,和路雪冰淇淋線下市場(chǎng)份額占比15%,蒙牛冰淇淋(擁有艾雪、綠色心情及蒂蘭圣雪等品牌產(chǎn)品)線下市場(chǎng)份額占比9%,雀巢冰淇淋線下市場(chǎng)份額占比8%。此外,德氏、宏寶萊、天淇等企業(yè)利用各自地域優(yōu)勢(shì),形成了區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌。
中國(guó)冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
國(guó)潮風(fēng)新品頻出,中式元素受市場(chǎng)歡迎
繼各種文創(chuàng)冰淇淋、文創(chuàng)雪糕紅遍大江南北之后,現(xiàn)階段的冰淇淋市場(chǎng)再增文化內(nèi)涵,刮起陣陣國(guó)潮風(fēng)、懷舊風(fēng),融合了中式元素的新品層出不窮。在新生代青年崛起與消費(fèi)產(chǎn)生了調(diào)整與升級(jí)的背景下,品質(zhì)是產(chǎn)品必備的基礎(chǔ)。千禧一代更偏愛(ài)與冰淇淋品牌進(jìn)行深入的互動(dòng)、了解品牌故事、分享其價(jià)值觀,融入了中華文化底蘊(yùn)的產(chǎn)品更容易打開(kāi)暢銷(xiāo)門(mén)路。
跨界聯(lián)名成熱門(mén)營(yíng)銷(xiāo)方式,品牌年輕化趨勢(shì)借此凸顯
從新茶飲、餐飲、白酒到電視劇甚至是出版商,近年來(lái)冰淇淋行業(yè)刮起的跨界聯(lián)名風(fēng)始終未減,這也是適應(yīng)消費(fèi)者需求的營(yíng)銷(xiāo)方式。隨著年輕人逐漸成為消費(fèi)的主流消費(fèi)群體,其喜愛(ài)的大潮流品牌、IP形象、游戲、電影等都可以成為冰淇淋品牌聯(lián)名的對(duì)象。品牌跨界聯(lián)合是在為品牌注入新的活力與年輕元素,是與年輕消費(fèi)者對(duì)話的一個(gè)重要途徑。
榜單收錄、高管收錄、融資收錄、活動(dòng)收錄可發(fā)送郵件至news#citmt.cn(把#換成@)。
海報(bào)生成中...