2021年中國肉禽預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為977億元，同比增長17.8%，預(yù)計未來中國肉禽預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)3289億元。疫情期間，線下餐飲消費(fèi)受到制約，整個肉制品市場的需求量持續(xù)上升，且在受疫情因素影響后上漲速度加快。

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年，67.7%的中國預(yù)制菜消費(fèi)者購買肉禽預(yù)制菜次數(shù)增多，28.3%的消費(fèi)者不變，4.0%的消費(fèi)者消費(fèi)次數(shù)減少。在肉禽類預(yù)制菜的菜系品類中，川菜口味最受歡迎，占比67.4%。52.3%的消費(fèi)者表示非常愿意向他人推薦肉禽類預(yù)制菜品。

　　餐飲行業(yè)人工、房租不斷上漲，越來越多的企業(yè)引入預(yù)制菜，力求降本增率。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，67.7%的消費(fèi)者較上一年肉禽預(yù)制菜消費(fèi)變多，肉禽預(yù)制菜需求進(jìn)一步釋放。近幾年，疫情期間肉禽預(yù)制菜行業(yè)需求增大，預(yù)制菜企業(yè)存量增多，行業(yè)競爭進(jìn)一步加劇。

　　2019-2026年中國肉禽預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年中國肉禽預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為977億元，同比增長17.8%，預(yù)計未來中國肉禽預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)3289億元。疫情期間，線下餐飲消費(fèi)受到制約，整個肉制品市場的需求量持續(xù)上升，且受疫情因素影響后上漲速度加快。

　　中國肉禽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈中游：企業(yè)注冊數(shù)量

　　數(shù)據(jù)顯示，2011-2020年，預(yù)制菜企業(yè)注冊數(shù)量逐年遞增，2021年受疫情影響，少量相關(guān)企業(yè)注冊。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，疫情加速催化預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，預(yù)制菜市場發(fā)展?jié)摿χ鸩结尫�，行業(yè)參與者增多，競爭進(jìn)一步加劇。

　　中國肉禽類預(yù)制菜消費(fèi)者消費(fèi)場景

　　調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，晚餐和中餐的肉禽類預(yù)制菜的消費(fèi)時間段占比分別為85.4%和68.1%。肉禽類預(yù)制菜消費(fèi)場景占比前三的為：家庭用餐、朋友聚餐以及一人食。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中餐和晚餐是肉禽類預(yù)制菜消費(fèi)者食用的主要時間段，與家人、朋友聚餐是最為常見的消費(fèi)場景，商家可調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以滿足消費(fèi)者需求。

　　2022-2023年中國肉禽預(yù)制發(fā)展趨勢

　　肉禽預(yù)制菜市場需求較高

　　從B端市場來看，餐飲市場規(guī)模持續(xù)上升，2021年達(dá)到4.6萬億，但餐飲行業(yè)人工、房租不斷上漲。越來越多的餐飲企業(yè)通過布局中央廚房或者與預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預(yù)制菜。從C端市場來看，消費(fèi)者購買預(yù)制菜的主要目的是方便快捷，超六成消費(fèi)者購買預(yù)制菜的次數(shù)提升，且國民消費(fèi)水平上升，對肉制品的需求不斷攀升，因此C端預(yù)制菜蘊(yùn)藏巨大的增長潛力。

　　肉禽預(yù)制菜市場競爭加劇

　　肉禽預(yù)制菜市場規(guī)模持續(xù)提升較快，市場潛力持續(xù)釋放，2021年中國肉禽預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為977億元，同比增長17.8%，預(yù)計未來中國肉禽預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)3289億元。近幾年，預(yù)制菜企業(yè)注冊數(shù)量逐年遞增，疫情期間肉禽預(yù)制菜行業(yè)需求增大，行業(yè)參與者增多，競爭進(jìn)一步加劇。