日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣，塑造出視覺上的高級感，而且材料和調(diào)理法還需要重視季節(jié)時令變化，一道菜一年四季都需要順應(yīng)季節(jié)采用不同的烹調(diào)法和擺盤。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，在2021年中國白領(lǐng)群體對日本料理餐廳促銷活動的偏好中，62.1%消費者會選擇消費滿減，51.8%消費者會選擇打折活動，49.2%消費者會選擇送優(yōu)惠券(優(yōu)惠券下次消費才能使用)，33.1%消費者會選擇會員卡積分優(yōu)惠，32.6%消費者會選擇會員充值優(yōu)惠活動。
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